Güveçte Kerevizli Kuzu Sote
Güveçte Kerevizli Kuzu Sote Öncelikle kerevizleri soyup etleriniz ile aynı boyutta olacak şekilde doğrayın ve 2 limonun suyuyla ve bir miktarda su ile birlikte tencereye...

paylaş  Tarifi Paylaş

  • 4-6 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 600 gram kuzu kuşbaşı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 adet kereviz
  • 10 adet arpacık soğan
  • 2 adet sivri biber
  • 1 çay bardağı haşlanmış bezelye
  • 2 adet domates
  • 10 – 15 dal dereotu
  • 1 yemek kaşığı un
  • Tuz, karabiber
  • 2 adet limonun suyu
  • 1,5 yemek kaşığı tereyağı
  • 1,5 yemek kaşığı un
  • 2 su bardağına yakın soğuk süt (Koyu kıvamlı bir sosyapacağız)
  • Tuz
  • Muskat rendesi, karabiber
  • 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • Kırmızı toz biber

Güveçte Kerevizli Kuzu Sote Nasıl Yapılır ?

Öncelikle kerevizleri soyup etleriniz ile aynı boyutta olacak şekilde doğrayın ve 2 limonun suyuyla ve bir miktarda su ile birlikte tencereye koyun ve yumuşayıncaya kadar haşlamaya bırakın. Kerevizler haşlanırken, ayrı bir tencereye tereyağını koyup eritin ve içine etlerinizi ilave edin. Saldıkları suyu çekene kadar pişirin. Biberlerinizi ve kabukları soyulmuş domateslerinizi doğrayın.

Suyunu çeken etlerinizin üzerine arpacık soğanlarınızı ekleyin. Doğradığınız biberleri, domatesleri ve haşlanmış bezelyeyi de ilave ettikten sonra birkaç dakika daha pişirmeye devam edin. Bu esnada yemeğinizin suyu azaldı ise su ilave edin. Haşlanan kerevizlerinizi delikli bir kepçe ile alıp yemeğinize katın ve karıştırın.

Ayrı bir sos tenceresinde de beşamel sosunuzu yapmaya başlayın. Tereyağını eritin ve unu ilave edip kokusu gidene kadar, karartmadan kavurun. Üzerine yavaş yavaş soğuk sütü ekleyip hızla çırpın. Hafif kıvamlı bir beşamel sos yapın. (Etleriniz hazır oluncaya kadar da bekleyeceği için yoğunlaşacağını unutmayın. Sıcak soslar, bekledikçe yoğunlaşır).

Sosunuzun tuzunu, karabiberini ve muskat rendesini koyup karıştırın. Kenara alın. Yemeğinizin de baharatlarını ekleyip güveç kaplarına birkaç kaşık koyarak paylaştırın. Üstlerini beşamel sos ile kapatın.

Rendelenmiş kaşar peyniri ve toz kırmızıbiber serpip 170 derecelik fırına verin. Sadece kaşarlar eriyip kızarana kadar fırında tutmanız yeterli. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

Benzer Yemek Tarifleri

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap

Önerilen Yemek Tarifleri

Brokoli Turşusu

Brokolileri yıkayalım ve kök kök ayıralım, sonra marketten aldığımız hazır turşu suyunun içine bırakalım...

Sebzeli Yeşil Mercimek

Yeşil mercimeği sevmeyen yoktur herhalde fakat birde bu tarifi deneyin, beğeneceğinize eminim. Bilhassa kerevizin...

Bitter Kurabiye

Bitter çikolatayı rendeleyin yada robottan geçin. Yumurta, pudra şekeri, margarinnı bir kaba alın ve...

Közlenmiş Kırmızı Biber

Biberleri fırına atıp közlüyoruz. Közlenen biberlerin kabuklarını soyup ikiye ayırıp servis tabağına...

Portakallı Çörek Tarifi

Maya ve unu bir kabın içinde karıştırın.Şeker, yağ, süt, tuz ve tarçın katıp yoğurun.Üzerini örtüp 1...

Türkistan Pilavı

Pirinçleri ıslatın. Havuçları rendeleyin. Soğanları el ile küçük küçük doğrayın. (blendır ile lezzetli...

Kıymalı Sigara Böreği

Kıymayı bir tavaya alın ve rengi değişene dek karıştırarak kavurun. İçine küçük küçük doğranmış...

Diyet Sebze Çorbası

Soğanları yemeklik doğrayıp derin bir tencerede yağda kavuruyoruz. Pembeleşince 1 yemek kaşığı unu ekleyip...