Gence Baklavası
Gence Baklavası Hamuru için yarım kilo unun üzerine 1 tutam tuz ve 1 tatlı kaşığı zerdeçal atılır. 50 gr tereyağı, 2 tatlı kaşığı kaymak ile 2...

paylaş  Tarifi Paylaş

  • 4-6 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 2 tatlı kaşığı kaymak
  • 1 tatlı kaşığı zerdeçal
  • 1 tatlı kaşığ kakule
  • 1 tatlı kaşığ muskat
  • 1 tatlı kaşığı toz maya
  • 3 su bardağı ceviz
  • 2 su bardağı süt
  • 2 su bardağı şeker
  • 3 adet yumurta sarısı
  • 550 gr tereyağı
  • 500 gr un
  • 1 tutam safran
  • 4 bardak şeker
  • 2 bardak su

Gence Baklavası Nasıl Yapılır ?

Hamuru için yarım kilo unun üzerine 1 tutam tuz ve 1 tatlı kaşığı zerdeçal atılır. 50 gr tereyağı, 2 tatlı kaşığı kaymak ile 2 yumurtanın sarısı eklenir. 1 tatlı kaşığı toz maya ve 1 çay kaşığı şeker; 1 su bardağı ılık sütle eritilip malzemelerin üzerine dökülür. Baklava hamuru 1 su bardağı ılık süt dökülerek toparlanana kadar yoğrulur ve dinlenmeye bırakılır. İç harcı için; 3 su bardağı dövülmüş ceviz, kakule, muskat ve 2 su bardağı şekerle karıştırılır. 500 gr tereyağı eritilir. Şerbeti için; 1 tutam safran yarım çay bardağı suda 3 saat bekletilir. 4 bardak şeker, 2 bardak suyla kısık ateşte kaynatılır. Kaynayınca safran eklenip ocaktan alınır.(Safranlı sudan 1 tatlı kaşığı kadar ayrılır) Dinlenen hamur 9 eşit bezeye ayrılır. İlk beze incecik açılıp yağlanmış tepsiye serilip erimiş tereyağı sürülür. İkinci beze de incecik açılır ve tepsiye alınır. Arası yağlı iki kat yufkanın üzeri cevizli içle kaplanır. Kalan 7 adet beze de incecik açılıp araları yağlanıp cevizli içle kaplanarak tepsiye yerleştirilir. Baklavanın dışarıda kalan kenararı kesilir ve 2 parmak genişliğinde kare dilimlere ayrılır. Baklava dilimlerinin üzerine ceviz parçaları yerleştirilir. 1 yumurta sarısı, ayırdığımız 1 tatlı kaşığı safranla çırpılıp baklavanın üzerine sürülür. Baklavamız önceden ortalama 180 derecede ısıtılmış fırına verilir. Yaklaşık 10 dakika pişirilip üzerine kızgın tereyağının kalanı dökülür ve yeniden fırına verilip pişmeye bırakılır. Pişen baklavanın üzerine ılık şerbet dökülür.

Gence Baklavası servise hazırdır.

Benzer Yemek Tarifleri

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap

Önerilen Yemek Tarifleri

Sebzeli Bulgur Pilavı

Tencereye soğan ve biberi doğrayarak kavurmaya başlıyoruz. Hafif renkleri dönünce salçayı da ilave edip...

Nohutlu Börek

Nohutları mutfak robotundan geçirin. Soğanı küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar...

Haşhaşlı Şekerpare

Öncelikle bir kabın içine margarini, sıvı yağı, yumurtayı, toz şekeri, vanilyayı koyalım ve...

Gavurdağı Salatası

Gavurdağı salatası yapmak için ilk olarak domateslerimizin kabuklarını soyup, küp küp doğruyoruz. Bir kaba...

Waldrof Salatası

Elmayi kup kup, kereviz saplarini ve marulu ince ince dograyin. Salata kasesine elmalari, kerevizleri, uzumleri,...

Çikolatalı Baton Kek

Yumurtayı ve şekeri çırpın. Yağı ilave edin ve kremayı ilave edin. Daha sonra kakaoyu, unu, kabartma tozunu ve...

Pastırmalı ve Rokalı Pizza Tarifi

Evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz lezzetli bir pizza tarifi... Pizza un harcı ve 120 ml ılık suyu bir kaba...

Kütahya Köftesi

Kütahya köftemizi hazırlamaya ilk olarak 2 yemek kaşığı tarhanayı yaklaşık olarak 1 saat kadar ılık suda...