Fellah Köftesi
Fellah Köftesi İnce bulgur, irmik ve 1 yemek kaşığı tuzu üzerini geçecek kadar su ilave edin (kısır yapar gibi) yarım saat kadar üzeri kapalı bekletin....
  • 6-8 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 yemek kaşığı margarin
  • 3 adet domates rendesi
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Pul biber
  • Karabiber
  • Tuz
  • Yarım limon suyu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Maydanoz

Fellah Köftesi Nasıl Yapılır ?

İnce bulgur, irmik ve 1 yemek kaşığı tuzu üzerini geçecek kadar su ilave edin (kısır yapar gibi) yarım saat kadar üzeri kapalı bekletin. Sos malzemeleri için margarinnda salçayı kavurun. İçine domates ve baharatları ilave edin. Kaynayınca kapatın. Dinlenen hamura yumurta, un ve baharatları ilave edin ve yoğurun. Bir kaseye su koyarak elinizi ıslatarak hamurdan küçük fındık büyüklüğünde toplar yapın. Ortasına parmağınızla bastırın. Tencereye kaynar su koyun. İçine biraz tuz birazda limon suyu koyun. Köfteleri içine atın. Pişen köfteler suyun üzerine çıkacaktır. Suyun üzerine çıkanları alın. Tüm köfteler pişince üzerine sos gezdirin ve maydanozla süsleyin. İsterseniz sosunun içine nar ekşisi koyabilirsiniz. Afiyet olsun.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Pancar Salatası

Pancar Salatası

Pancarları yıkayıp kabuklarını soymadan alüminyum folyoya sarın ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 1 saat pişirin. Pancarlar piştikten sonra kabuklarını soyun 3 tanesini soğumaya bırakın. Diğer pancarı rendeleyin, sarımsakları tuzla ezerek macun kıvamına getirin ve ekmek kırıntısıyla harmanlayın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip pancarlı ekmek...

Dana Gulaş

Dana Gulaş

Doğramış olduğunuz etleri düdüklü tencerede güzelce pişirin. Diğer tarafta soğanı ve sarımsağı rendeleyin ve sıvı yağ ile büyük bir tavada kavurun daha sonra salçayı ilave edin biraz karıştırın. En son unu koyun ve 1-2 dk daha tercümen. En son pişirdiginiz etle beraber 1,5 su bardağı et suyunu tavaya ilave edin, baharatlarını ve tuzunu koyun 1-2 dk tüm malzemeyi...

Semizotu Yemeği

Semizotu Yemeği

Semizotunu güzelce ayıklayıp suyun içine basıyoruz. Toprağında arınana kadar yıkıyoruz. Süzüp tencerenin içine alıyoruz, üzerine küçük küçük doğradığımız soğanları, domatesleri, bir kaşık salçayı ve zeytinyağı gezdirip ocağın üzerine alıyoruz. Ağır ateşte pişirmeye bırakıyoruz. Su ilave etmemize gerek yok zati yemeğimiz suyunu salacaktır. Şayet suyu...

Buhara Pilavı

Buhara Pilavı

İlk önce pirinci sıcak suda 30 dakika ıslatıyoruz. (Pirinci ıslatmıyorsak 1 bardak pirince 2 bardak su koyuyoruz ) Yağ, yemeklik uzun doğranmış soğan ve kuşbaşı doğranmış tavuk etini soteliyoruz. 1-2 dakika da havucu ilave edip soteledikten sonra salçayı ilave edip biraz kavuruyoruz. Tuz ve su hariç baharatlar ve diğer malzemelerle tekrar kavrulacak. Son olarak suyunu ve...