Hamuru için süt,yumurta,sıvıyağ,yoğurt,su,yaşmaya,limonun suyunu karıştırın unu azar azar ilave edin kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın ve hamuru iyice sarıp kabarana kadar dinlendirin. Kabaran hamurdan ceviz büyüklüğünde 60 tane beze yapın birazcık dinlendirin.
İkişer olarak merdaneyle un ve nişasta yardımıyla hamuru açılabildiği kadar açın arasına ve üstüne sıvıyağ ve tereyağı karışımını sürün yufkanın her iki tarafını ortada buluşturun açık olan iki kısmıda yufkanın üzerinde buluşturun ( yufka kare şeklini alıyor ) yağlayın ve ikiye katlayın merdaneyle uzunlamasına açın son bir kez daha yağlayıp katlayın kare şeklini halan hamura zarf şeklinde katlayıp yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin 25 dakika tepside dinlendirin yumurtayı çırpıp üstüne sürün. önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişirin servis yapın. Afiyet olsun.
Tavukları biraz zeytinyağında çevirip 1 lt suda haşlıyoruz. Haşlandıktan sonra tavukları bir kaseye alıyoruz. Kaynayan suya tel şehriyeleri atıyoruz. Bir yandan terbiyesini yapıyoruz. 1 yumurta sarısı, yarım limon suyu ve tam buğday ununu karıştırıyoruz. İçine 1 kepçe ağır ağır tavuk suyundan ilave ediyoruz. (Ansızın koyarsanız yumurtanın sarısı pişer güzel bir...
Yumurta ile tozşekeri kabarana kadar çırpın. Sıvıyağı yavaş yavaş akıtarak çırpmaya devam edin. Unu kakao, kabartma tozu ve vanilya ile birlikte eleyin. Unun üçte birini koyup düşük hızda karıştırın. Kahvenin yarısını koyup karıştırdıktan sonra biraz daha un katıp karıştırın. En son kalan kahveyi ve unu sırayla yedirip karıştırdıktan sonra yağlanıp...
İlk olarak şeker, yumurta ve portakal kabuğu rendesini mikser ile iyice çırpın. Sıvı yağ ve sütü de ekleyerek karıştırın. Kakao, un ve kabartma tozunu da katarak karıştırın. Yağladığınız fırın tepsisine harcı boşaltın. Fırına sürün. Ortalama 20-25 dakika içinde kek pişecektir. Pişen keki dinlendirdikten sonra üzerine bir sürü kalın delikler açın. Ayrı...
Hamuru için unu geniş bir kaba alın. Ortasını açıp geri kalan malzemeleri koyun. Ele yapışmayacak bir kıvam alıncaya kadar yoğurun. Gerekirse yarım bardak daha un ilave edebilirsiniz fakat bu ölçü yetiyor. Hamuru mayalanması için 1 saat üstü kapalı bir şekilde oda sıcaklığında bekletin. Harç için ıspanakları iyice yıkayıp yemeklik doğrayın, bir kenara alın....
(0) Yorum