Evcimen Poğaça
Evcimen Poğaça Soğanımızı küp şeklinde doğruyoruz.Isınmış tavaya zeytinyağını ekliyoruz.Üzerine kıymayı da ekleyip kavuruyoruz. Kıymalar suyunu...
  • 3-4 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 250 gram tereyağı
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 4 su bardağı un
  • 1 adet kuru soğan
  • 150 gram kıyma
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 adet yumurta sarısı(üzerine sürmek için)
  • 1 yemek kaşığı çörek otu
gitmesin

Evcimen Poğaça Nasıl Yapılır ?

Soğanımızı küp şeklinde doğruyoruz.Isınmış tavaya zeytinyağını ekliyoruz.Üzerine kıymayı da ekleyip kavuruyoruz. Kıymalar suyunu salıp çektikten sonra içine tuz ve karabiberini de katıp soğumaya bırakıyoruz. Ardından boş bir kabın içine 3 su bardağı unu eliyoruz.Ortasına oyuk açıp tereyağını koyuyoruz ve harmanlıyoruz(elimizle).

Pürüzsüz bir kıvama gelince diğer malzemeleri ekleyip yoğuruyoruz. Unu da yavaş yavaş ekliyoruz.Kıvamımız tutunca 10 dk hamuru dinlendiriyoruz. Fırını da 180 derecede ısıtmaya başlamalıyız. Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp avcumuzda inceltip yarısına harcı koyuyoruz ve yarım ay şeklinde kapatıyoruz.

Fırın tepsisine yağlı kağıdı seriyoruz poğaçalarımızı diziyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiyoruz.15-20 dk kadar 180 derece fırına pişiriyoruz.Evcimen poğaçalarınız işte şimdi hazır! Afiyet olsun...

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Dilber Dudağı

Dilber Dudağı

Bir kaba unu koyalım ve ortasını havuz şeklinde açalım. İçine yumurtaları, sütü, sıvı yağı, sirkeyi, tuzu ilave edip, iyice yoğuralım ve ele yapışmayan özlü bir hamur yoğuralım. Hamurdan ceviz iriliğinde 20 beze yapalım. Üzerlerini nemli bir bezle örtüp, 30 dakika dinlendirelim. Bezeleri nişasta serpilmiş zemine koyalım ve üzerlerine nişasta serpelim. Bezeleri...

Karnabahar Kısırı Tarifi

Karnabahar Kısırı Tarifi

Öncelikle karnabaharlarımızı çiçeklerine ayırıyoruz.Ardından Sirkeli suda bekletip, güzelce yıkıyoruz ve blenderdan geçiriyoruz.Soğanımızı ince ince doğruyoruz.Zeytinyağını tavamıza koyduktan sonra soğanları kavuruyoruz.Üzerine salça katıp biraz daha kavuruyoruz.Blenderdan geçen karnabaharlarımızı da ekleyip 10 dk daha pişiriyoruz.Biraz ılıdıktan sonra limon...

Yüksük Çorbası

Yüksük Çorbası

Una tuzu atıp yavaş yavaş suyu ekleyerek sert bir hamur elde ediyoruz. İçi için kıymaya soğanı minik minik doğruyoruz. Salçasını, baharatlarını ekleyip iyice karıştırıyoruz. Hamurumuzu açıyoruz, ne çok kalın ne çok ince olacak. Açtığımız hamuru küçük kareler halinde kesiyoruz. İçi içine katıp dört ucunu birleştirerek kapatıyoruz. Suyu tencereye katıp içine...

Kavun Dolması

Kavun Dolması

Osmanlı Saray Mutfağından bir tarif, Fatih Sultan Mehmet’in en sevdiği yemeklerden birisidir. Kavun sapının olduğu yerden kapak şeklinde kesilip çekirdekleri temizlenir ve içi bir miktar reyilir. Bademler sıcak suda bekletilerek kabukları soyulur. Tavada zeytinyağında hafif kızdırılarak badem ve fıstıklar güzelce kavrulur. Kuş üzümlerinin sapları da temizlenerek...