Hengel
Hengel Öncelikle soğan küçük küçük doğranır. Tavada margarin ile sıvı yağ ile birlikte soğan kavrulur. Pembeleşince içerisine kıyma...
  • 2-4 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 2 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 bardak ılık su
  • Aldığı kadar un
  • 2 bardak yoğurt
  • 2 adet sarımsak
  • Kıyma
  • 1 adet soğan
  • 2 kaşık margarin
  • 2 kaşık sıvı yağ

Hengel Nasıl Yapılır ?

Öncelikle soğan küçük küçük doğranır. Tavada margarin ile sıvı yağ ile birlikte soğan kavrulur. Pembeleşince içerisine kıyma eklenir. Soğanla 1,2 karıştırıldıktan sonra üzerine 1 bardak su dökülerek kaynatılır. Suyu çekilince 1 kaşık salça, isteğe göre tuz eklenerek kavrulur.

Hamur için, malzemeler karıştırılarak hamur elde edilir. 2 parçaya bölünerek merdane yardımı ile açılır. 4 parçaya bölünerek ateş üzerinde tavada kurutulur. Sıcakken kare halinde kesilir. Tencereye su, tuz koyularak kaynayınca kare kesilen hamurlar kaynayan suya dökülerek pişirilir. Pişince suyu süzülerek cam tepsiye koyulur. Yoğurtla karıştırılarak üzerine hazırlanan kıyma koyulur. Bence deneyin nefis oluyor. Afiyet olsun.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Patatesli Börek

Patatesli Börek

Patateslerin kabuğunu soyduktan sonra patates keseceği ile patatesleri bitene kadar dilimliyoruz, veya bıçakla ince ince doğruyoruz. Dilimlediğiniz patatesleri bir kaba alıp diğer malzemelerle birlikte karıştırıyoruz.Karısım hazırlandıktan sonra önceden yağlanmış borcama bosaltıyoruz. İsteğe göre karışımın üzerine susam ekleyebilirsiniz. Son olarak fırına sürüp...

Soslu Köfteli Enginar

Soslu Köfteli Enginar

Öncelikle enginarları pişirmek için genişçe bir tencereye doğradığınız soğanı yayın ve üzerine, ağızları tencerenin tabanına bakacak şekilde (zeytinyağlı enginar tarifinde anlattığım gibi) enginarları dizin. Üzerlerine çıkacak kadar sıcak suyu ve limon suyunu ekleyin. Enginarlar yumuşayana kadar pişirin. (pişip pişmediklerini arada bıcağın ucunu ortalarına...

Çörekotlu Kurabiye

Çörekotlu Kurabiye

Margarin, ayçiçeği yağı, yumurta akı, tuz, sirke ve çörek otunu yoğurma kabına alarak iyice karıştırın. 1 su bardağı un ile kabartma tozunu harmanlayıp karışıma ekleyin. Ele yapışmayan bir hamur için kalan unu azar azar ekleyerek iyice yoğurun. Fırını 180 dereceye ayarlayın. Hamurun yarısını unlanmış zeminde yuvarlayarak şerit haline getirin. üzerine hafif...

İslim Kebabı

İslim Kebabı

Sos için; tencerede 2 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın. Rendelenmiş domatesleri, tuz, pulbiber ve ½ bardak et suyunu ilave ederek kaynamaya bırakın. Biraz yoğunlaşınca ocaktan alın. Patlıcanları ince dilimler halinde kesin. Dilimleri 15 dakika tuzlu suda bekletin. Sonra kurulayıp kızgın yağda fazla karartmadan kızartın. Havlu kağıt koyduğunuz bir tabağa alarak...