Etli Barbunya
Etli Barbunya Barbunyayı sabah ıslatın 4-5 saat sonra tencereye koyun ve kaynatın. Kaynattıktan sonra soğuyunca bir süzgeçle sudan geçirin. Soğanı minik...
  • 4-6 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 3 su bardağı barbunya
  • 1 tas kadar doğranmış et
  • 1 adet kuru soğan (orta boy)
  • 1′er çay kaşığı karabiber, pul biber
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 tane patates (orta boy )
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Etli Barbunya Nasıl Yapılır ?

Barbunyayı sabah ıslatın 4-5 saat sonra tencereye koyun ve kaynatın. Kaynattıktan sonra soğuyunca bir süzgeçle sudan geçirin. Soğanı minik minik doğrayın. Düdüklü tencereyi alın ve sıvı yağımızı ve soğanı koyup kavurun. Eti de koyun ve birlikte kavurun. Barbunyayı koyun 1-2 kez karıştırın. İçine göz kararı ile su koyun ve tuzu da katıp kapağını kapatın. Kaynayınca düdüklü ses verince altını kısın, 45 dakika pişirin. Sonra tencereyi alın, çeşmenin önüne götürün ve soğuk su dökün. Suyumuzu döktükten sonra 4-5 dakika bekleyin kapağını açın. Bir tas alıp içine salçayı koyup su ilave edin (1 çay bardağı kadar su olacak) Patatesi de minik minik doğrayın salçayı, patatesi ve baharatları da düdüklüye ilave edin. Patates pişince altını kapatın. Yalnız normal tencere kapağı ile pişirin düdüklü tencere kapağı ile değil. Afiyet olsun.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Kuzu Paçalı Fasulye

Kuzu Paçalı Fasulye

Paçaları yıkayın. Tencereye koyun. Üzerine 2 parmak geçecek kadar su ilave edin. Sarımsakları da koyup, kaynatın. Geceden ıslatılmış fasulyeyi, soğan ile birlikte az suyla pişirmeye başlayın. Pişmesi yarılandı mı tuzu atarız ya, işte o zaman paça suyundan ilave edin. Güzelce pişirin. Altını kapamadan 10 dakika evvel kırmızı toz biberi ve kuzu paçaları ilave edin....

Çikolatalı Muzlu Etimek Tatlısı

Çikolatalı Muzlu Etimek Tatlısı

Etimekler dikdörtgen borcama dizilir. Şerbet için şeker bir tencereye alınır ve ocağa konulur. Sürekli karıştırarak şekerin rengi çok hafif koyulaşana dek kavrulur. Şekerin rengi koyulaşınca üzerin 2,5 bardağı su ilave edilir. Bu aşamada kapağı kapalı tutularak su küçük 1 çay bardağı su ilave edilerek 3-4 dakika daha kaynatılıp ocaktan alınır. Borcama dizilmiş...

Ali Nazik

Ali Nazik

Bir tavaya öncelikle sıvıyağı ilave edelim, sıvıyağ biraz ısınınca üzerine kıymamızı ilave edip takriben 10 dakika kavuralım. Daha sonra dilimlediğimiz domates ve sivri biberi ilave edip yarm saat süresince pişirelim. Ateşten indirmeden önce baharat çeşitlerimizi üzerine ilave edelim. Başka bir tavada közlemiş olduğumuz patlıcan közlemesini takriben 5 dakika...

Anasonlu Mereng Tarifi

Anasonlu Mereng Tarifi

Anasonu yapışmaz yüzeyli bir tavada 2-3 dakika kadar kavurun. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.Yumurta akları ve şekerleri geniş bir karıştırma kabına bir mikser yardımıyla şeker tamamen eriyip kabarıncaya kadar çırpın. Kavurduğunuz anason ve file bademi ilave edip bir spatula yardımıyla harcı söndürmeden karıştırın. Harçtan bir yemek kaşığı kadar alıp yağlı...