Hamsi Pilavı Tarifi
Hamsi Pilavı Tarifi Öncelikle hamsileri limonlu sirkeli suda 2 dakika bekletiyoruz. Bu arada pirinçlerimizi tuzlu ılık suda bekletiyoruz. 1 adet soğanın yarısı...
  • 2-4 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 1,5 kg hamsi
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 adet soğan
  • Dolmalık fıstık
  • Kuş üzümü
  • Maydanoz, dereotu
  • Tereyağı, zeytinyağı
  • Tavuk suyu (yoksa su)
  • Sirke, limon suyu, tuz, yenibahar, karabiber

Hamsi Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır ?

Öncelikle hamsileri limonlu sirkeli suda 2 dakika bekletiyoruz. Bu arada pirinçlerimizi tuzlu ılık suda bekletiyoruz. 1 adet soğanın yarısı ince ince doğruyoruz. Yarısını rendeliyoruz ve margarinnda kavurmaya başlıyoruz. Tereyağının yanmaması için birkaç damla zeytinyağı ilave ediyoruz. Üzerine dolmalık fıstıkları ve ılık suda beklettiğimiz kuş üzümlerini ilave ediyoruz. Birkaç dakika kavurduktan sonra ılık suda beklettiğimiz pirinçleri ilave ediyoruz ve kavuruyoruz. Ben 1 su bardağı pirinç yaptığımdan 1,5 su bardağı tavuk suyu kullandım. 7-8 dakika sonra kapatıyoruz. Demlenmesine izin vermiyoruz çünkü zaten fırında demlenecek. Tuz, karabiber ve yeni baharı ilave edip kapatıyoruz. Altını kapattığımız pilavın içine ince kıyılmış maydanoz ve dereotunu atıp karıştırıyoruz. Hamsilerimizi süzdürüp resimde gördüğünüz gibi kalıbımızı margarinle yağlıyoruz. Üzerine boşluk kalmayacak şekilde hamsi ile kaplıyoruz ve pilavımızı döküyoruz. Yine boşluk kalmayacak şekilde hamsilerimizle pilavın üzerini kapatıyoruz. 1 tatlı kaşığı margarin üzerine koyup 200 derecede 45 dakika-1 saat kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Karnıbahar Köftesi

Karnıbahar Köftesi

Karnıbaharı parçalara ayıralım ve tuzlu limonlu suda haşlayıp, çatalla ezelim. Yeşil soğanı, maydanozu, dereotunu ince ince kıyalım. Bir kabın içine haşladığımız karnıbaharı, yeşil soğanı, maydanozu, dereotunu, yumurtayı, galeta ununu, kaşar peyniri rendesini koyalım ve karıştıralım. İçine kimyonu, karabiberi, kırmızı pul biberi, tuzu ilave edelim ve...

Kadayıf Dolması

Kadayıf Dolması

Şeker ve suyu sos tenceresinde şeker iyice eriyinceye ve su koyulaşıncaya kadar kaynatın. Limon suyu ekleyip bir taşım daha kaynatın. Şerbeti ocaktan alıp ılınmaya bırakın. Kadayıftan bir avuç kadar alıp düz bir zemine yayın. Üzerine yatay olacak şekilde ceviz için yerleştirin. Kenarlarından başlayıp rulo şeklinde sıkıca sarın. Malzemeler bitene kadar işlemi tekrar...

Kakaolu Sarmal Kurabiye

Kakaolu Sarmal Kurabiye

Un, tuz, şeker ve mayayı yoğurma kabına alarak harmanlayın. Süt, yumurta ve tereyağını ekleyerek 10 dakika yoğurun. üzerini örterek 1 saat mayalanmaya bırakın. Yumurta akı, şeker ve unu mikserle çırpın. Sütü ısıtıp kakaoyu ekleyin ve iyice karıştırın. Yumurta akı karışımını ekleyip hızlıca karıştırın ve birkaç dakika pişirin. Tereyağını ekleyip ocaktan...

Nohutlu Bulgur Pilavı

Nohutlu Bulgur Pilavı

Önce bir tencereye sıvı yağı bırakalım, içine domates salçasını koyup kavuralım. Sonra bulgurumuzu ilave edip onunla da şöyle bir iki çevirip üzerine üç kase su bırakalım. Benim bulgurum az su çekiyor, siz kendi bulgurunuza göre ayarlayın. Tuzunu ilave edin, haşlanmış nohutunuzu da ilave edip suyunu çekene kadar önce hızlı sonra yavaş ayarda pişirin. Afiyet olsun,...