Dilber Dudağı
Dilber Dudağı Bir kaba unu koyalım ve ortasını havuz şeklinde açalım. İçine yumurtaları, sütü, sıvı yağı, sirkeyi, tuzu ilave edip, iyice...
  • 4-6 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 2 adet yumurta,
  • 1 çay bardağı sıvı yağı,
  • 1 su bardağı süt,
  • 1 çorba kaşığı sirke,
  • 1 fiske tuz,
  • 4 su bardağı baklavalık un(elenmiş),
  • 200 gr iri dövülmüş ceviz veya fındık,
  • 1,5 paket tereyağı,
  • 1 adet yumurtanın akı.
  • 250 gr nişasta.
  • 5 su bardağı toz şeker,
  • 4 su bardağı su,
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu.

Dilber Dudağı Nasıl Yapılır ?

Bir kaba unu koyalım ve ortasını havuz şeklinde açalım. İçine yumurtaları, sütü, sıvı yağı, sirkeyi, tuzu ilave edip, iyice yoğuralım ve ele yapışmayan özlü bir hamur yoğuralım. Hamurdan ceviz iriliğinde 20 beze yapalım. Üzerlerini nemli bir bezle örtüp, 30 dakika dinlendirelim.

Bezeleri nişasta serpilmiş zemine koyalım ve üzerlerine nişasta serpelim. Bezeleri servis tabağı büyüklüğünde açalım. (o kadar büyük açamıyorsanız tatlı tabağı büyüklüğünde de açabilirsiniz) Açtığımız bezelerin üzerine yeniden nişasta serpelim. 10 yufkayı üst üste koyalım ve hep birlikte mümkün olduğunca büyüterek ve devamlı alt üst ederek açalım. (alt üst etmezseniz alttaki yufkalar küçük kalır) Sonra su bardağı ile yuvarlaklar keselim.(kalan 10 adet bezeyi de aynı şekilde hazırlayalım)

Bir kaseye dövülmüş cevizi, yumurta akını koyalım ve iyice karıştıralım. Yuvarlakların bir kenarına cevizli harçtan koyalım ve diğer kenarını hafifçe bastırarak üzerine kapatalım.(yuvarlakların tamamını aynı şekilde hazırlayalım) Tereyağını eritelim ve 1 dakika kaynatalım. Tereyağı sıcak iken kaşıkla Dilber Dudaklarının üzerinde gezdirelim.(yağın tortusunu kesinlikle kullanmıyoruz) Önceden ısıtılmış 170° fırında altları ve üstleri kızarana kadar pişirelim.

Şerbeti için; tencereye toz şekeri, suyu koyalım ve 10 dakika kaynatalım. İçine limon suyunu ilave edelim ve ılımasını bekleyelim. Ilık tatlıların üzerine ılık şerbeti gezdirerek dökelim ve tatlılar şerbeti çekene kadar üzerini kapatalım.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Nohutlu İşkembe

Nohutlu İşkembe

Önce işkembeyi üzerini geçecek kadar su ve tuz koyarak haşlayın , aşağı yukarı1 saat haşlanması gerekiyor. Haşlanınca suyunu süzüp kenara alın. Daha sonra derince geniş bir tencerede soğanı doğrayıp sıvıyağ ile hafif kavurun, üstüne ay şeklinde doğranmış tatlı kırmızı biberleri katıp hepsi yumuşayıncaya pişirin. Daha sonra sırayla işkembe, nohut, domates...

Patates Kroket

Patates Kroket

Patatesleri haşlıyoruz, derin bir kaba haşladığımız patatesleri rendeliyoruz. İçine baharatları, beyaz peyniri, nişastayı, incecik doğradığımız maydanozları ve yumurtaların sarısını ilave edip elimizle yoğuruyoruz. Mercimek köftesi şeklinde şekil verip önce yumurta akına sonra galeta ununa buluyoruz. En son kızgın yağda kızartıyoruz. Afiyet olsun.

Fırında Baharatlı Yelpaze Patates Tarifi

Fırında Baharatlı Yelpaze Patates Tarifi

Patateslerin tepside düzgün durması için alt taraflarından ince bir parça kesin.Kestiğiniz kısmından tepsiye koyun ve üst kısmından enine kesin.Fakat patateslerin alt yüzetlerini birbirinden ayırmamaya dikkat edin.zeytinyağı, tereyağı,biberiye ve kıyılmış sarınsağı bir tavada pişirin ve kenara alın.Ardından kalan zeytinyağıyla patatesleri yağlayın.Fırın tepsisine...

Sarı Kırmızı Pilav

Sarı Kırmızı Pilav

1 adet soğanı yemeklik kesin. Tencereye sıvıyağı alın.Tencereye soğanları ilave edin ve soğanı kavurun. Soğan kavrulduktan sonra 2 su bardağı pirinç ilave edin ve kavrmaya devam edin. 2 adet kırmızı biberi küp olarak kesin. Pirincin üzerine kırmızı biberleri ilave edin. Üzerine tane mısır ilave edin. Üzerine tuz ilave edin ve karıştırın. Daha sonra tencereye 1 su...