Fırında Çıtır Çıtır Mantı
Fırında Çıtır Çıtır Mantı Hamuru için unu yoğurma kabına alın. Orta kısmını havuz gibi açıp yumurta ve tuzu ekleyin. Ilık suyu yavaşça ilave edip, pürüzsüz bir...
  • 4-5 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 3 su bardağı un
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 4 su bardağı sıcak et suyu
  • 250 g kıyma
  • 1 soğan
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı zahter
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1 su bardağı süzme yoğurt
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı kuru nane

Fırında Çıtır Çıtır Mantı Nasıl Yapılır ?

Hamuru için unu yoğurma kabına alın. Orta kısmını havuz gibi açıp yumurta ve tuzu ekleyin. Ilık suyu yavaşça ilave edip, pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurun üzerini streç film ile sarıp 30 dakika dinlendirin. Dinlenen hamuru 4 eşit bezeye ayırın. Her bir bezeyi hafif unlanmış tezgah üzerine alarak merdane yardımıyla açın ve kare parçalara bölün. İç harcı için kıyma, rendelediğiniz soğan, tuz, karabiber, pul biber ve zahteri geniş bir kaseye alıp yoğurun.

Harçtan küçük parçalar alıp mantı hamurlarının üzerine yerleştirin. Hamurların iki köşesini bir araya getirerek orta kısmı açık olacak şekilde mantıları hazırlayın. Mantıları yağlanmış porsiyonluk güveç kaplarına dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.

Fırından alıp üzerlerini geçecek kadar sıcak et suyu gezdirin ve tekrar fırına verip mantılar yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin. Servis için süzme yoğurdu bir kapta çırpın. Küçük bir sos tenceresinde tereyağını kızdırın. Naneyi ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. Mantıları fırından alıp süzme yoğurt ve naneli tereyağı gezdirerek sıcak servis yapın.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Ballı Lokma Tatlısı

Ballı Lokma Tatlısı

Lokma için karıştırma kabına unu alın.Unun üzerine toz şeker ilave edin.Unun ortasına yaşmaya ilave edin.Yaşmayanın üzerine ılık su ilave edin ve lokma hamurunu karıştırın ve güzelce yoğurun.Daha sonra lokma hamurunun üzerini streç film ile kapatıp mayalanmasını sağlayın Şerbeti için tencereye toz şeker,su ve limon ilave edin ve şerbeti kaynamaya bırakın.Şerbeti...

Elmas Kurabiye

Elmas Kurabiye

Yoğurma kasesine margarin,pudra şekeri ve yumurtayı koyup elimizle karıştıralım.İçine kakao,kabartma tozu,tuz ve unu (unu kontrollü olarak ilave edelim.) ilave edip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım.Sonra şekere bulayıp tepsiye koyalım.Ortasına işaret parmağımızla bastırıp çukur oluşturalım.Diğer...

Tavuklu Ekmek Dolması

Tavuklu Ekmek Dolması

İlk önce ekmeklerin içini boşaltın ve çıkanları ufalayın.Bir tencerenin içine sıvı yağı koyup, soğan , sarımsak ve biberi doğrayıp kavurun.Ardından üstüne tavuk kıymasını ve mayanozu ekleyin ve yine karıştırın.Sonrasında ufaladığınız ekmekleri de ekleyin iyice karıştırın.Baharatlarını ve tuzunu da ekleyin harcınız hazır.Harcınızı ekmeklere pay...

Soğan Köftesi

Soğan Köftesi

Öncelikle soyduğunuz soğanları yarım halka şeklinde doğrayın. Tuzla iyice ovalayıp yıkayın. Suyunu süzün ve bir kaba alın. Üzerine yumurta, un, tuz ve karabiberini ilave edip karıştırın. İyice yoğurduktan sonra kaşık kaşık alıp kızdırdığınız kızartma yağına atın. (Fındık yağı kullanacaksanız, diğer kızartma yağlarından daha çabuk kızdığını...