Tüm malzemeleri (ekmek hariç) bir kasede çırpın. Ekmeği tost makinasında kızartın. Tavaya sıvıyağı koyup kızdırın ve yumurtalı karışımı içine dökün. Omletin alt tarafı pişerken üst tarafındaki sulu bölgeye tost ekmeğinin tek tarafını batırarak heryerini bulayın ve kuru tarafı omletin üstüne gelecek şekilde koyun, hafifçe bastırarak omlete yapıştırın. Altı pişen omleti ekmekle beraber ters çevirip pişirin. Her iki tarafıda pişen omletinizi tabağa alın ve ikiye katlayın.
Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını şeker ve yumurta ile yoğurun.Bir yumurtanın akını ayırın. Kabartma tozu, hindistan cevizinin yarısı ve unu ekleyin, hamuru yoğurun . Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak ortasına hafif bastırıp yumurta akına sonrada hindistan cevizine batırın.Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin160 derece...
Salep ve şekeri bir tencerede birbirine karıştırıyoruz. Soğuk sütü azar azar ilave ederek eziyoruz. Kısık ateşte karıştırarak,koyulaşıncaya dek pişiriyoruz. Bardaklara koyup,üzerini tarçınla süslüyoruz. Afiyet olsun.
Aldığınız yufkanın yarısını küçük parçalara ayırıp bir kabın içine alın. Aynı kaseye yumurta, ufalanmış peynir, maydanoz, süt ve baharatları ekleyin. Bütün malzemeler iyice harmanlanana kadar karıştırın. Kullanacağınız tavayı yağlayın ve ısınmaya bırakın. Ardından tavaya bir yufkayı yayın. Hazırladığınız harcı tavadaki yufkanın ortasına yayın....
Soğan ve sarımsağı rendeleyin. Bayat ekmek içini iyice ufalayıp baharat, tuz ve kıymalayla soğan ve sarımsağa ekleyip iyice yoğurun. İstediğiniz şekli verip ağzını kapatıp bir kenara kaldırın. Patatesleri soyup kızartmalık doğrayın. Kızgın yağda önce patatesleri ardından köfteleri kızartın. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.
 bir kasede çırpın. Ekmeği tost makinasında kızartın. Tavaya sıvıyağı koyup...){kind=link}
(0) Yorum