Düdüklüde Et Kavurma
Düdüklüde Et Kavurma Kuş başı etler, düdüklü tencerenin içerisine konulur ve üzerini geçecek kadar su ilavesi ile pişmeye bırakılır. Tercihe göre tuzlu...
  • 4-5 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 1 kilo yağsız dana kuşbaşı et,
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağ,
  • 2 yemek kaşığı tereyağ veya margarin,
  • Tuz,
  • Pul biber,
  • Kekik

Düdüklüde Et Kavurma Nasıl Yapılır ?

Kuş başı etler, düdüklü tencerenin içerisine konulur ve üzerini geçecek kadar su ilavesi ile pişmeye bırakılır. Tercihe göre tuzlu suyun içerisinde de haşlanabilir. Düdüklüde pişen etlerde tuz sertleştirme yapmaz. Tencerenin düdüğü ötünceye kadar harlı ateşte daha sonra kısık ateşte 20 dakika kadar pişirilir. Bu süre zarfında etler lokum gibi pişmiş olacaktır. Haşlanan etler yapışmaz tavanın içerisine alınır ve kavurma işlemine başlanır.

Etler suyunu çekinceye kadar kendi halinde kavrulur. Suyunu çektikten sonra üzerine yağlar ilave edilir ve kızarıncaya kadar kavrulur. Tercihe göre baharat ilavesi ile karıştırılıp ocaktan alınır. Hazır olan et kavurma sıcak olarak servis edilir. Afiyet olsun.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Beşamel Soslu Tavuklu Börek

Beşamel Soslu Tavuklu Börek

Tavuk etlerini haşlayın. haşlandıktan sonra hepsini didikleyip tuz ve karabiberle karıştırın. Beşamel sosu hazırlamak için tereyağını eritin. Unu ekleyip birkaç dakika kavurun. Sütü azar azar ekleyin. Biraz tuz ekleyin. çırpma teliyle karışım yoğunlaşana kadar pişirin. Arasıra karıştırarak oda sıcaklığına gelmesini sağlayın. Ilınınca sosu tavuk etleriyle...

Tatlı Ekşi Soslu Tavuk

Tatlı Ekşi Soslu Tavuk

Tavuk göğüslerimizi orta büyüklükte küp küp doğruyoruz.Önce mısır nişastasına sonra yumurta sarısına batırıp kızgın yağda rengi hafif değişip sararana kadar kızırtıyoruz,havlu kağıt serilmiş borcama süzüp alıyoruz. Soğanlarımızı yarım ay şeklinde doğruyoruz,diğer bütün sebzelerimizi jülyen doğruyoruz.Tenceremize sıvıyağımızı koyup önce soğan ve...

Tavuk Kebabı (Fıstıklı)

Tavuk Kebabı (Fıstıklı)

Fıstığın yarısını mutfak robotunda toz haline getirin, kalanı irice doğrayın. Tavuk kıymasını yoğurma kabına alın. Üzerine galeta ununu, rendelenmiş soğanı, toz ve iri çekilmiş Antep fıstığını, baharatını, rendelenmiş limon kabuğunu, tuzu ve karabiberi ilave edip iyice yoğurun. Kıymadan yarım mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. Avucunuzda yuvarlayıp...

Diyet Muzlu Kek

Diyet Muzlu Kek

Öncelikle şeker ve yumurtayı çırpıyoruz ve üzerine zeytinyağı ve süt ekliyoruz.Un ve kabartma tozu da ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.26 cm çapında yuvarlak kilitli kaba koyuyoruz.Önceden 170°C ısıtılmış fırında çubuk sokulduğunda temiz çıkana kadar pişiriyoruz.Piştikten sonra soğumaya bırakıyoruz. Kreması için: Labne ve şekeri bir kapta çırpıyoruz.Kekimiz...