Güveçte Kerevizli Kuzu Sote
Güveçte Kerevizli Kuzu Sote Öncelikle kerevizleri soyup etleriniz ile aynı boyutta olacak şekilde doğrayın ve 2 limonun suyuyla ve bir miktarda su ile birlikte tencereye...

paylaş  Tarifi Paylaş

  • 4-6 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 600 gram kuzu kuşbaşı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 adet kereviz
  • 10 adet arpacık soğan
  • 2 adet sivri biber
  • 1 çay bardağı haşlanmış bezelye
  • 2 adet domates
  • 10 – 15 dal dereotu
  • 1 yemek kaşığı un
  • Tuz, karabiber
  • 2 adet limonun suyu
  • 1,5 yemek kaşığı tereyağı
  • 1,5 yemek kaşığı un
  • 2 su bardağına yakın soğuk süt (Koyu kıvamlı bir sosyapacağız)
  • Tuz
  • Muskat rendesi, karabiber
  • 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • Kırmızı toz biber

Güveçte Kerevizli Kuzu Sote Nasıl Yapılır ?

Öncelikle kerevizleri soyup etleriniz ile aynı boyutta olacak şekilde doğrayın ve 2 limonun suyuyla ve bir miktarda su ile birlikte tencereye koyun ve yumuşayıncaya kadar haşlamaya bırakın. Kerevizler haşlanırken, ayrı bir tencereye tereyağını koyup eritin ve içine etlerinizi ilave edin. Saldıkları suyu çekene kadar pişirin. Biberlerinizi ve kabukları soyulmuş domateslerinizi doğrayın.

Suyunu çeken etlerinizin üzerine arpacık soğanlarınızı ekleyin. Doğradığınız biberleri, domatesleri ve haşlanmış bezelyeyi de ilave ettikten sonra birkaç dakika daha pişirmeye devam edin. Bu esnada yemeğinizin suyu azaldı ise su ilave edin. Haşlanan kerevizlerinizi delikli bir kepçe ile alıp yemeğinize katın ve karıştırın.

Ayrı bir sos tenceresinde de beşamel sosunuzu yapmaya başlayın. Tereyağını eritin ve unu ilave edip kokusu gidene kadar, karartmadan kavurun. Üzerine yavaş yavaş soğuk sütü ekleyip hızla çırpın. Hafif kıvamlı bir beşamel sos yapın. (Etleriniz hazır oluncaya kadar da bekleyeceği için yoğunlaşacağını unutmayın. Sıcak soslar, bekledikçe yoğunlaşır).

Sosunuzun tuzunu, karabiberini ve muskat rendesini koyup karıştırın. Kenara alın. Yemeğinizin de baharatlarını ekleyip güveç kaplarına birkaç kaşık koyarak paylaştırın. Üstlerini beşamel sos ile kapatın.

Rendelenmiş kaşar peyniri ve toz kırmızıbiber serpip 170 derecelik fırına verin. Sadece kaşarlar eriyip kızarana kadar fırında tutmanız yeterli. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

Benzer Yemek Tarifleri

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap

Önerilen Yemek Tarifleri

Muhallebilili Revani

Revani hamurunu hazırlamak için yumurta ve toz şekeri iyice çırpın. Hamuru için gerekli malzemeleri karışıma...

Ciğer Yahnisi Tarifi

Kuşbaşı doğradoğınız dana ciğerini yıkayıp süzdükten sonra geniş bir tencereye alın. Su ekleyerek bir...

Pofidik Poğaça

Derin bir kap içine hamur malzemeleri alınır, ayrı bir yerde ılık sütü mayayı şekeri ve tuzu koyarak...

Kolay Patatesli Börek

Öncelikle patateslerimizi haşlıyoruz. Haşladığımız patatesleri bir çatal yardımıyla ezip, diğer bir tarafta...

Mahlepli Kurabiye

Yumurtanın sarısını,margarini sıvı yağı ,yoğurdu ,limon suyunu ,mahlebi ve tuzu karıştırıyoruz.Un ve...

Sumaklı Mevsim Salata

Tüm sebzeleri sirkeli su ile yıkayınız. Kıvırcıkları yıkayın. İncecik kesin. Birazını ayırıp, tabağın...