Etli Kabak Dolması
Etli Kabak Dolması Pirinçleri yıkayın. Kuru soğanları yemeklik doğrayın. Maydanozları doğrayın. Tüm iç malzemeyi karıştırıp hepsini iyice birbirine...
  • 4-6 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 10 adet kabak (kıbrıs/girit/yayla kabağı)
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 2 adet iri kuru soğan
  • yarım demet maydanoz
  • 2 tatlı kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı domates veya biber salçası
  • 150-200gr kıyma

Etli Kabak Dolması Nasıl Yapılır ?

Pirinçleri yıkayın. Kuru soğanları yemeklik doğrayın. Maydanozları doğrayın. Tüm iç malzemeyi karıştırıp hepsini iyice birbirine yedirin. İç malzeme kenarda beklerken kabakları yıkayıp üzerlerini çizin. Kabakların tepelerini şapka şeklinde kesip kenara alın.

Bir çay kaşığı yardımıyla kabakların içlerini oyun. Oyduğunuz kabakların içlerine tuz serpin. Hazırladığınız içi, üzerlerinde yarım santimlik boşluk kalacak şekilde (bir domates dilimi sığmalı) kabaklara doldurun. Üzerlerine birer dilim domates koyup ayırdığınız kabak tepelerini (şapkaları) üzerlerine kapatın ve boşluk kalmayacak şekilde tencereye dizin.

Yarım yemek kaşığı salçayı biraz kaynamış suda ezip tencereye ekleyin. Tencerenin tabanından 2 patmak yüksekliğe çıkacak kadar kaynamış su ilave edip kısık ateşte yarım saat pişirin. Dolma içi piştiyse kabaklar da pişmiş demektir. Yemeğinizi tabaklara alıp sarımsaklı yoğurt ve arzuya göre dereotu ile servis yapın. Afiyet olsun.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Siyah Kalamar Yemeği

Siyah Kalamar Yemeği

Kalamarlar kalın kalın doğranıp tencereye alınır. 1 çay bardağı zeytinyağı ve 2 limonun suyu karıştırılıp kalamarların üzerine dökülür ve 1 adet yemeklik doğranmış soğan katılır. 2 çay kaşığı tuz ve kalamarların mürekkkebi eklenip yarım çay bardağı su dökülür. Yemek ağır ateşte yaklaşık 1 saat pişirilir. Siyah Kalamar servise hazırdır.

Aşure

Aşure

Buğdaylar ilik suyla 3-4 kez sarı, suyu gidene kadar oğuşturarak yıkanır,üzerine 10 bardak kadar kaynamış su konur kaynatılır. Suyu çektikce kaynar su ilave edilir.(düdüklü tencerede haşlama süreyi kısaltır) Buğdaylar iyice yumuşayınca ezici mikser ile 1-2 dakika mikser calıştırılır. Kaynar su ilave edilir,kaynayınca haşlanmiış fasülye,nohut ilave edilir. Incir...

Kabak Püresi

Kabak Püresi

Küp kesilmiş kabakları yumuşayana kadar kaynatıp rondodan geçirin. Bir kasede yoğurt, ezilmiş sarımsak, mayonez karıştırıp ılımış kabağa ilave edin ve karıştırın. En son ince kıyılmış dereotu konup iyice karıştırın. Ilık servis edilir. Afiyet olsun.

Kereviz Mezesi

Kereviz Mezesi

Kerevizi soyun ve küp küp doğrayın, şayet yaprakları güzel ise bir kaç parça yaprağından da kullanabilirsiniz. Kerevizi, cevizi ve sarımsağı robotta küçücük parçalar haline gelene kadar çekin. Bu işlemi rendenin ince bölümü ile de yapabilirsiniz. Cevizleri küçücük kırıp, sarımsak ve kerevizi ince rende ile rendeleyebilirsiniz biraz daha zahmetli oluyor bu şekilde....