Fasulye Turşusu
Fasulye Turşusu Fasulyeleri temizledikten sonra kaynamakta olan suya atar, bekletmeden rengi dönünce hemen çıkarırız. Tepsinin içine serdiğimiz bir bezin...
  • 10-12 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 5 kiloluk bir kavanoz
  • 4 kilo fasulye
  • 5 adet acı biber
  • 3 baş sarımsak
  • 1 kepçe kalın tuz
  • 2 çay bardağı sirke
  • haşlamak için su
  • içine koymak için su

Fasulye Turşusu Nasıl Yapılır ?

Fasulyeleri temizledikten sonra kaynamakta olan suya atar, bekletmeden rengi dönünce hemen çıkarırız. Tepsinin içine serdiğimiz bir bezin üzerine sudan çıkardığımız fasulyeleri sereriz.İyice soğuması gerekir. Diğer tarafta sarımsakları soyar, 2 ye 3 e keseriz. Biberleri de parçalayıp hazırladıktan sonra 2 litre kadar suyun içine sarımsakları, tuzu ve biberleri katar, karıştırırız. Fasulyeleri kabımızın içine düzgün bir şekilde yerleştiririz. Arasına 2-3 tane salatalıkta koyabilirsiniz. Hazırladığımız karışımı fasulyelerin üzerine boşaltırız. 2 çay bardağı da sirke ilave ettikten sonra üzerini kapatacak kadar su ilave eder, ağzını kapatırız. Hazırladığımız kabın altına bir tepsi koyarız. Zira fasulyeler bir kaç gün sonra sulanır ve taşar. Taşan suların çevresi kirletmemesi için. Daha sonra kendine gelince altından tepsiyi alırsınız. Turşunun üzerine önceden taş koyulurdu. şimdi turşuyu bastıran yuvarlaklar veya kapaklar var. Şayet yoksa sizde üzerine taş koyarak bastırabilirsiniz.1 ay sonra turşunuz hazır olur. Fasulye turşusunu çıkardıktan sonra bol soğanla kavurabilirsiniz, diblesini yapabilirsiniz. Balıkların yanında sade tüketebilirsiniz. mükemmel bir lezzettir. Afiyet olsun.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Kolay Çemenli Poğaça

Kolay Çemenli Poğaça

Un, maya, tuz ve şekeri yoğurma kabına alıp karıştırın. Ilık süt, yumurta, zeytinyağı ve tereyağını da ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örterek 1 saat dinlendirin. Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın ve bezeler hazırlayın. Merdane ile uzunca açın. Çemeni hazırlamak için bütün...

Patatesli Omlet

Patatesli Omlet

Patates küçük halde küp küp doğranır. Tavaya yağ alınıp patatesler ilave edip kızartılır. Yumurta, süt, tuz bir kapta çırpılır. Patateslerin üzerine ilave edir. Yumurta pişinceye kadar ocakta kalır. Pişmesine yakın kaşar peyniri rendesi ilave edir. Ocağın altı kapatılır. Afiyet olsun.

Ayşe Kadın Fasulye

Ayşe Kadın Fasulye

Fasulyeleri temizleyin. 2 ye kırın. Tencerenin en altına fasulyeleri koyun. Üzerine yemeklik doğradığınız soğanları, sarımsakları ve domates rendesini koyun. Tuz,baharat ve suyunu ilave edin. Üzerine yağını ilave edip, kısık ateşte kapağı kapalı pişirin. 40 dakika sonra kontrol edin. Fasulyeler dağılmadan, yumuşadığında pişmiş demektir. Biraz dinlendikten sonra...

Kafes Elmalı Turta

Kafes Elmalı Turta

Elmalı turta her ne kadar zahmetli gibi görünsede aslında her zaman hamur işi yapanlar için kolay ve pratik bir tariftir. Elmalı ve yapacağınız diğer turtalar için size tavsiyem,tepsi olarak teflon tepsi veya aliminyum tepsi kullanmanızdır.bu tepsilerde turtanın altıdaha iyi pişiyor. Ama benim gibi borcam tepside pişirecekseniz,son zamanlarda fırının üstünü kapatıp,sadece...