Greyfurt,limon ve portakalın kabuklarını soyup beyaz kalan kısımlarını iyice temizliyoruz.Temizlediğimiz meyveleri küçük parçalar halinde doğruyoruz.Üzerine su ekleyip 24 saat bekletiyoruz.Bekleme süresinden sonra su ile birlikte tencereye alıyoruz.Üzerine toz şekeri ilave edip kaynamaya bırakıyoruz.Hafif koyu kıvama ulaştıktan sonra ocaktan alıyoruz ve ılınmaya bırakıyoruz.Ilınan reçeli kavanozlara doldurup kavanozların kaparklarını sıkıca kapatıyoruz.2 gün dinlendirdikten sonra istediğiniz zaman kavanozlardan çıkarıp servis ediyoruz.Afiyet olsun.
Tavuk butları tencereye alalım su ilave edip haşlanmaya bırakalım. Pilav tavamızın içerisine, biraz sıvı yağ alalım yıkanmış pirinci ve nohutu ilave edip kavuralım, tuzunu ve tavuk suyunu da ilave ettikten sonra kısık ateşte pişirelim. Tavuk etlerini didikleyelim, pişen pilavımızı servis tabağına alıp üzerine tavuk eti ilave edelim, en son biraz kara biber ve pulbiber...
Portakallarımızı ikiye bölüp içlerini çok fazla almadan oyalım. Çıkardıklarımızı muhallebimizin içine koyacağımız için atmayalım. Muhallebimizi yapmak için süt, şeker, un, nişasta ve vanilyamızı karıştırıp kısık ateşte karıştıra karıştıra pişirelim. Portakallarımızın içinden çıkanları muhallebimize ekleyelim. Ilınması için ocaktan alalım....
Oda sıcaklığında yumuşatılmış margarin ile pudra şekerini ezip üzerine yumurta sarısı,fındığın yarısı kabartma tozu şekerli vanilin ve un koyup hamur yapıyoruz.Bu hamurdan yumurta büyüklüğünde bir parça alıp kakao ile iyice yoğuruyoruz.Diğer hamuru 3-4 mm kalınlığında açıp yuvarlak kalıpla kesiyoruz.Kakaolu hamurdan aldığınız yuvarlak parçaları bu...
Süt ve yulaf ezmesini bir tencereye alın. Süt kaynamaya başlayınca vanilyayı ilave edip 7-8 dakika daha pişirin ve ocaktan alın. Kapağı kapalı olarak 35-40 dakika dinlendirin. Dinlenen sütlü yulafı servis kaselerine paylaştırın. Üzerini kavrulmuş badem, ceviz ve böğürtlenle süsleyerek servis yapın.
(0) Yorum