Evde Kolayca Pideler Hazırlayın: Peynirli Pide Nasıl Yapılır?
Evde Kolayca Pideler Hazırlayın: Peynirli Pide Nasıl Yapılır? Orta Doğu mutfağına ve Türk mutfağına ait bir hamur işi olan pidenin kökeni, 15. Yüzyıl tarihine dayanır. Osmanlı zamanında en sevilen...
  • 4-6 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 750 gram un
  • 2 su bardağı su
  • 1 yaş maya (40 gr)
  • 1.5 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1.5 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yumurta sarısı
İç harcı için
  • 250 gr lor peyniri
  • 150 gr beyaz peynir
  • 1 demet maydanoz
  • 1 yumurta
  • 50 gr tereyağı

Evde Kolayca Pideler Hazırlayın: Peynirli Pide Nasıl Yapılır?

Orta Doğu mutfağına ve Türk mutfağına ait bir hamur işi olan pidenin kökeni, 15. Yüzyıl tarihine dayanır. Osmanlı zamanında en sevilen tariflerden biri olan pide, özellikle İç Anadolu ve Karadeniz bölgelerinde sevilerek tüketilir. Genellikle Avrupa ülkelerinde içi boş bir şekilde sunum yapılır ve 'pita' ismi ile anılır. Karbonhidrat değeri ve yağ değeri oldukça yüksek olduğu için ölçülü ve bilinçli bir şekilde tüketilmesi gerekir.

Öyleyse sofralarımızı güzelleştiren çıtır çıtır lezzeti ile peynirli pide nasıl yapılır? İç harcının güzelliği incecik hamuru ve çıtır çıtır olması ile çok sevilen peynirli pide, zor günün kurtarıcısıdır. Hafif ve doyurucu bir yemek olduğu için, her öğünde tercih edilerek yenilebilir. Tabii ki evde de kendi pidelerinizi hazırlayabilin diye, peynirli pide tarifini sizlerle paylaşacağız. Peynirli pide yapılışı düşünüldüğü kadar zor değildir.

Peynirli Pidenin Püf Noktaları Nelerdir?

Mayanın daha pratik bir şekilde çözünebilmesi için ılık su ve şekerle birlikte eritmeyi ihmal etmeyin.

Hamurun uzun daha güzel bir şekilde mayalanması için mutlaka açmadan önce ve açtıktan sonra da güzelce dinlendiren. Bu sayede hamurunuz daha güzel kabaracak ve pideniz daha yumuşak olacaktır.

Kıvamı daha güzel tutturabilmek için, hamurunuzu defalarca kez yoğurarak yumuşak bir kıvam almasını sağlayın.

Pidenin daha çıtır olmasını istiyorsanız içini ve kenarlarını yağlayabilirsiniz.

İlk olarak kasenize aldığınız yarım bardak ılık su içerisinde şekerinizi ve mayanızı eritin

Eğer geniş bir kapınız varsa içerisini unu alın. Ardından üzerine mayayı kalan ılık suyu ve tuzu ekleyerek güzelce yoğurun.

Hamuru güzelce yoğurduktan sonra yumuşak bir kıvama geldiyse hamuru top haline getirip üzerini nemli bir bezle örtün ve 40 dakika dinlendirin.

Dinlendirilmiş hamurunuzu 7 parçaya bölün. Oklavayla her bir hamuru 10 cm genişliğinde açın. Pidenize şekil vermek için uzun kenarlarını yukarıya doğru kıvırarak uç kısımları birleştirin.

Hamurunuzu 20 dakika daha dinlendirin. Maydanozları İnce İnce kıyarak bir kapta peynir ve yumurta ile karıştırın.

Tereyağını bir tavada erittikten sonra pidelerin iç kısmına fırça yardımıyla güzelce sürün ardından hazırladığınız harçtan istediğiniz kadar içlerine koyun. Eğer isterseniz üzerine pul biber ekleyebilirsiniz.

Hazırladığınız pidelerin kenarlarına yumurta sarısı sürdükten sonra 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Eğer isterseniz üzerine de tereyağı ekleyebilirsiniz deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.


Google News uygulamasında yer alan tüm yemek tariflerinden ilk senin haberin olsun! google news abone ol

Yorum Yap