2 yemek kaşığı tereyağı eritilip 3 yemek kaşığı şekerlele karıştırılır. 3 adet elma soyulup oyulr ve dilimlenir. 1 çay bardağı elma pekmez tereyağıya karıştılıp tepsiye dökülür, üzerine halka şeklineki elmalar dizilir. 1 elma da soyulup dilimlenir ve tepsinin ortasına yıldız şeklinde yerleştirilir. Halka şeklindeki elmaların ortası cevizle doldurulur. Kek hamuru için; 1 adet portakalın suyu sıkılır. 3 adet yumurta 2 buçuk çay bardağı şekerle iyice çırpılır, 1 çay bardağı sıvıyağ eklenip biraz daha karıştırılır ve portakal suyu ilave edilir. 3 çay bardağı un ve 1 paket kabartma tozu dökülüp pürüzsüz bir kıvam alana kadar kek hamuru karıştırılır. Hazırlanan kek hamuru tepsiye dökülüp düzgün bir şekilde yayılır. Önceden ortalama 180 derecede ısıtılmış fırında pişirilir. Pişen kek ters çevrilir ve üzerine tarçın serpilir.
Elmalı ve Pekmezli Kek servise hazırdır.
Evvela soğanı ve sarımsakları rondodan geçirelim. (Rondo kullanmıyorsanız, rendeleyebilirsiniz.) Maydanozları ince ince kıyalım. Bir karıştırma kabına kıyma ile beraber bütün malzemeleri alarak güzelce yoğuralım. Vaktiniz varsa köfte hamurunu 1 saat kadar buzdolabında dinlendirirseniz, daha lezzetli olur. Köftelerimizi şekillendirelim. Bir tavaya sıvı yağ koyup,...
Lahananın içini temizleyip oyun. Soğanları yemeklik doğrayıp bir tavaya alın. 2 yemek kaşığı yağ ve dolmalık fıstıkları ekleyip birlikte yumuşayana kadar kavurun. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Pirinci ve kuş üzümlerini ayrı kaplarda sıcak suda bekletin. Pirinci beklettikten sonra akan suyun altında yıkayıp süzün. İç malzemesi için kıymayı karıştırma kabına...
Tüm sos malzemelerini bir kaba alıp karıştırın. Yarısını ayrı bir kaba koyup buzdolabında bekletin. Kalan sosa jülyen kesilmiş tavuk etlerini ekleyip 20 dakika marine edin. Tüm salata malzemelerini doğrayıp geniş bir kaba alın ve karıştırın. Zeytinyağını bir tavaya alıp, marine ettiğiniz tavuk etlerini soteleyerek pişirin. Üzerine buzdolabında...
Yoğurma kabına maya ve ılık suyu alıp mayayı eritiyoruz. Yumurtanın sarısını ayırıp akını kabımıza alıyoruz. Diğer malzemelerimizide sırasıyla yoğurma kabımıza aldıktan sonra ağır ağır un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz. Hamurumuzu oda sıcaklığında 1 saat mayaladıktan sonra hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler alıp...
(0) Yorum