Ev Tarhanası Yapımı Tarifi
Ev Tarhanası Yapımı Tarifi Kış aylarının kapıda olduğu bu soğuk günlerde, içinizi ısıtacak ve sizlere şifa olmasını dilediğim ev yapımı tarhana tarifini...
  • 8-10 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 1 adet ekmek hamuru (bulamayanlar 1 paket 42 gr.lık yaş maya kullanabilir)
  • 3-4 adet dolmalık kırmızı biber (500 gr)
  • 3-4 adet orta boy domates 500 gr
  • 500 gr süzme yoğurt
  • 1 Kilo un (başlangıç için)
  • 500 gr soğan
  • 2-3 yemek kaşığı tuz
  • Un (miktar kıvama göre ayarlanıp günlük yoğurmalarda eklenecek)

Ev Tarhanası Yapımı Tarifi Nasıl Yapılır ?

Kış aylarının kapıda olduğu bu soğuk günlerde, içinizi ısıtacak ve sizlere şifa olmasını dilediğim ev yapımı tarhana tarifini paylaşmak istedim.Dolmalık biberlerinizin saplarını ve çekirdeklerini çıkarın, haşlayın.Domateslerinizi rendeleyin.Dolmalık biber, ayıklanan soğanlar ve rendelediğiniz domatesleri blenderdan geçirin.Geniş ve kapaklı bir kaba blenderdan geçirdiğiniz malzemeleri katın.Üzerlerine ekmek hamuru, yoğurt, tuz ve ununu katarak yoğurun. Eğer hamur çok cıvık olursa bir miktar daha un ilave edin ve ekmek hamuru kıvamına gelinceye kadar ekleyerek yoğurmaya devam edin.Hamurun kapağını kapatıp, ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.En az 3 gün boyunca günde 1-2 kez yoğurun ve hamurun ekşimesini (çürümesini) bekleyin. Hamur taşabileceği için altına bir tepsi ya da gazete kağıdı serin. Çok cıvıklaşırsa bir yoğururken bir miktar un ekleyin.Hamurun kokusu ekşiyip tarhana kıvamı alınca temiz bir bez üzerine olabildiğince ince yayın ki kuruması kolay olsun.Kurumaya başlayan hamurları ters çevirin. Ara ara kırarak ufaltın ve çevirerek kurutmaya devam edin.1-2 gün boyunca hamuru ters yüz etmeye devam edin.Rengi açılıp kuruduğunda blendera alın ve olabildiğince ufak parçalar haline getirin.Hazırlanan tarhanayı bir fırın tepsisine yayın ve 1-2 gün daha kurumaya bırakın.Tamamen kuruduğundan emin olduğunuz tarhanayı kavanoza alabilirsiniz. Emin değilseniz bez bir torbaya alıp hava almasını sağlayın ve kaldırın.2-3 yemek kaşığı kullanarak çorbanızı yapabilirsiniz.

Afitey olsun...

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Pilavlı Karnıyarık

Pilavlı Karnıyarık

2 su bardağı pirinç tuzlu sıcak suyla ıslatılır. Patlıcanlar kabuklarıyla bereber enine yarılır ve sandal gibi içi çıkartılarak kararmamaları için tuzlu suya atılır. Patlıcan içleri küp küp doğranır. 3 adet soğan küçük küçük doğranıp sıvı yağda diriliğini kaybedene kadar kavrulur. Kavrulmaya devam eden soğanlara 300 gram dana kıyma eklenir. Süzülüp...

Pesto Sos

Pesto Sos

Fesleğeni ve zeytinyağını blendera koyup iyice çekiyoruz.Bu aşamadan sonra ister süzerek fesleğen yağı çıkartıp salatalarımıza sos olarak kullanabiliriz yada posasını makarnalarımıza,pizza çalışmalarımız da veya olduğu gibi bırakıp yağıyla beraber kavanozunuza koyuyoruz.Afiyet olsun.

Fransız Soğan Çorbası

Fransız Soğan Çorbası

Tereyağını tencerenizde eritin ve içine şekeri katın. Sonrasında soğanları ekleyip düşük ısıda hafifce kahverengi rengini alana kadar (15 dakika) kızartın. Unu soğanlarla kavurun, sonrasında suyu ve et bulyonu içine atın. Kaynayana kadar ocağın üstünde kalsın ve sonra altını kapatın. Bu arada kendiniz yapacaksanız ekmeğinizi küp küp doğrayın tereyağına ve...

Kirazlı Parfe

Kirazlı Parfe

Yumurtaların sarı ve beyazlarını ayırın. Bu tarifte sadece beyazlarını kullanacağız. Sarılarını sahurda veya Ramazan dışında sabah kahvaltısına saklayıp, omlet yapabilirsiniz. Yumurtanın akını, 1 çimdik tuz ile mikserle kar gibi olana kadar çırpın. Kaskatı ve bembeyaz olduğunda şekeri ilave edin. Biraz daha karıştırın. Başka bir yerde krem şantiyi hazırlayın....