Hindili Patlıcan
Hindili Patlıcan Patlıcanların saplarını kesip alacalı olarak kabuklarını soyun. Ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın ve tuzlu suya koyarak bekletin...

paylaş  Tarifi Paylaş

  • 2-4 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 3 orta boy patlıcan,
  • 700 gr hindi eti,
  • 20-25 adet arpacık soğan,
  • 5 diş sarımsak,
  • 3 yeşil biber,
  • 1 yemek kaşığı biber salçası,
  • 1 yemek kaşığı domates püresi,
  • 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı,
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağ,
  • Tuz ve karabiber

Hindili Patlıcan Nasıl Yapılır ?

Patlıcanların saplarını kesip alacalı olarak kabuklarını soyun. Ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın ve tuzlu suya koyarak bekletin Böylelikle acı suları çıkacak, kızartırken daha az yağ emecekler.

Yapışmaz kuşane tencerenize 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı koyun kızdırın. Suda bekleyen patlıcanların yarısını çıkarıp sularını sıkın ve tencereye alın. Patlıcanları renkleri hafifce kızarana kadar aralıklarla karıştırın. Tencereden alın, kalan patlıcanlara da aynı işlemi uygulayın.

Aynı tencereye bu sefer zeytinyağı koyun ve kuşbaşı haldeki hindi etini pişirin. Etler suyunu çektiğinde, bütün haldeki arpacık soğan ve sarımsakları ilave edin. Parmak uzunluğunda parçalara ayırdığınız yeşil biberleri de koyarak 3-4 dakika karıştırın. Patlıcanları en üste gelecek şekilde hindili karışımın üzerine yayın. Bir yanda, biber salçası, domates püresi, tuz ve karabiberi, yarım bardak su ile çırpın ve yemeğin üzerine dökün . 1 bardak daha su ilave ettikten sonra tencerenin kapağını kapatın 20 dakika kısık ateşte pişirin.

Benzer Yemek Tarifleri

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap

Önerilen Yemek Tarifleri

Arabaşı Çorbası

Bilhassa kış aylarının vazgeçilmezi Konyamızda hamuru ile çok yapılan bir çorbadır. Ben hamurunu sevmediğim...

Zeytinyağlı Kabak Yemeği

Kabakların başlarını kesin, şeritli soyun. Bir tencereye sıvıyağ ve zeytinyağını koyun, kızınca küp küp...

Sucuklu Peynirli Pide

Bu tarif bir tepsi uzunluğunda ve aşağı yukarı 20 cm genişliğinde 1 adet açık pide için iyi oluyor. Mayayı...

Otlu Kabak Mücver Tarifi

Kabakları rendeleyip suyunu sıkın ve geniş bir karıştırma kabına alın. İnce kıydığınız yeşillikler,...

Patlıcanlı Çarşaf Börek

Böreğimizi yapmaya önce hamurdan başlıyoruz. 8 bardak una tuz koyup ılık su ile yoğurup kulak memesi...

Kibrit Kurabiye

Hamur yoğurma kabımıza margarin ve şekeri alıp şeker eriyene kadar çırpıyoruz. Daha sonra diğer malzemeleri...