Soğan ve sarımsakları rendeleyin. Üzerine kıyma,baharatları ve ekmek içi ile beraber 1,5 yemek kaşığı su koyup, yoğurun. Patatesleri halka şeklinde 1 parmaktan biraz ince kesin. Benim patateslerin resmen dev gibiydi o yüzden 4 e bölüp, kullandım. yoksa hamburger köftesi kadar köfte yapmam gerekçekti:) Köfteden ceviz kadar parçalar kopartıp, yuvarlayın, yassılaştırın. Kestiğiniz patateslerle köfteleri yan yana fırına tepsiye dizin. Sosu için sarımsakları ezin. Üzerine salça ve 2 su bardağı suyu koyun.
Salça erisin, birazcık kaynasın. İçine tereyağını ilave edip, karıştırın. Patates kebabının üzerine ilave edin. 180c de ki fırında kızarana kadar pişsin. Eviniz enfes koktu. Herkes bu tada hayran kalacak. Afiyet olsun.
Patateslerimizi haşlıyoruz ve püre haline getiriyoruz.İçine tüm malzemeleri ekleyip baharatlarını da katıp iyice karıştırıyoruz.Hazırlamış olduğumuz karşımı sıkma torbasının içine katıp, tavada kızdırmış olduğunuz yağın içine spiral şeklinde boşaltıyoruz.Hafif rengi dönünce havlu kağıt koyduğumuz servis tabağına alıyoruz. Afiyet olsun...
Sönmemiş kireci su dolu bir kovaya bırakıyoruz. Kireç çözülünceye kadar bal kabağını soyuyoruz. Kalem kalınlığında 5 cm uzunluğunda doğruyoruz. Çözülüp durulanan kireç suyunu başka bir kaba alıyoruz ve içerisine kabakları bırakıyoruz ve bir gün bu şekilde bekliyoruz. Ertesi gün kabakları kireçli sudan çıkarıp bir kaç defa banyo yaptırıyoruz. Daha sonra...
4 bardak su, 1 paket kuru maya ve 1 çay kaşığı şekere aldığı kadar un eklenerek yoğurulur. İstenen kıvama gelene kadar yoğurulan hamur mayalanması için dinlendirilir. Kıymalı pide için; 2 adet soğan incecik kıyılır ve tereyağında kavurulur. 150 gram dana kıyma soğanlarla buluşturulup kavurulur. Kuşbaşılı pide için; 1 sivri biber ve kabukları soyulan 1 domates...
Patateslerimizi yumuşayıncaya kadar haşlamakla başlıyoruz.Ardından haşlanan patatesleri bir kabın içine alıp, ezip püre haline getirdikten sonra üzerine süt, tereyağı ve tuz katıp karıştırıyoruz.Bu karışımı bir kabın içine alıp üzerine bastırarak yayıyoruz.Pürenin üzerine garnitür, salatalık turşusu, dilimlenmiş sosis ve mısırı serpiyoruz.Son olarak üzerine...
(0) Yorum