Milföyleri buzluktan çıkarıp 10 -15 dakika bekletiyoruz. Beklerken peynirleri minik minik ufalayın. Domatesleri de küp küp doğrayın. Milföyler çözülünce içine domates ve peyniri beraber koyup üçgen kapatın. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında ( fırını zeytinyağıyla çok az yağlayın) kızarana kadar pişirin. İçine sucuk, salam, pastırma istediğiniz malzemeyi koyabilirsiniz. Afiyet Olsun.
Şerbeti için; tencereye toz şekeri, suyu koyalım ve 5 dakika kaynatalım. İçine limon suyunu ilave edip, 3 dakika daha kaynatalım ve soğumasını bekleyelim. Tencereye tereyağını, suyu koyalım ve tereyağı eriyene kadar kaynatalım. İçine hızlı hızlı karıştırarak unu ilave edelim ve kısık ateşte 5 dakika pişirip, soğumaya bırakalım. Daha sonra yumurtaları,...
Kıymayı bir kaba alıp baharatları, ekmek içini, tuzu ve yumurtayı ilave edip yoğurun. Bilye şeklinde yuvarlayıp şekil verin. Yuvarlarken avcunuzu biraz ıslatırsanız daha kolay olur fazla yapışmaz. Bir tavaya bir çay bardağı kadar sıvı yağ döküp köfteleri kızartın. Tavayı arada bir silkeleyerek köftelerin dönmesini sağlayın ki her yeri kızarsın. Ayrı bir tavada...
Fırını 180 derecede ısıtın. Tavukları deri kısmı üstte olacak şekilde tepsiye yerleştirin, yanına havuç ve soğanı koyup 25 dakika pişirin. Fırından çıkarıp kabak, kırmızı biber, mantarı ekleyin. Tuz, karabiber ve zeytinyağı gezdirin. 25 dakika daha ağzını kapatmadan fırında pişirin. Çıkarıp soğumaya bırakın. Sebzelerle birlikte bir tabağa alın. Tepside...
Soğan ve sarımsakları rendeleyin. Üzerine kıyma,baharatları ve ekmek içi ile beraber 1,5 yemek kaşığı su koyup, yoğurun. Patatesleri halka şeklinde 1 parmaktan biraz ince kesin. Benim patateslerin resmen dev gibiydi o yüzden 4 e bölüp, kullandım. yoksa hamburger köftesi kadar köfte yapmam gerekçekti:) Köfteden ceviz kadar parçalar kopartıp, yuvarlayın, yassılaştırın....
(0) Yorum