Deniz Mahsülleri Çorba Tarifi
Deniz Mahsülleri Çorba Tarifi Balık suyu için, karidesleri ayıklayın. Levrek kılçıkları ve kafası, karides kabukları, bir ufak kuru soğan, bir defne yaprağı ve...
  • 3-4 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 1 levrek (filetosu, kafası ve kılçığı dahil) veya beyaz etli başka balık da olabilir.
  • 1/2 kg karides
  • 1/2 kg kum midyesi (vongole) veya midye
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet kuru soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 adet rezene
  • 3 adet domates
  • 1 adet portakal
  • 1 defne yaprağı
  • 1 tutam safran
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı beyaz biber veya karabiber
  • Kereviz sapı
  • Ekmek
  • Tercihe göre 5-6 adet deniztarağı

Deniz Mahsülleri Çorba Tarifi Nasıl Yapılır ?

Balık suyu için, karidesleri ayıklayın. Levrek kılçıkları ve kafası, karides kabukları, bir ufak kuru soğan, bir defne yaprağı ve kereviz sapını tencereye koyun. 1 litre suda, orta ateşte kaynatın. Kaynayınca 10-15 dakika daha kısık ateşte tutun.

Çorba için, kum midyelerini (vongole) birkaç su yıkayın ve suda bekletin. Dibe çöken kum kalmayana kadar işleme devam edin. Soğan ve sarımsağı küçük küpler halinde doğrayın. Domatesleri çekirdeksiz olacak şekilde doğrayın. Rezeneyi ince ince kıyın.

Soğan, sarımsak ve rezeneyi zeytinyağında 4-5 dakika soteleyin. Domatesleri ekleyin. 3-4 dakika pişirin. Defne, safran, tuz, biber, kalın parçalar halinde doğranmış portakal kabuğu ve balık suyunu kısık ateşte 15-20 dakika, tüm karışımın 1/4’ü azalana kadar pişirin. Portakalın kabuklarını ve defne yaprağını çıkarın. Blender ile ezin. İri doğranmış levrek fileto, ayıklanmış karides, kum midyesi ve deniztarağını çorbaya ilave edin. Deniz mahsulleri pişene kadar 5 dakika pişirin. Ekmek dilimlerine zeytinyağı sürerek tavada veya fırında kızartın. Üzerine ezilmiş sarımsak sürün ve çorba ile servis yapın.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Asya Usulü Salata Tarifi

Asya Usulü Salata Tarifi

Salatalıklar ve havuçları jülyen doğrayın. Göbek marul yapraklarını ince uzun, fesleğen yapraklarını ince doğrayın. Tüm sebzeleri geniş bir kasede harmanlayın. Çörekotu ve ince doğradığınız kabuksuz bademleri ilave edin. Sosu için gerekli olan tüm malzemeyi geniş bir kasede karıştırın. Salatanın üzerine gezdirin. Karıştırıp servis yapın.

Haşhaşlı Revani

Haşhaşlı Revani

Öncelikle şerbeti hazırlıyoruz. Şerkeri ve suyu bir tencereye koyup kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra 3-4 damla limon suyu damlatıp oacaktan alıyoruz. Tatlımız sıcak şerbetimiz soğuk olacak. Sonra tatlımızın keki için yumurta ve şekeri çırpıcıyla köpürüne kadar çırpıyoruz. Tek tek diğer malzemleride ilave edip, yağladığımız büyük boy kare borcama döküyoruz....

Tavuk Etli Börek

Tavuk Etli Börek

Tavuk etini haşlayın ve didikleyin. Unu yağ ile kavurun ve sütü azar azar ilave edin. Top top olmayacak şekilde hızlıca karıştırmaya devam edin. Tavuk etini baharatlarla karıştırın. Yumurta, yoğurt ve ayçiçek yağını karıştırın. Yufkaları istediğiniz gibi kesin. Yoğurtlu karışımı sürün. Üzerine tavukları ve unlu sosu dökün. Hemen peşinden istediğiniz gibi...

Çikolatalı Tiramisu

Çikolatalı Tiramisu

Bisküvileri ve erimiş tereyağını rondoda iyice karıştırın. 25 cm’lik oval bir fırın kabının tabanına ve yanlarına bastırarak kaplayın. Tabanın donması için 10-15 dakika buzdolabında bekletin. Bitter çikolatayı rendeleyin veya olabildiğince küçük parçalara bölün. Kahve ve kremayı küçük bir tencerede ısıtın. Kaynamaya başlayınca...