Ekşi Dereotlu Poğaça
Ekşi Dereotlu Poğaça Öncelikle sabahtan 60 gram ekşi mayayı çıkartıp oda ısısına gelmesini bekleyin. Üzerine 30 gram tam buğday unu + 30 gram su ekleyerek...
  • 2-4 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 100 gram ekşi maya
  • Yarım su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağından 2 parmak az sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • Yarım tatlı kaşığı tuz
  • 10 – 15 dal doğranmış dereotu
  • Aldığı kadar un
  • 150 gram rendelenmiş beyaz peynir
  • 2 adet yumurtanın sarısı
  • Az sıvı yağ
  • Susam, çörek otu, haşhaş tohumu

Ekşi Dereotlu Poğaça Nasıl Yapılır ?

Öncelikle sabahtan 60 gram ekşi mayayı çıkartıp oda ısısına gelmesini bekleyin. Üzerine 30 gram tam buğday unu + 30 gram su ekleyerek besleyin ve 1 saat kadar bekletin.

Hamuru yapmaya başlamadan önce mayayı test etmemiz gerekiyor. Bunun için yarım su bardağı suya mayanızı koyun. Üzerinde kalıyorsa, yüzüyorsa olmuş demektir. Karıştırarak eritin. Bu işlemleri yaparken metal kaşık vs kullanmayın. Tahta kaşık en iyisi.

Bu arada, hamurunuzu da metal bir kap içinde yoğurmayın ekşi mayadan dolayı. Bu yüzden de mutfak şeflerini bu noktada kullanmayın. Tüm malzemeleri yoğurma kabınıza ekleyip, azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlayın.

Ele yapışmayan bir hamur elde edince üzerini hafif nemli bir bez ile örtüp birkaç saat mayalanmaya bırakın. Ekşi mayalı hamurlar, diğer mayalı hamurlara göre biraz daha geç mayalanır. Bu yüzden de mayalama sürecinizi biraz uzun tutun. Mayalanan hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp içlerine rendelediğiniz beyaz peynirden koyup yuvarlayın.

Yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip üzerlerine yumurta sarısı + sıvı yağ karışımını sürün. Susam, çörek otu ya da haşhaş tohumu serpip önceden ısıtılmış 170 derecelik iyice kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Kahveli Yarım Ay Kurabiye

Kahveli Yarım Ay Kurabiye

Tereyağı ve toz şekeri derin bir karıştırma kabına alarak tahta bir kaşık yardımıyla karıştırın. Elediğiniz unu ilave edin. Yumurta sarısı ve cevizi ekleyerek 1-2 dakika daha karıştırmaya devam edin. Granül kahveyi 2 çay kaşığı sıcak suda eritip hamura ilave edin. Hamuru 35-40 dakika dinlendirin. Ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp 5 cm uzunluğunda çubuklar...

Fırında Yağsız Sebze Kızartması

Fırında Yağsız Sebze Kızartması

Önce patlıcanları alacalı bir şekilde soyup, yemeklik doğrayalım. Ve biraz tuzlu suda bekletelim. (Acı suyunun çıkması için) Diğer sebzeleri de yıkadıktan sonra, yemeklik olarak doğrayalım. Fırın tepsisine veya borcama dizelim. Sebzelerin üzerine azıcık zeytinyağı ve tuz gezdirelim. 180 derecelik fırında yarım saat pişirelim. İster sade,ister yoğurtlu,ister domates...

Kırmızı Pancar Salatası

Kırmızı Pancar Salatası

Ana vatanı Akdeniz olan kırmızı pancar, bir enerji deposu.Vitamin ve mineral itibariyle çok zengin olan kırmızı pancarı, suyunu sıkarak, salata yaparak veyahut turşu şeklinde tüketebiliriz.Yoğurtla karıştırıp yersek vücudun enerji depolarını doldururuz. Yapraklarını da börek içi olarak kullanabilirsiniz. Bağışıklık sistemini de kuvvetlendiren kırmızı pancarın...

Çılbır Tarifi

Çılbır Tarifi

Gerçekten çok lezzetli ve faydalı olduğuna inandığım bu yemeği sizlerle paylaşmak istedim. Derin bir kabın içine su katın ve fokurdadıktan sonra altını kısın.Kaynamış olan suya sirke katın ve karıştırın.İçine yumurtaları kırın.Yumurtaların heryerini eşit bir şekilde pişirmeye dikkat edin.5 dk kadar pişirmeniz yeterlidir.Pişen yumurtaları tabağa alın.başka...