Unu hamur yoğurma kabına alın, ortasını açın. Mayayı unun ortasına boşaltın üzerine ılık süt ve şekeri de ekleyerek karıştırın. Ardından tuz ve yumurtayı da ekleyerek yoğurun. Ayrı bir tavada Soğanı ve yeşillikleri yıkayıp doğradıktan sonra tereyağı ile ocağa alın. Kavurun. 3-5 dakika soğuması için bekleyin ve hamura ekleyin. Güzelce yoğurun. Hazırladığınız hamurun üzerini örterek mayalanması için dinlendirin.
Mayalandıktan sonra Hamuru 9 parçaya bölün ve eliniz ile yuvarlayarak fırın tepsisine dizin. Tepside bezelerin üzerine hafif hafif bastırın. Ortalarını küçük ağızlı bir bardak ile kesin ve çıkan parçaları da tepsiye dizin. Yumurta sarısını bir kasede sıvı yağ ile karıştırın. Çöreklerin üzerine sürün ve ısıtılmış fırına sürün. Üzeri kızarana dek pişirin.
Pandispanya iki aşamalı olarak yapılıyor,yapımı biraz zahmetli ve dikkat isteyen bir aşama. Yumurtaların sarılarını ayrı bir kaba, aklarını ayrı bir kaba koyuyoruz.Sarıların üzerine şekerimizin dörtte üçünü koyup çırpıcıyla 10 dakika beyazlaşana kadar çırpıyoruz.Vanilya ve elekten geçirdiğimiz unumuzuda ilave ederek çok fazla değil 1 dakika kadar çırpıyoruz....
Su, tereyağı ve kakaoyu bir tencereye alarak tereyağı eriyene kadar karıştırın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Yumurta ve şekeri ayrı bir kapta çırpıp kakaolu karışıma ekleyin. Un ve kabartma tozunu da ilave edin. Dilimlenmiş muzları da ekleyerek hafifçe karıştırın. Yağlanmış mini kek kalıplarına dökerek önceden ısıtılmış 175 derece fırında 20-25 dakika...
Patatesleri soyup bir tencerede tuzlu suda haşlayalım.Havuçları temizleyip rendeleyelim ve sıvıyağ ile kavuralım.Haşlanan patatesleri iyice ezelim.Baharatlarınıda ilave edelim.Dereotu ve maydanozu ince ince kıyıp ilave edelim ve tüm malzeler ile patatesi karıştıralım.Baton kek kalıbına streç flim serelim.Patatesin yarısını kalıba yerleştirip basalım.Kavurdugumuz...
Hamuru için, zeytinyağı ve yumurta akını geniş bir karıştırma kabında çırpın. Tereyağı, toz şeker, çörekotu, mahlep, kabartma tozu, un ve bir tutam kadar tuzu ilave edip pürüzsüz kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar kopartıp elinizle yuvarlayarak şekil verin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizip...
(0) Yorum