Şeker ve sütü bir tencere içerisine koyun ve kaynatmaya başlayın. Dibinin tutmamasına özen gösterin.
Başka bir kasede de yumurtanın sarısı, nişasta ve vanilyayı sütle karıştırın. İyice erisin.
Daha sonra ortaya çıkan karışımı tencereye yerleştirip kısık ateşte karıştırarak pişirin. Ardından soğuması için dinlendirin.
Unu bir kap içerisine aktarıp orta kısmını açın, mayayı içerisine ufalamak sureti ile ekleyin. Üstüne biraz şeker ekleyip süt karışımından da ilave ederek kenar kısımlarından un alarak üstünü kapatın. 30 dakika bekletin.
Maya tamamen kabardığı zaman kapattığınız unun üzerine kadar taşacak. Maya taşınca diğer malzemeleri de hamura ilave ederek yoğurun.
İyice kıvam aldığı zaman ise 60 dakika boyunca hamuru üzeri kapalı şekilde bekletmelisiniz.
Hamur tamamen kabarık bir hale büründüğü zaman ise altı eşit parçaya bölün.
Hamuru elinize alın ve reçeli içerisine koyup kapatın. Beze şeklini vermelisiniz.
20 dakika kadar bezeleri dinlendirip tencerede su kaynatın. İçine de tuz döküp bezeleri de ilave edin.
20 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Daha sonra bezeleri ters çevirin ve bezeler 10 dakika daha pişsin.
Vanilya sosunu bir tabağa koyup bezeleri bu sosla vanilyayla kaplıyoruz. Haşhaş, tarçın ve pudra şekerini farklı bir kasede karıştırıp üzerine sürün, afiyet olsun.
Yorum Yap