Önce yumurta ve şekeri çırpın. Daha sonra tüm malzemeleri ilave edip çırpın. Kek hamurunuzu kalıplara bölüştürün (takriben 14 adet çıkıyor) ve üzerlerine biraz hindistan cevizi serpin. 180 derecede evvelce ısıtılmış fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirin.
Yumurtalar, yoğurt ve zeytinyağını geniş bir kasede çırpın. Un, kabartma tozu ve bir tutam kadar tuzu ilave edip bir spatula yardımıyla karıştırın. Rendelediğiniz patatesler ve piyazlık doğradığınız soğanı ilave edip tekrar karıştırın ve harcı yağladığınız bir kek kalıbına aktarın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika pişirin. Soğuduktan...
Yıkadığınız havucu küp küp doğrayıp haşlayın.Enginarları temizleyip limonlu tuzlu suda bekletin. Bir tencerenin içinde 2 su bardağı su, tuz, yarım limonun suyunu kaynatın. Su kaynayınca enginarları haşlayıp cam bir kaseye alın. Pilav için pirincinizi tereyağında kavurun. Pirinçleriniz şeffaflaşınca et suyunuzu ve tuzu ekleyip pirinçler suyunu çekene kadar pişirin....
Elmanın kabuğunu soyup ikiye kesin ve içini oyun. Tereyağ, şeker, ceviz ve tarçını karıştırın. Elmaların oyuk kısmına doldurun. Milföyleri elmalarınızın büyüklüğünde yuvarlak kesin. Elmayı oyuk tarafı alta gelecek şekilde milföyün üzerine oturtturun ve diğer milföyle kapatın. Çatalla bastırarak kenarlarını yapıştırırın. Üzerlerine yumurta sarısı...
Patlıcanları alacalı soyun. Halka dilimleyip, kızgın yağda kızartın. Kalınca havlu kağıt veya ben karton üzerine havlu kağıt koyup, patlıcanları önce oraya diziyorum. Yağını çok büyük oranda çekiyor. Bu arada ince doğranmış soğan ve kıymayı kısık ateşte,aynı anda tencerede kavurmaya başlayın. Bu işlem sırasında kıymaya yağ koymayın, çok daha hafif bir...
(0) Yorum