Patatesleri, soğanları elma dilimi şeklinde doğrayalım. Yeşil biberleri uzun uzun doğrayalım. Sarımsakları ortadan ikiye bölelim. 2 adet domatesi rendeleyip, kalan domatesleri halka şeklinde doğrayalım. Bir kaba patatesleri, soğanları, sarımsakları, yeşil biberleri, rendelediğimiz domatesleri koyalım ve iyice harmanlayalım. Üzerine tavuk etlerini ilave edip, karıştıralım ve fırın tepsisine döküp, yayalım.
Geniş bir kaseye kaynamış suyu, salçayı, karabiberi, kırmızı pul biberi, kimyonu, kekiği, tükettiğiniz kadar tuzu, 2 yemek kaşığı sıvı yağı koyalım ve iyice karıştıralım. Hazırladığımız sosu tavuk etli harcın üzerinde gezdirelim. Halka şeklinde doğradığımız domatesleri üzerine yerleştirelim. Fırında Tavuklu Patatesimizi önceden ısıtılmış 180° fırında yaklaşık 1 saat pişirelim.
Kıymanın içine 1 orta boy soğan rendeleyin, baharatları ile buluşturup yuvarlak şekiller verin. Sonra soğanları iyice yıkayın ve bir köfte bir soğan şeklinde bir tepsiye dizip fırında pişirin. Şahane bir lezzet lavaş ile servis edebilirsiniz, şifalı bir kış yemeği, afiyet olsun.
Soğan ve sarımsağı tereyağ ile beraber tavaya koyup hafifçe kavurun. İçine tavukları, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırarak pişirin. Bir kasenin içinde yumurtaları ve kremayı çırpın. İçine rokfor peynirini elinizle parçalayarak ilave edin. Daha sonra pişirdiğiniz tavukları, cevizi, tuz ve karabiberi ilave edip karıştın ve tereyağla yağladığınız fırın...
Hamur malzemelerinin hepsini sırasıyla yoğurma kabına alıyoruz. Eğer peynir tuzlu ise tuz koymuyoruz. Unu yavaş yavaş ekliyoruz. Elinize yapışmayan bir hamur yapıyoruz. Hamuru 2 parçaya ayırıyoruz. Her bir parçayı unlayarak açıyoruz. Bıçakla kenarlarında dikdörtgen şekli olacak biçimde kesiyoruz. Daha sonra 2′şer cm genişliğinde, 10′ar cm uzunluğunda ve 1′er cm...
Bilhassa kış aylarının vazgeçilmezi Konyamızda hamuru ile çok yapılan bir çorbadır. Ben hamurunu sevmediğim için çorbasını yapıyorum, bilhassa de soğuk algınlığına iyi gelmekte vücudun direncini artırmaktadır. Derin bir tencerenin içine normal ateşte 3 çorba kaşığı sıvı yağ ile 4 çorba kaşığı unu ilave edip unun rengi dönene kadar karıştırın.1,5 çorba...
(0) Yorum