Eti büyük büyük doğrayın üzerine tuzu,sarımsağı,baharatları, sıvıyağı ekleyip iyice karıştırın düdüklüye koyun buzdolabında en az yarım saat dinlendirin.
Patatesleri ve soğanı soyup yıkayın ikiye kesin etin üzerine ilave edin iyice karıştırın ve etler altta patatesler üste gelecek şekilde ayarlayıp düdüklü tencereyi büyük ocağa alın kapağını kapatın önce yüksek ateşte düdüklü kaynamaya başlayıp ses çıkarmaya başlayınca ocağın altını kısın ve 25 dakika kısık ateşte pişirin ocaktan alın. Düdüklü tencere soğuyup sesi kesilince ( buhar çıkışı kesildiğinde ) kapağını açıp sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun..
Geniş bir kaseye önce yumurtaları kırıp şekeri ilave edip çırpıcı ile iyice çırpalım. Sırası ile sıvıları ilave edelim. Çay ve sıvıyağı ilave edelim.Kakao ve nişastayı ilave edelim ve çırpmaya devam edelim. Kabartma tozunu ve vanilyayı una ilave edip ağır ağır dökerek çırpalım.En son damla çikolata ve iri parçalı cevizide ilave edelim.Kalıbımızı bir...
Ispanak ezilene kadar labne peyniri hariç diğer malzemelerle beraber blenderdan geçirilir. Krep tavasına az miktarda sıvı yağ konularak içerisine 1 kepçe krep konulur ve iki taraflı pişirilir. Soğuduğu vakit içerisine labne peyniri konularak rulo yapılır ve parmak kalınlığında kesilir. Kürdan batırılarak servis edilir. Afiyet olsun.
Balık suyu için, karidesleri ayıklayın. Levrek kılçıkları ve kafası, karides kabukları, bir ufak kuru soğan, bir defne yaprağı ve kereviz sapını tencereye koyun. 1 litre suda, orta ateşte kaynatın. Kaynayınca 10-15 dakika daha kısık ateşte tutun. Çorba için, kum midyelerini (vongole) birkaç su yıkayın ve suda bekletin. Dibe çöken kum kalmayana kadar işleme devam edin....
Her vakit haşladığınız gibi önce makarnalarımızı haşlayalım. Yağlanmış borcamımıza makarnalarımızın yarısını boşaltıp yayalım. Üzerine önce beyaz peynirimizin yarısını elimizle ezip dağıtalım. Sonra fındık içimizin yarısını yeniden her yanına gelecek şekilde serpelim. Rendelenmiş peynirimizi de yarısını serptikten sonra kalan makarnamızı üzerine...
(0) Yorum