İlk olarak orta boy soğanımızı yemeklik olarak doğruyoruz.Tenceremize zeytinyağını ardından soğanı katıp kavuruyoruz.Dereotumuzu ince ince kıyıp üzerine atıyoruz, ! tatlı kaşığı toz şekeri de katıp karıştırıyoruz.Kabakları ve havuçları güzelce yıkayıp traşlıyoruz,tencereye ekliyoruz.Üzerine yarım limonu sıkıp tuzunu ekleyip üzerine yıkadığımız pirinci ekliyoruz.Az miktarda kayrar su katıp kısık ateşte pişmesini bekliyoruz.
Afiyet olsun...
Tenceremize süt ve şekeri koyup kaynatıyoruz.Ayrı bir tencerede eriyen yağımızda fıstıklarımızı kavuruyoruz,irmiklerimizi ilave ederek renkleri hafif değişene kadar kavurmaya devam ediyoruz.En son kayanayan sütümüzü ilave ederek helvamızı sütünü çekene kadar karıştırıyoruz.Sıcak olarak tarçınla servis ediyoruz. Afiyet olsun.
Hindi göğüsü düdüklü tencereye alınır ve tuz atılan bol suda haşlanır. Haşlanınca suyundan alınıp didiklenir. Suyu yufkaları ıslatmak için lazım olacaktır. Un, su ve tuz ile kulak memesi kıvamında hamur yoğurulur. 5 beze elde edilir. Oklava ile açılır ve sacın üzerinde çevrilerek pişirilir. Yufkacılardan alınabilen kuru köy yufkası ile yapabilirsiniz. Kuruyan...
Önce fındıkları toz haline gelinceye kadar robottan geçirelim. Sonra bir karıştırma kabına fındıkları alalım,üstüne bir yumurta kıralım ve pudra şekerini ilave edelim. Ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edelim. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, yuvarlayalım ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim. 180 derecelik fırında pişirelim. Hem...
Patateslerin kabuklarını soyup kesme şeker büyüklüğünde doğrayın. Bütün malzemeleri çukur bir kapta karıştırın. Un ilave edin. Çok yumuşak bir hamur olursa un ekleyin. Karışımı yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak kaşıkla dökün. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında kızarıncaya kadar pişirip servis yapın. Afiyet olsun!
(0) Yorum