İlk olarak patatesleri tencereye alıp haşlayalım. Haşlandıktan sonra sıcakken tuz, margarin ve sütü ilave edip ezerek püre haline getirelim. Yoğurma kabımızın içerisine, kıyma, galeta unu, baharatlar, yumurta, rendelenmiş kuru soğan ve rendelenmiş sarımsak, ince kıyılmış maydanozu ilave edip yoğuralım.
Yoğurulan köfte harcından yuvarlak parçalar alıp iç bölümünü reyerek çanak şekli verelim. Yağlanmış fırın tepsisine dizelim. Köfte harcı bitene kadar aynı işlemi yapalım 200 derecede pişirelim.
Piştikten sonra püreyi üzerine ilave edelim. Hafif üzeri pembeleşene kadar fırında tutalım. Tekrar fırından alalım, ufak bir tavanın içerisine biraz sıvı yağ alıp salçayı kavuralım. Üzerine su ilave edip salçayı açalım. Pişen köftelerin üzerlerine ilave edelim. Salçalı severseniz üzerine bol salça ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Yorum Yap