Evde Kefir Hazırlama
Evde Kefir Hazırlama Kefir mayasını önce 1 bardak süte karıştırarak üstünü streçle kapatıp oda sıcaklığında 1 gün bekletiyoruz ve aktifleştiriyoruz....
  • 1-2 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 1 litre günlük süt ya da yarım yağlı pastörize süt
  • 1 tatlı kaşığı kefir mayası
  • plastik süzgeç
  • cam kavanoz
gitmesin

Evde Kefir Hazırlama Nasıl Yapılır ?

Kefir mayasını önce 1 bardak süte karıştırarak üstünü streçle kapatıp oda sıcaklığında 1 gün bekletiyoruz ve aktifleştiriyoruz. Aktifleşme nihayetinde klorsuz bol suda yıkıyoruz.

1 litre sütü ılıtıyoruz. Cam kavanoza döküyoruz. Kefir mayasını ilave ediyoruz. Biraz sallıyoruz. Üzerini peçete ile kapatıp lastikliyoruz (bu şekilde ekşimiyor) 24-48 saat arasında mayalanması için karanlık bir oda dolaba koyuyoruz.Üzerine kumaş geçirebilirsiniz.

Müddet nihayetinde kefirler üstte çıkmış ve alt bölüm sulu ise mayalanmıştır. Tahta kaşık ile karıştırıyoruz homojen hale gelmesi için. Plastik süzgeçten geçirip geniş bir kaba süzüyoruz. Süzgeçteki kefir tanelerini suda yıkıyoruz yeniden. Kullanmayacak isek plastik veyahut cam kaba koyup üzerine süt ilave edip buzdolabına kaldırıyoruz. Bu şekilde 1 hafta kalabilir. Mayalar giderek büyüyecektir. Büyüdüğünde yeniden bir kaba alıp süt ilave edip dondurucuya koyabilirsiniz. Bu işlemler esnasında netlikle metal kullanmıyoruz.

Kefir bağışıklık için çok tesirlidir ve bir hayli da yararı var bu arada. Ben çocuklarıma ayran yerine içiriyorum. Bu şifalı içeceği herkese tavsiye ederim

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Keçi Peynirli Domates Salatası Tarifi

Keçi Peynirli Domates Salatası Tarifi

Kurutulmuş domatesleri zeytinyağı, ince doğranmış kekik, biberiye ve ince kıyılmış sarımsak ile marine edip, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Yumuşayan domatesleri üst üste yerleştirip, aralarına siyah zeytin dilimleri serpiştirin. Keçi peynirlerini halka kesin. Una bulayıp kömür ateşinde her iki tarafını kızartın. Domateslerle birlikte üzerine nane...

Uskumru Turşusu

Uskumru Turşusu

Ayıklanmış ve fileto yapılmış balıkları tuzlu suda yıkayıp bir tepsiye dizin. Üzerini deniz tuzuyla kaplayın. Bir gece buzdolabında bekletin. Sonrası gün bol suda yıkayıp süzün ve kurulayın. Salamurayı hazırlamak için, 1 litre suya sirke ve tuzu koyup kaynatın. Dereotunu ayıklayıp yıkadıktan sonra ince ince kıyın. Yayvan cam bir kabın dibine defne yapraklarını...

Tereyağlı Kahvaltı Pufları

Tereyağlı Kahvaltı Pufları

Herkese günaydınlar, bugünkü tarifim bilhassa kahvaltılarınızda kullanabileceğiniz mükemmel bir ekmek çeşidi, reçelle ve nutellayla dayanılmaz oluyor fakat isterseniz et yemeklerinizin yanındada servis edebilirsiniz. Önce süt, şeker ve sıvıyağı karıştırıp kaynayıncaya kadar orta ateşte pişiriyorsunuz sonra bir kenara alıp iyice ılınmasını bekliyorsunuz. (45 dakika...

Marmelatlı Rulo Kurabiye

Marmelatlı Rulo Kurabiye

Tereyağı, krem peynir, toz şeker ve tuzu genişçe bir kaba koyun. İyice birbirine karışana kadar, çırpıcı ile karıştırın. Mutfak robotunda da yapabilirsiniz. Unu ilave edip yavaş devirde çalıştırın. Daha sonra elinizde yoğurarak hamuru toparlayın. Elinize yapışmasın lakin yumuşak bir hamur olacak. Gerekiyorsa un ilave edin. Hamuru yarım saat kadar dinlendirin. Dinlenen...