Soğanımızı küp şeklinde doğruyoruz.Isınmış tavaya zeytinyağını ekliyoruz.Üzerine kıymayı da ekleyip kavuruyoruz. Kıymalar suyunu salıp çektikten sonra içine tuz ve karabiberini de katıp soğumaya bırakıyoruz. Ardından boş bir kabın içine 3 su bardağı unu eliyoruz.Ortasına oyuk açıp tereyağını koyuyoruz ve harmanlıyoruz(elimizle).
Pürüzsüz bir kıvama gelince diğer malzemeleri ekleyip yoğuruyoruz. Unu da yavaş yavaş ekliyoruz.Kıvamımız tutunca 10 dk hamuru dinlendiriyoruz. Fırını da 180 derecede ısıtmaya başlamalıyız. Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp avcumuzda inceltip yarısına harcı koyuyoruz ve yarım ay şeklinde kapatıyoruz.
Fırın tepsisine yağlı kağıdı seriyoruz poğaçalarımızı diziyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiyoruz.15-20 dk kadar 180 derece fırına pişiriyoruz.Evcimen poğaçalarınız işte şimdi hazır! Afiyet olsun...
Yorum Yap