Dilber Dudağı
Dilber Dudağı Bir kaba unu koyalım ve ortasını havuz şeklinde açalım. İçine yumurtaları, sütü, sıvı yağı, sirkeyi, tuzu ilave edip, iyice...
  • 4-6 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 2 adet yumurta,
  • 1 çay bardağı sıvı yağı,
  • 1 su bardağı süt,
  • 1 çorba kaşığı sirke,
  • 1 fiske tuz,
  • 4 su bardağı baklavalık un(elenmiş),
  • 200 gr iri dövülmüş ceviz veya fındık,
  • 1,5 paket tereyağı,
  • 1 adet yumurtanın akı.
  • 250 gr nişasta.
  • 5 su bardağı toz şeker,
  • 4 su bardağı su,
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu.

Dilber Dudağı Nasıl Yapılır ?

Bir kaba unu koyalım ve ortasını havuz şeklinde açalım. İçine yumurtaları, sütü, sıvı yağı, sirkeyi, tuzu ilave edip, iyice yoğuralım ve ele yapışmayan özlü bir hamur yoğuralım. Hamurdan ceviz iriliğinde 20 beze yapalım. Üzerlerini nemli bir bezle örtüp, 30 dakika dinlendirelim.

Bezeleri nişasta serpilmiş zemine koyalım ve üzerlerine nişasta serpelim. Bezeleri servis tabağı büyüklüğünde açalım. (o kadar büyük açamıyorsanız tatlı tabağı büyüklüğünde de açabilirsiniz) Açtığımız bezelerin üzerine yeniden nişasta serpelim. 10 yufkayı üst üste koyalım ve hep birlikte mümkün olduğunca büyüterek ve devamlı alt üst ederek açalım. (alt üst etmezseniz alttaki yufkalar küçük kalır) Sonra su bardağı ile yuvarlaklar keselim.(kalan 10 adet bezeyi de aynı şekilde hazırlayalım)

Bir kaseye dövülmüş cevizi, yumurta akını koyalım ve iyice karıştıralım. Yuvarlakların bir kenarına cevizli harçtan koyalım ve diğer kenarını hafifçe bastırarak üzerine kapatalım.(yuvarlakların tamamını aynı şekilde hazırlayalım) Tereyağını eritelim ve 1 dakika kaynatalım. Tereyağı sıcak iken kaşıkla Dilber Dudaklarının üzerinde gezdirelim.(yağın tortusunu kesinlikle kullanmıyoruz) Önceden ısıtılmış 170° fırında altları ve üstleri kızarana kadar pişirelim.

Şerbeti için; tencereye toz şekeri, suyu koyalım ve 10 dakika kaynatalım. İçine limon suyunu ilave edelim ve ılımasını bekleyelim. Ilık tatlıların üzerine ılık şerbeti gezdirerek dökelim ve tatlılar şerbeti çekene kadar üzerini kapatalım.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Sütlü Kabak Çorbası

Sütlü Kabak Çorbası

Kabakları rendeleyin. 1,5 yemek kaşığı tere yağ ile kavurun. İçine un koyun, 2 dakika daha karıştırın. Zaten hemen hamur halini alacaktır. Yakmadan biraz kavurun. Üzerine azar azar su ilave edin. Bu aşamada blendırdan da çekebilirsiniz. Kıvamlanıp kaynadığında, üzerine sütü koyun, kaynatıp , kapatın. Tuzu ilave ettiğinizde , çorbanız hazır demektir. 1 yaşındaki...

Haşhaşlı Beigli

Haşhaşlı Beigli

Beigli macarların yılbaşına yakın fark iç malzemeleri (ceviz, mürdüm , haşhaş) ile hazırladıkları en ünlü hamurişi çeşitlerinden biridir. Aslında bir çeşit yılbaşı keki dahi diyebiliriz. Pişirilen her beigli değişik manalar taşır; haşhaşlı olan iyi bir evlilik ve doğurganlığı veya cevizli olan sıhhatli hayatı temsil eder. Almanca ‘beugen’ den türemiş...

Profiterol

Profiterol

Bir tencereye suyu ,şekeri,tuzu,yağı koyup kaynatın.Su kaynayınca beş çorba kaşığı unu koyup ve süratle karıştırarak ateşi kısıp on dakika pişirin.soğumaya bırakın.Ilınınca 4 yumurtayı teker teker kirip hamura yedirin. vanilya,limon kabuğu koyup yoğurun.Hamur balçık şeklinde ele yapışmalı.Yağlıkağıt serilmiş bir tepsiye ister elinizle isterseniz krema...

Üzüm Reçeli

Üzüm Reçeli

Siyah üzümü saplarından ayırın ve büyük tencereye alıp üzerine 1 su bardağı su koyarak yumuşayana kadar kaynatılır. Yumuşayan üzümler blenderdan geçirip tekrar tencereye alınır. Üzerine şeker ilave edilip ara sıra karıştırarak pişirilir. Pişen üzüm reçeline limon suyu ilave edilir ve bir taşım kaynatılır. Afiyet olsun…