Hindili Patlıcan
Hindili Patlıcan Patlıcanların saplarını kesip alacalı olarak kabuklarını soyun. Ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın ve tuzlu suya koyarak bekletin...
  • 2-4 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 3 orta boy patlıcan,
  • 700 gr hindi eti,
  • 20-25 adet arpacık soğan,
  • 5 diş sarımsak,
  • 3 yeşil biber,
  • 1 yemek kaşığı biber salçası,
  • 1 yemek kaşığı domates püresi,
  • 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı,
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağ,
  • Tuz ve karabiber

Hindili Patlıcan Nasıl Yapılır ?

Patlıcanların saplarını kesip alacalı olarak kabuklarını soyun. Ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın ve tuzlu suya koyarak bekletin Böylelikle acı suları çıkacak, kızartırken daha az yağ emecekler.

Yapışmaz kuşane tencerenize 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı koyun kızdırın. Suda bekleyen patlıcanların yarısını çıkarıp sularını sıkın ve tencereye alın. Patlıcanları renkleri hafifce kızarana kadar aralıklarla karıştırın. Tencereden alın, kalan patlıcanlara da aynı işlemi uygulayın.

Aynı tencereye bu sefer zeytinyağı koyun ve kuşbaşı haldeki hindi etini pişirin. Etler suyunu çektiğinde, bütün haldeki arpacık soğan ve sarımsakları ilave edin. Parmak uzunluğunda parçalara ayırdığınız yeşil biberleri de koyarak 3-4 dakika karıştırın. Patlıcanları en üste gelecek şekilde hindili karışımın üzerine yayın. Bir yanda, biber salçası, domates püresi, tuz ve karabiberi, yarım bardak su ile çırpın ve yemeğin üzerine dökün . 1 bardak daha su ilave ettikten sonra tencerenin kapağını kapatın 20 dakika kısık ateşte pişirin.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Diyet Sütlaç

Diyet Sütlaç

Öncelikle pirincimizi yıkıyoruz.Küçük bir tencerede bir çay bardağı su ile açılması için kaynatıyoruz.Sütü ekleyip, iyice pişiriyoruz.Altını kapatıp şekeri ilave ediyoruz.Karıştırdıktan sonra vanilyasını koyuyoruz.Servis tabağına alıyoruz.Dolapta soğuması için bekletiyoruz.Afiyet olsun.

Peynirli Muffin

Peynirli Muffin

Beyaz peyniri çatalla eziyoruz. Yumurtaları tuzla çırpıyoruz. Maydanozu incecik kıyıyoruz. Yoğurt,sıvı yağ ve peyniri ilave ediyoruz. Unu ve kabartma tozunu ilave ediyoruz. Kağıt kalıplara 2 şer yemek kaşığı dolduruyoruz. 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Rulo Pasta (Balkabağı Püreli)

Rulo Pasta (Balkabağı Püreli)

Üst kreması için, oda ısısındaki tereyağını çırpıp krema haline getirin. Pudra şekerini ilave edip 1 dakika daha çırpın. Daha sonra sırasıyla vanilyayı, portakal suyunu, rendelenmiş portakal kabuğunu ve bir tutam tuzu ekleyin. Ayrı bir kapta krem peynirini iyice çırpıp pudra şekerli karışımla birleştirin. Karışımı buzdolabına aktarıp kek pişine dek...

Yoğurtlu Karnabahar Salatası

Yoğurtlu Karnabahar Salatası

Karhabaharın çiçeklerini ayırın, tuzlu suda hafif diri kalacak şekilde haşlayın ve ılıtın. Bir kasede yoğurt, sarımsak ve biraz tuzu karıştırıp karnabaharların üzerine döşeyin. En üstünü pul biber ve naneyle süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.