Etli Kabak Dolması
Etli Kabak Dolması Kabaklarımızı resimdeki şekilde oyuyoruz kabakları yıkayıp nar ekşisi ve tuzdan oluşan suyun içinde 20 dk bekletiyoruz. Bu arada iç...
  • 4-6 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • Taze dolmalık kabak yaklaşık 10-15 tane
  • 300 gr kuzu kıyması
  • 300gr pirinç
  • yarım demet maydanoz
  • 1 domates
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 büyük yemek kaşığı domates salçası
  • tuz
  • karabiber
  • kimyon
  • kuru nane
  • pul biber
  • yarım çay bardağı nar ekşisi
  • 1 bardak sıvı yağ

Etli Kabak Dolması Nasıl Yapılır ?

Kabaklarımızı resimdeki şekilde oyuyoruz kabakları yıkayıp nar ekşisi ve tuzdan oluşan suyun içinde 20 dk bekletiyoruz. Bu arada iç harcımızı hazırlıyoruz tüm malzemeleri harmanlayıp yağını ve baharatları katıyoruz, domatesi içine rendeliyoruz. Baharatlar için bir ölçü yazmadım ama ben 1′er tatlı kaşığı kullandım, acı ve baharatlı sevmeyenler miktarı azaltabilirler. Hazırladığımız içle kabakları bastırmadan yarım parmak boş kalacak şekilde doldurup ağzını kabak içleri ile kapatıyoruz, tencereye yatay şekilde yerleştirip neredeyse üzerini kapatacak kadar su ekleyip pişiriyoruz. İlk kaynamadan sonra orta ateşte pişirmeye devam ediyoruz. Afiyet olsun.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Vişne Reçeli

Vişne Reçeli

Tencerede vişneler kaynatılıp yumuşadıktan sonra rondodan geçirilir. Şeker ilave edip karıştırılır ve kaynatılır. En son olarak limon tozu dökülüp kavanozlara paylaştırılır ve ters çevrilir. Afiyet olsun.

Ispanaklı Katmer Gözleme

Ispanaklı Katmer Gözleme

Klasik bir hamur için gerekli malzemeleri yoğurup dinlenmeye bırakıyoruz. Sert bir hamur olması lazım, çok yumuşak olmamalı. Açtığımız hamurların içini yağlayıp ıspanak karışımını koyup katmer şeklinde kapatıyoruz. Tavada altı üstü kızarıncaya kadar pişiriyoruz, afiyet olsun

Semizotlu Pamuk Börek

Semizotlu Pamuk Börek

Öncelikle bir kaba ılık suyu, mayayı koyalım ve ılık su içerisinde mayayı eritip, kabarmasını bekleyelim. İçine zeytin yağını, tuzu koyalım ve karıştıralım. Unu azar azar koyalım ve ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım. Hamuru ılık bir ortamda 30 dakika dinlendirelim. İçi için; soğanı, maydanozu, semizotunu ince ince doğrayalım. Bir kaba...

Yumurtalı Soğan Kavurması

Yumurtalı Soğan Kavurması

Soğanlarımızı soyalım ve küp küp fazla kalın olmayacak şekilde doğrayalım. Doğrama kısmı bittikten sonra tava veya tencerede soğanları kavuralım. (Tamamen pişene dek) Daha sonra salça veya sosumuzu ekleyelim. 2-3 dk da öyle karıştıralım. Daha sonra yumurta ve tuzunu ekleyip tekrar iyice karıştıralım. Kavurmamız piştikten sonra sıcak servis önerilir. Servis...