Besleyici ve hafif lezzetli bir tatlı tarifi için doğru yerdesiniz!
İlk olarak havuçların kabuklarını soyup rendenin iri kısmıyla rendeleyin.Tavaya tereyağını, toz şekeri ve havucu ekleyip hafif ateşte kavurun.Havuçlar yumuşayıp kavrulma işlemi bittikten sonra tarçın ve ceviz içini ekleyip bir iki dakika daha kavurduktan sonra ocaktan alın.Muhallebisi için ise tereyağı ve vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye katıp çırpma teliyle karıştırın.Tüm malzemeler karıştıktan sonra ocağın üzerine alıp, kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişirin.Kaynadıktan sonra bir kaç dakika daha pişirip ocaktan alın.Tereyağı ve vanilyayı da katın ve iyice karıştırdıktan sonra, kup veya kaselerinizin yarısına kadar muhallebi paylaştırın.Üzerlerine kavurduğunuz havuçlu karışımın yarısını paylaştırıp, tekrar üzerlerine muhallebi doldurun.Kalan havuçlu harcı kaselerin kenar kısımlarına paylaştırıp oda ısısına gelmesini bekleyin.Oda ısısına geldikten sonra buzdolabına kaldırıp soğutun.Soğuyan tatlılarınızın üzerini arzuya arzuya göre soğuk sütle çırpılmış kremşantiyle servis edin.
Afiyetler Olsun :)
Kuru fasülyeyi akşamdan ıslağa koyalım. Sabahtan kuru fasülyeleri düdüklüye koyup haşlayalım. Haşlanan fasülyeleri süzüp rondodan çekelim.Bir kaba şeker ve yumurtaları iyice çırpalım. Püre haline gelen fasülye ve unu ilave edelim. Ceviz,portakal kabugu rendesi ,kabartma tozu ve vanilyayıda ilave edip iyice karıştıralım.Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına...
Öncelikle taze yaş kadayıflarımızı elimizle biraz açıp tel tel ayırıp 200 derecelik fırında kızartıyoruz. 5 dakika sonra karıştırıp bir kaç dakika daha fırınlıyoruz ki, içi de nemli kalmasın. 1 su bardağı fındığı da yine aynen fırınlayıp başında bekleyerek ve arada karıştırarak pembeleşene ve kokusu çıkana kadar kavuruyoruz (kavrulmuş dahi alsanız bu...
Yumurtanın sarısını,margarini sıvı yağı ,yoğurdu ,limon suyunu ,mahlebi ve tuzu karıştırıyoruz.Un ve kabartma tozunu ekleyip iyice yoğurduktan sonra 0.5 cm kalınlığında açıp değişik şekiller verip düzerlerine yumurta akı sürüp susam serpiyoruz.Önceden 180°C ısıtılmış fırında 15-20 dk pişiriyoruz.
Portakal kabuklarını yedikçe atmayarak bir hafta buzdolabında biriktirin. Kabuklarının üst kısmını fotoğraftaki gibi soyarak kıvırın ve yorgan iğnesi ile ipe dizin. Büyükçe bir tencere dolusu suyun içine portakalları yerleştirerek 3 gün bekletin. Suyunu her gün yenileyerek portakalların acısının çıkmasını sağlayın. Son gün suyunu iyice süzdükten sonra...
(0) Yorum