Etli Kabak Dolması
Etli Kabak Dolması Kabaklarımızı resimdeki şekilde oyuyoruz kabakları yıkayıp nar ekşisi ve tuzdan oluşan suyun içinde 20 dk bekletiyoruz. Bu arada iç...
  • 4-6 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • Taze dolmalık kabak yaklaşık 10-15 tane
  • 300 gr kuzu kıyması
  • 300gr pirinç
  • yarım demet maydanoz
  • 1 domates
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 büyük yemek kaşığı domates salçası
  • tuz
  • karabiber
  • kimyon
  • kuru nane
  • pul biber
  • yarım çay bardağı nar ekşisi
  • 1 bardak sıvı yağ

Etli Kabak Dolması Nasıl Yapılır ?

Kabaklarımızı resimdeki şekilde oyuyoruz kabakları yıkayıp nar ekşisi ve tuzdan oluşan suyun içinde 20 dk bekletiyoruz. Bu arada iç harcımızı hazırlıyoruz tüm malzemeleri harmanlayıp yağını ve baharatları katıyoruz, domatesi içine rendeliyoruz. Baharatlar için bir ölçü yazmadım ama ben 1′er tatlı kaşığı kullandım, acı ve baharatlı sevmeyenler miktarı azaltabilirler. Hazırladığımız içle kabakları bastırmadan yarım parmak boş kalacak şekilde doldurup ağzını kabak içleri ile kapatıyoruz, tencereye yatay şekilde yerleştirip neredeyse üzerini kapatacak kadar su ekleyip pişiriyoruz. İlk kaynamadan sonra orta ateşte pişirmeye devam ediyoruz. Afiyet olsun.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Gazete Baklavası

Gazete Baklavası

Baklava hamuru için aldığı kadar una iki yumurta, bir paket kabartma tozu, birer çay bardağı yoğurt, soda ve sıvı yağ ile bir tatlı kaşığı sirke ve çeyrek limonun suyu karıştırılıp iyice yoğurulur. İstenen kıvama gelen hamur bezelere bölünüp un serpilen tepsiye dizilerek dinlendirilir. Baklavanın şerbeti için dört su bardağı şeker dört bardak su ile...

Sosisli Çiçek Çörek

Sosisli Çiçek Çörek

Hamur malzemelerinin hepsini bir kaba koyup iyice yoğurun ve üzerini kapatıp 1 saat mayalandırın. Daha sonra hamuru 6 parçaya bölün. Her bir parçayı sosis uzunluğunda rulo yapıp parmaklarınızla bastırarak hafifçe açın. İçine sosisi koyup kapatın. Bıçakla hamurun içindeki sosileri 7 eşit parçaya kesin fakat hamurun dibinde durun sonuna kadar kesmeyin. Daha sonra halka...

Baharatlı Mısır (Atıştırmalık)

Baharatlı Mısır (Atıştırmalık)

Bütün malzemeleri karıştırıp servis edebilirsiniz. Dilerseniz mısırları margarinnda çevirip bu baharatları ekleyebilirsiniz Dışarıda satılanlardan daha lezzetli olur. Ben bu şekilde gece atıştırmalığı olarak tüketiyorum. Afiyet olsun.

Keşkül

Keşkül

Vanilya hariç kalan malzemelerin tamamını tencereye alın. Daimi karıştırarak koyulaşıp göz göz olana kadar pişirin. Ocaktan almadan önce vanilyayı ilave edin ve servis kaselerinize alarak bir müddet soğumasını bekleyin hemen peşinden buzdolabında iyice soğutup servis yapabilirsiniz.