Ekşili Pilav
Ekşili Pilav Tencereye sıvı yağımızı koyar, kuru soğanlarımızı doğrar pembeleşinceye kadar kavururuz. Daha sonra kavurduğumuz soğana salçamızı...
  • 8-10 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 2 su bardağı siyez bulguru
  • 5 su bardağı su
  • 1 bağ taze ebegümeci
  • 1 demet maydanoz
  • 1 demet dereotu
  • 1 demet taze ısırgan otu
  • 5-6 adet taze asma yaprağı
  • 1 demet taze nane
  • 3 orta boy kuru soğan
  • 2 çorba kaşığı domates salçası
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çorba kaşığı margarin
  • 3 su bardağı ekşi ayran veya 2 kase yoğurt
  • Yeterince tuz ve isteğe göre karabiber, pul biber

Ekşili Pilav Nasıl Yapılır ?

Tencereye sıvı yağımızı koyar, kuru soğanlarımızı doğrar pembeleşinceye kadar kavururuz. Daha sonra kavurduğumuz soğana salçamızı ilave ederiz. 1-2 saat öncesi ılık suda ıslattığımız. Siyez bulgurunu ve 5 su bardağı suyu da tencereye koyar kaynatmaya bırakırız Diğer yandan tüm yeşillikleri yıkayıp, elle küçük parçalara ayırırız.

Bulgurumuz pişince yeşillikleri tenceremize koyar bir taşım kaynatır ve 3 su bardağı ekşi ayranımızı veya yoğurdumuzu bu karışıma ilave ederiz. Bir taşım daha kaynatıp ocaktan alırız. Ekşili pilavımızın üzerine kızdırılmış margarini gezdiririz. İsteğe göre karabiber ve pul biberle servis yaparız. Afiyet Olsun.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Şambali Tatlısı

Şambali Tatlısı

Bir kasede unla irmiği ve karbonatı karıştırıyoruz. Çırpma kabında yoğurtla şekeri çırparak ağır ağır irmik karışımını ilave ediyoruz ve çırpmaya devam ediyoruz. Yağlanmış bir tepsiye hamuru döküyoruz ve üstünü düzeltiyoruz. (elimde o an fıstık olmadı için fıstıksız yaptım, fakat siz fıstıklı yaparsanız bu noktada üzerine güzelce fıstık dizin). 30...

Barbunya Köfteleri

Barbunya Köfteleri

Alışılmış barbunya tariflerinden farklı olarak bu kez bir köfte hazırlayacağız, bu ara köfte tariflerine sarmış durumdayım :) Geçtiğimiz haftalarda denediğim bu tariften sonra atıştırmalık olarak tekrar tekrar uyguladığım bir tarif oldu. Umarım sizin içinde tekrar tekrar denediğiniz bir tarif olur. Barbunyaları tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve...

Kuzu Paçalı Fasulye

Kuzu Paçalı Fasulye

Paçaları yıkayın. Tencereye koyun. Üzerine 2 parmak geçecek kadar su ilave edin. Sarımsakları da koyup, kaynatın. Geceden ıslatılmış fasulyeyi, soğan ile birlikte az suyla pişirmeye başlayın. Pişmesi yarılandı mı tuzu atarız ya, işte o zaman paça suyundan ilave edin. Güzelce pişirin. Altını kapamadan 10 dakika evvel kırmızı toz biberi ve kuzu paçaları ilave edin....

Mantarlı Omlet

Mantarlı Omlet

Sıvı yağı tavaya koyun. Soğanları doğrayıp kavurun. Sonra yeşil biberi, sırayla domatesi ve mantarı da küçük küçük doğrayıp kavurun. Tuzunu da atın. En son yumurtaları da bir tabakta çırpıp üzerine dökün. Biraz piştikten sonra omleti ters tercümen. Piştikten sonra üzerine pul biber serpin. Afiyet olsun.