Unu hamur yoğurma kabına alın, ortasını açın. Mayayı unun ortasına boşaltın üzerine ılık süt ve şekeri de ekleyerek karıştırın. Ardından tuz ve yumurtayı da ekleyerek yoğurun. Ayrı bir tavada Soğanı ve yeşillikleri yıkayıp doğradıktan sonra tereyağı ile ocağa alın. Kavurun. 3-5 dakika soğuması için bekleyin ve hamura ekleyin. Güzelce yoğurun. Hazırladığınız hamurun üzerini örterek mayalanması için dinlendirin.
Mayalandıktan sonra Hamuru 9 parçaya bölün ve eliniz ile yuvarlayarak fırın tepsisine dizin. Tepside bezelerin üzerine hafif hafif bastırın. Ortalarını küçük ağızlı bir bardak ile kesin ve çıkan parçaları da tepsiye dizin. Yumurta sarısını bir kasede sıvı yağ ile karıştırın. Çöreklerin üzerine sürün ve ısıtılmış fırına sürün. Üzeri kızarana dek pişirin.
Önce cevizleri iri olarak şekilde ayıklayın. Sarımsakları kıyın. Kerevizleri rendeleyin. Limon ve sarımsakları kerevizle karıştırın ve yoğurdu ilave edin. Ceviz içi, kırmızı biber ve tuzla beraber karıştırın. Havucu da rendeleyin. Doğanmış sarımsakları zeytinyağını ve süzme yoğurdu ilave ederek karıştırın. Daha sonra tuzla tatlandırın ve iki mezeyi de yan...
Kebap malzemelerini bir kapa alıp güzelce yoğurun. En az 3 saat buzdolabında bekletin. Şişlerinizin biraz kalın olmasında yarar var. Bir kaba su koyun, kebap malzemesinden mandalinadan biraz daha büyük parça koparın. Elinizi suya batırıp ıslatarak kıymayı şişe yayın. Bu şekilde yapmazsanız kıyma şişi tutmaz tüm malzemeyi bu şekilde hazırlayın. Fırın tepsisine...
Geniş karıştırma kabına sebze bıçağıyla kesilmiş semiz otu, maydanoz, dereotunu katıp karıştırıyoruz.Üzerine kırılmış cevizleri de katıp karıştırıyoruz.Brokolileri çiçeklerinden ayırıp, karıştırıyoruz.Ayrı bir karıştırma kabına zeytinyağı, limon suyu, yoğurt suyu, nar ekşisi, mahlep, çörek otu, keten tohumunu katıp karıştırıyoruz.Servis tabağına...
Yumurtayı ve şekeri çırpın. Yağı ilave edin ve kremayı ilave edin. Daha sonra kakaoyu, unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ilave edip çırpmaya devam edin. Son olarak damla çikolatayı ilave edip kaşık ile karıştırın. Evvelce 160 dereceye ayarlanan fırında 40 dakika pişirin. Dilerseniz üzerini çikolatalı sos ile süsleyebilirsiniz.
(0) Yorum