Enginarlı Taze Bakla
Enginarlı Taze Bakla Baklaları yıkayın, uç bölümlerini kesin ve her birini ortadan boyuna yararak 3-4 santimetre uzunluğunda doğrayın. Enginarları ayıklayın,...
  • 2-4 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 1 kg taze bakla
  • 2 adet enginar
  • 1 orta boy soğan
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1,5 limon
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tutam dereotu

Enginarlı Taze Bakla Nasıl Yapılır ?

Baklaları yıkayın, uç bölümlerini kesin ve her birini ortadan boyuna yararak 3-4 santimetre uzunluğunda doğrayın. Enginarları ayıklayın, taze yapraklarını da koyarak dörde bölün ve kararmaması için 1 yemek kaşığı un ve sıkılmış bir limon suyu ile hazırladığınız karışımın içine koyun. Ayıkladığınız baklayı 1 tatlı kaşığı tuz ile iyice ovarak öldürün ve pişirme tenceresine alın.

Üzerine ayıklayıp yıkayarak küpler halinde doğradığınız soğanı ve ayıklanmış enginarları katarak harmanlayın. Enginarı ayıkladığınız unlu limonlu sudan da 1 su bardağı kadar tencereye koyun. Toz şekeri ve 1 yemek kaşığı unu serperek ocağa alın ve orta sıcaklıkta pişmeye bırakın. Yemeğiniz kaynamaya başlayınca kısık ateşe alın ve takriben 30 dakika kadar piştikten sonra kıvamını ve ekşiliğini kontrol edin. Şayet kıvam ve ekşiliği az ise 1 tatlı kaşığı unu yarım limon suyu ile ezerek açın ve yemeğinize ilave edin.

20 dakika daha pişirdikten sonra suyunu kontrol edin. Bu yemeğin fazla sulu olmaması ve yağında kalması gerekir. Suyu fazla ise suyunu biraz daha çektirin ve ocağı kapatın. Yemeğiniz ılınınca üzerine kıyılmış dereotu serpin. Sarımsaklı yoğurt ile soğuk olarak servis yapın. Afiyet olsun.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Patlıcan Meftune

Patlıcan Meftune

Bir kilo kuzu eti iyice haşlanır. Haşlanan etler sıvı yağ’da kavrulmaya başlanır. Sırasıyla yemeklik doğranan beşer biber, kabukları soyulan domates etlerle kavurulur. Bir yemek kaşığı salça eklenen malzemeler hep birlikte kavurulmaya devam edilir. Kalın kalın yemeklik doğranıp tuzlu suda acısı alınan patlıcanlar da tencereye eklenerek et ve diğer malzemelerle...

Acuka

Acuka

Domates salçası ve biber salçasını karıştırın. İçine dövülmüş sarımsak, ceviz, baharatlar ve zeytinyağını karıştırın. (Kıvamlı olmasını isterseniz biraz bayat ekmek içi koyabilirsiniz.). Bu ölçülerle 3-4 kişilik çıkıyor. Afiyet olsun.

Çilekli Muzlu Yaş Pasta

Çilekli Muzlu Yaş Pasta

Pandispanyanın birini aynen ıslatın. İkinci kat için biraz küçültmelisiniz. Kekleri +1 su bardağı süt ile ıslatın. 3 su bardağı süt ile hazırlanmış ve soğutulmuş kremşantiyi içlerine sürüp, meyve ile doldurun. Her iki pastayı da kremşanti ile sıvayıp, dolapta bir gece bekletin. Servis yapacağınız zaman üst üste koyun. Dilediğiniz gibi süsleyin. Ve son olarak...

Kestane Reçeli

Kestane Reçeli

Kestanelerin üzerlerini bıçakla derince çiziyoruz.Kaynamakta olan suya atarak 10 dakika haşlıyoruz ve suyunu süzüp fırın tepsisine diziyoruz.Fırının ızgara kısmında 10 dakika bir yüzünü,10 dakika da diğer yüzünü pişiriyoruz. Fırından çıkarıyoruz ve fazla soğutmadan kabuklarını soyuyoruz.Tekrar kaynamakta olan suya atarak 10 dakika daha kaynatıyoruz,süzüyoruz ve...