Deniz Mahsülleri Çorba Tarifi
Deniz Mahsülleri Çorba Tarifi Balık suyu için, karidesleri ayıklayın. Levrek kılçıkları ve kafası, karides kabukları, bir ufak kuru soğan, bir defne yaprağı ve...

paylaş  Tarifi Paylaş

  • 3-4 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 1 levrek (filetosu, kafası ve kılçığı dahil) veya beyaz etli başka balık da olabilir.
  • 1/2 kg karides
  • 1/2 kg kum midyesi (vongole) veya midye
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet kuru soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 adet rezene
  • 3 adet domates
  • 1 adet portakal
  • 1 defne yaprağı
  • 1 tutam safran
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı beyaz biber veya karabiber
  • Kereviz sapı
  • Ekmek
  • Tercihe göre 5-6 adet deniztarağı

Deniz Mahsülleri Çorba Tarifi Nasıl Yapılır ?

Balık suyu için, karidesleri ayıklayın. Levrek kılçıkları ve kafası, karides kabukları, bir ufak kuru soğan, bir defne yaprağı ve kereviz sapını tencereye koyun. 1 litre suda, orta ateşte kaynatın. Kaynayınca 10-15 dakika daha kısık ateşte tutun.

Çorba için, kum midyelerini (vongole) birkaç su yıkayın ve suda bekletin. Dibe çöken kum kalmayana kadar işleme devam edin. Soğan ve sarımsağı küçük küpler halinde doğrayın. Domatesleri çekirdeksiz olacak şekilde doğrayın. Rezeneyi ince ince kıyın.

Soğan, sarımsak ve rezeneyi zeytinyağında 4-5 dakika soteleyin. Domatesleri ekleyin. 3-4 dakika pişirin. Defne, safran, tuz, biber, kalın parçalar halinde doğranmış portakal kabuğu ve balık suyunu kısık ateşte 15-20 dakika, tüm karışımın 1/4’ü azalana kadar pişirin. Portakalın kabuklarını ve defne yaprağını çıkarın. Blender ile ezin. İri doğranmış levrek fileto, ayıklanmış karides, kum midyesi ve deniztarağını çorbaya ilave edin. Deniz mahsulleri pişene kadar 5 dakika pişirin. Ekmek dilimlerine zeytinyağı sürerek tavada veya fırında kızartın. Üzerine ezilmiş sarımsak sürün ve çorba ile servis yapın.

Benzer Yemek Tarifleri

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap

Önerilen Yemek Tarifleri

Sebzeli Etli Kuskus

Önce eti pişirmek için 3 yemek kaşığı zeytinyağını tencereye koyun ve etleri üzerine ekleyip saldıkları...

Sarma Beyti

İlk olarak pidenin hamurunu kulak memesi kıvamında yoğuruyoruz. Ağzını kapatıp 1-2 saat iki katı kabarana...

Hindistan Cevizli Cupcake

Önce yumurta ve şekeri çırpın. Daha sonra tüm malzemeleri ilave edip çırpın. Kek hamurunuzu kalıplara...

Lorlu Poğaça

Hamur yoğurma kabına yumuşak margarin, sıvı yağ, yoğurt, tuz konup iyice el ile karıştırılır. Sonra un ve...

Yulaflı Bar

Yulaf ezmesini rondodan 2 dakika kadar geçirelim. Rondodan geçirdiğimiz yulaf ezmelerini yoğurma kabına alalım....

Kuşbaşılı Patates Yemeği Tarifi

Patetesleri ve havuçları yıkayın,kabuklarını soyun.Patatesleri küp küp, havucu yuvarlak bir şekilde...