Mercimeği haşlayın. Soğanları ve sarımsakları soteleyin. Domates salçasını ilave ederek sotelemeye devam edin. Mercimeği, suyu ve kimyonu ilave edin. 4 dakika kaynadıktan sonra pazıları ilave edin. Pazılar yumuşayıncaya kadar pişirin. Daha sonra nar ekşisini ve baharatları ilave edin. Afiyet olsun.
Önce irmiği geniş bir tencereye alıyoruz. Sıvı yağ ve tereyağı ile irmiğin rengi koyulaşana kadar kavuruyoruz. Sonra toz şekerimizi ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Hemen peşinden su,süt ve fıstığımızı ilave ediyoruz. Yavaşça karıştırıyoruz. Suyunu çekene kadar kısık ateşte pişiriyoruz. Afiyet olsun.
İlk olarak havuçları soyduktan sonra rendeleyerek tavada kısık ateşte yarı kıvamda pişene kadar kavurun. Diğer tarafta yumurtaları karıştırma kabına kırın. Üzerine şekeri de ekleyerek köpürene kadar çırpın. Sonrasında üzerine ilk sıcaklığı çıkan hauvucu, irmiği, kabartma tozunu, tarçını ve söke unu ekleyerek çırpın. Yağlanmış fırın tepsisine dökerek...
Öncelikle tavuk etini iri parçalara bölelim ve suda haşlayalım. Haşlanan tavuk etini küçük küçük doğrayalım ve tekrar tencereye koyalım. Üzerine limon suyunu, sıvı yağı ilave edelim ve kısık ateşte 5-10 dakika kaynatalım. Geniş bir kaseye unu, sütü, yumurtanın sarısını koyalım ve iyice çırpalım. Çorbadan bir kepçe alıp, sütlü karışımın içine yavaş...
Buğday ve nohudu akşamdan ıslatın. Ertesi gün haşlayın. Tencereye su koyun ve haşlanmış nohudu, buğdayı koyup kaynatın. Bir kapta yoğurdu su ile birlikte çırpın. Kaynayan sudan yoğurda 1-2 kepçe su alıp karıştırın. Yoğurdu tencereye yavaşça karıştırarak ekleyin. Tuz katıp bir taşım daha kaynatın. Tavada margarinnı eritin. Üzerine nane, pul biber katıp...
(0) Yorum