Sirkeli suda ıspanakları bir süre bekletip, yıkayıp doğrayın.Tenceredenizde sıvı yağ ile doğradığınız soğanı kavurun. Salçayı ekleyin. Ispanakları ve tuzu ekleyip kavurun.Beşamel sosu yapmak için, tencerede tereyağını eritip un ekleyin. Biraz kavurduktan sonra süt ve tuz katıp koyulaşana kadar pişirin. Pişen ıspanakları borcama alın. Üzerine sosu dökün. Fırında üzeri kızarana kadar bekletin. Çıkarmadan 5-10 dakika önce kaşar peynirinizi rendeleyip ekleyin. eriyene kadar fırında pişirin.
Afiyet olsun...
Tavuk göğüs etlerimizi enlemesine incecik kesiyoruz. Süt ve ezilmiş sarımsağı karıştırıp ete ilave ediyoruz. 1 saat dinlendiriyoruz. Daha sonra tuza ve toz bibere buluyoruz. Pane harcı için yumurtayı çırpıyoruz. Galeta ununa tüm baharatları ilave edip karıştırıyoruz. Tavuk etlerini önce yumurtaya sonra baharatlı karışıma batırıyoruz. Tavada çok az yağda arkalı...
Önce un, kabartma tozu ve tuzu birlikte eleyin. Daha sonra şeker, bal, yumurta ve limon kabuğunu çırpın. Yumurta ve şeker karışımına unlu karışım, süt ve eritilmiş tereyağını ilave ederek 1 gece buzdolabında bekletin. Daha sonra yağladığınız küçük kalıplara bu karışımı doldurun. 190 derece fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirin. Daha sonra servis edin.
1 adet soğanı yemeklik doğrayıp 3 yemek kaşığı zeytinyağı koydunuz genişçe bir tencereye koyun. Soğanı, tamamen öldürmeden bir iki defa karıştırarak kavurun. Enginarları oyuk kısımları içe gelecek şekilde soğanların üzerine dizin. Limon suyunu, kesme şekerleri ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip üzerlerine çıkacak kadar sıcak su ekleyip tencerenin kapağını...
Parçalanmış tavukları 15 dakika kadar buğday ve mısır ununa bulayıp bekletiyoruz. Bir kapta diğer tüm malzemeleri karıştırıyoruz ve üzerindeki fazla ununu silkelediğimiz tavukları bu karışımın içine koyup iyice buluyoruz. Bu karışımda 1 saate yakın tavukları tutup kızdırdığımız yağsız tavada önünü ve arkasını kızartıyoruz. Dışı çıtır çıtır içi...
(0) Yorum