Düdüklüde Ayva Reçeli
Düdüklüde Ayva Reçeli Uzun süre pişirmeye son. Düdüklü tencerede pratik şekilde hazırlayacağımız, tam kıvamında reçel tarifimi mutlaka denemelisiniz. Kaç...
  • 6-8 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • Bir komposto kasesi ile kendi ölçümüzü kendimiz oluşturuyoruz. (Benimki orta boy bir kaseydi)
  • Ayva
  • Şeker
  • 1 Adet Karanfil
  • Su
  • 4-5 damla limon suyu

Düdüklüde Ayva Reçeli Nasıl Yapılır ?

Uzun süre pişirmeye son. Düdüklü tencerede pratik şekilde hazırlayacağımız, tam kıvamında reçel tarifimi mutlaka denemelisiniz. Kaç kilo ayva aldığımızı bilmemize gerek yok, ölçüyü kendimiz belirleyeceğiz. Nasıl mı?Ayvaları yıkayıp, soyuyoruz, bu arada çekirdeklerini bir kenarda toplayalım

Çok minik olmayacak şekilde doğruyoruz ve su dolu bir kabın içine atıyoruz ki, hepsi bitene kadar kararmasınlar. Kendimize bir tane komposto kasesi bulalım, süzdüğümüz ayvaları elimizle iyice bastırarak kaseye yerleştirelim.

Düdüklü tencereye dökelim. (benim 4,5 kase ayvam çıktı bu şekilde) Aynı kase ile koyduğumuz ayva kadar şeker ekleyelim. ( Ben 4,5 kase şeker koydum) Koyduğumuz her kase için 3 yemek kaşığı su ekliyoruz (Ben 13,5 yemek kaşığı su koydum yani yaklaşık yarım kase) 1 Adet karanfili de tencereye ekleyip, kapağını kapatıyoruz.

Fıslayana kadar orta ateşte, sonrasında düdüğünü kapatıp kısık ateşte 10 dakika pişiriyoruz. Basıncının çıkmasını bekleyip, kapağı açık şekilde, 10 dakika daha pişiriyoruz. (Suyu istediğimiz kıvama geldi mi diye kontrol edelim, metal bir kaşıktan damlatmaya çalıştığımızda hemen akmayacak şekilde olacak) Ocağın altını kapatmadan 4-5 damla limon suyu ekleyip karıştırıyoruz

Çekirdekleri içinden ayıklıyoruz. Dilerseniz tülbent parçasına sarıp da atabiliriz içine ama bana böyle daha doğal geliyor. Hemen kullanmayacaksanız sıcak sıcak metal kapaklı kavanozlara doldurup, kapağını kapatıp, soğuyana kadar ters şekilde bekletmelisiniz ki vakumlama oluşabilsin. Hemen kullanmak istiyorsanız, soğuduktan sonra doldurabilirsiniz.

Şunu bilmeliyiz ki, ayva reçeli diğer reçeller gibi hazırlanmıyor. Üzerine şeker koyup buzdolabında bekleteyim derseniz ayvalar sertleşir, sonuç hüsran olur.Bol bol iltifat almanız dileğiyle;

Afiyet olsun

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Milföy Hamurunda Et Sote

Milföy Hamurunda Et Sote

Tencereye yağı koyup sotelik etinizi ilave edin ve saldığı suyu çekene kadar pişirin. Üzerine yemeklik doğranmış soğanınızı ilave edin. -2 dakika bu şekilde kavurduktan sonra salçalarınızı ilave edin ve iyice karıştırın. Soyup yarım ay şeklinde doğradığınız mantarları ilave edip bir müddet daha karıştırarak pişirmeye devam edin. Birkaç dakika sonra...

Küre Mantısı

Küre Mantısı

Una 1 yumurta kırılıp tuz serpilir ve su eklenerek yoğurulur. İyice yoğurulan hamur üzeri örterek dinlendirilir. 1 kase pirinç haşlanarak soğutulur. Doğranan soğanlar kıymayla buluşur ve karıştırılır. Üzerine karabiber, pul biber ve tuz serpilip, pirinç eklenerek yoğurulur. Dinlenen hamurdan 4 beze kesilir ve 3 beze mantı için açılıp kare kare kesilir. Kare kesilen...

Tahinli Un Helvası

Tahinli Un Helvası

Süt şekeri kaynatıyoruz. Kaynar halde bekletiyoruz. Tere yağını eritip, unu kavurmaya başlıyoruz. 15 dakika kadar sürekli karıştırıp kavurduktan sonra, tahini ilave edip, karıştırıyoruz. 5 dakika sonra sütü ilave ediyoruz, bu sırada çok sıçrayacaktır, dikkat edin. Karıştırın. Süt çekilip,kıvam aldığında kapatın. Kapağı kapalı 5 dakika dinlendirin. Muhteşem...

Etli Barbunya

Etli Barbunya

Barbunyayı sabah ıslatın 4-5 saat sonra tencereye koyun ve kaynatın. Kaynattıktan sonra soğuyunca bir süzgeçle sudan geçirin. Soğanı minik minik doğrayın. Düdüklü tencereyi alın ve sıvı yağımızı ve soğanı koyup kavurun. Eti de koyun ve birlikte kavurun. Barbunyayı koyun 1-2 kez karıştırın. İçine göz kararı ile su koyun ve tuzu da katıp kapağını kapatın....