Elmaları rendeleyip toz şeker ile pişiriyoruz.Ceviz içi ve tarçın ekleyerek soğutuyoruz.Yoğurt, margarin, pudra şekeri, şekerli vanilin, elenmiş un ve hamur kabartma tozunu yoğuruyoruz.Hamuru 4 e bölüp, merdane ile 0,5 cm kalınlığında yuvarlak açıp üçgenler şeklinde kesiyoruz.Geniş kenarlarına elmalı karışımdan koyup rulo yapıyoruz.Önceden 175°C ısıtılmış fırında 20-25 dk pişirin.Fırından çıkartıp üzerine pudra şekeri serpiyoruz.
Öncelikle soğanları rendeleyin ve kıymanızın içine katın.Yoğurma kabınızın içinde iyice yoğurun.Misket büyüklüğünde yuvarlayın.ve köftelerinizi tavada kızartın.Arpacık soğanlarınızı ve sarımsağı pembeleşinceye dek kavurun.Üzerine salça ekleyin az daha kavurup su ekleyin ve kaynamaya bırakın.Su kaynamaya başlayınca içine köftelerinizi tuz ve karabiberi...
Öncelikle derin bir kabın içinde yaş kadayıfları iyice birbirinden ayırın. Erittiğiniz tereyağının 3 te 2 sini yaş kadayıfların üzerine döküp, iyice hepsine ve her yere gelecek şekilde eliniz ile karıştırın. Bu kısım önemli. Tereyağının tüm yaş kadayıfa bulaşmış olması gerekiyor. Kadayıfların yarısını kullanacağınız fırın kabına dizip, bir bardak,...
Evvela pandispanyayı hazırlayın. Yumurta sarılarını ve beyazlarını ayırın. Sarıları şekerle birlikte iyice beyazlayana kadar çırpın. Ben bu işlemi sıcak su dolu bir kabın içine karıştırma kabını oturtup yapıyorum. Beyazları bir fiske tuzla beraber kar haline gelene kadar çırpın. Şekerle çırpılmış sarının içine süt ve yağı koyup karıştırın. Yumurta...
Enginar, brokoli ve Brüksel lahanasını buharda haşlıyoruz.İnce kıyılmış taze soğan ve 1 adet haşlanmış yumurtayı doğruyruz ve salatanızın üzerine ekliyoruz.Zeytinyağı ve taze limon suyu karışımına kekik ekleyerek salatamıza döküyoruz.Afiyet olsun.
(0) Yorum