Fırında Çıtır Çıtır Mantı
Fırında Çıtır Çıtır Mantı Hamuru için unu yoğurma kabına alın. Orta kısmını havuz gibi açıp yumurta ve tuzu ekleyin. Ilık suyu yavaşça ilave edip, pürüzsüz bir...
  • 4-5 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 3 su bardağı un
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 4 su bardağı sıcak et suyu
  • 250 g kıyma
  • 1 soğan
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı zahter
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1 su bardağı süzme yoğurt
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı kuru nane

Fırında Çıtır Çıtır Mantı Nasıl Yapılır ?

Hamuru için unu yoğurma kabına alın. Orta kısmını havuz gibi açıp yumurta ve tuzu ekleyin. Ilık suyu yavaşça ilave edip, pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurun üzerini streç film ile sarıp 30 dakika dinlendirin. Dinlenen hamuru 4 eşit bezeye ayırın. Her bir bezeyi hafif unlanmış tezgah üzerine alarak merdane yardımıyla açın ve kare parçalara bölün. İç harcı için kıyma, rendelediğiniz soğan, tuz, karabiber, pul biber ve zahteri geniş bir kaseye alıp yoğurun.

Harçtan küçük parçalar alıp mantı hamurlarının üzerine yerleştirin. Hamurların iki köşesini bir araya getirerek orta kısmı açık olacak şekilde mantıları hazırlayın. Mantıları yağlanmış porsiyonluk güveç kaplarına dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.

Fırından alıp üzerlerini geçecek kadar sıcak et suyu gezdirin ve tekrar fırına verip mantılar yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin. Servis için süzme yoğurdu bir kapta çırpın. Küçük bir sos tenceresinde tereyağını kızdırın. Naneyi ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. Mantıları fırından alıp süzme yoğurt ve naneli tereyağı gezdirerek sıcak servis yapın.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Haşlanmış İçli Köfte

Haşlanmış İçli Köfte

İçi için; tencereye zeytin yağını ve kıymayı koyup kavuralım. Kıyma suyunu çekince içine rendelenmiş soğanları ilave edip kavurmaya devam edelim. Sonra cevizi, tuzu, karabiberi, pul biberi ve ince ince kıydığımız maydanozu ilave edelim ve karıştıralım. Kıymalı harcı soğumaya bırakalım. Dışını hazırlamak için; geniş bir tepsinin içine bulguru, irmiği, tuzu ve...

Kabak Sarma

Kabak Sarma

Domates sos için, sos tenceresinde zeytinyağını orta ateşte kızdırın. Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar kavurun. Sarımsağı ilave edip 1 dakika daha çevirin. Fesleğen, maydanoz ve kekiği koyup 1-2 dakika döndürün. Aroması çıkan baharatlar sosun kıvam almasını çabuklaştırır. Domatesleri, balzamik sirke, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın ve kaynamaya bırakın....

Soğanlı Tavuk Göğsü

Soğanlı Tavuk Göğsü

Kuşbaşı doğranmış olan bir adet tavukgöğsünü sıvı yağda suyunu çekinceye kadar kavurun. Soğanı ince ince kıyarak ekleyin. Bir yemek kaşığı salça ile bir su bardağı suyu ilave edin. Tuz ve baharatını da ekleyerek suyu çekinceye kadar pişirin. Ateşten indirerek servis tabağına alın ve masanıza ekleyin.

Vişneli Muffin

Vişneli Muffin

Hazırlaması çok kolay ve lezzetli vişneli muffın , malzemeleriniz varsa çayınız demlenene kadar hazır olur. Vişnelerin suyunu süzün 25 gr.un ile karıştırın.Yağ, süt, ayran, toz şeker, yumurtayı karıştırın. Çok fazla çırpmayın,sadece iyi karışsın.un,kabartma tozu,vanilya ve portakal kabuğunu ekleyin, karıştırın. En son vişneleri katıp, muffin kalıplarına...