Deniz Börülcesi
Deniz Börülcesi Ege’nin binbir çeşit otlarından biri olan deniz börülcesi, harbiden yapmaya ve yemeğe değer. Netlikle tadına bakmalısınız. Deniz suyunun...
  • 2-4 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 500 gram deniz börülcesi
  • ½ çay bardağı zeytinyağ
  • 4-5 diş sarımsak
  • ½ çay bardağı sirke veya limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı sumak

Deniz Börülcesi Nasıl Yapılır ?

Ege’nin binbir çeşit otlarından biri olan deniz börülcesi, harbiden yapmaya ve yemeğe değer. Netlikle tadına bakmalısınız. Deniz suyunun çekildiği yerlerde yetişen deniz börülcesi, deniz suyunun içinde barındırdığı bir hayli minerale sahiptir. Vücudunuzu zinde meblağ. Bahar aylarından başlayarak güz’a kadar bol bol yemeğe çalışın. Sonbahar da denizin tuzunu çok fazla çektiği için yemek güç olabilir. Meze ve salata olarak kullanabilirsiniz.

Deniz börülcesi tuzlu olduğu için pişirirken tuz kullanmayın. Börülcelerin kök bölümlerini keserek temizleyin. İyice yıkadıktan sonra bir süre suda bekletin. Kaynamakta olan suda veyahut buharda haşlayın. Börülceleri kontrol ederek yumuşamasına bakın 10-15 dakika yeterli olur. Börülceleri süzün ve ılınmasını bekleyin. Sağ elinizle kök bölümünden tutarak sol eliniz ile aşağı doğru çekerek iç kılçığından sıyırın. Hepsini bu şekilde ayıklayın.

Dövülmüş sarımsak, zeytinyağı,sirke veya limon suyunu karıştırın haşlayıp ayıkladığınız börülceler ile karıştırın. Sumak koymasanız da olur, ben tadını börülceye çok yakıştırdığım için koyuyorum. Size de tavsiye ederim. Buzdolabında soğutarak servis yapın.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Fırında Patates Dolması

Fırında Patates Dolması

Önce kıyma, pirinç, kıyılmış maydanoz, küçük küçük doğranmış soğan, salça, yarım yemek kasığı tuz ve baharatları biraz su ilavesiyle iyice yoğuralım. Diğer yanda patatesleri soyup enlemesine ikiye ayıralım bir kaşık yardımıyla reyip kayık şeklini verelim yaptığımız iç malzemeyle boşlukları doldurup tepsiye yerleştirelim reyerek çıkardığımız...

İslim Kebabı

İslim Kebabı

Sos için; tencerede 2 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın. Rendelenmiş domatesleri, tuz, pulbiber ve ½ bardak et suyunu ilave ederek kaynamaya bırakın. Biraz yoğunlaşınca ocaktan alın. Patlıcanları ince dilimler halinde kesin. Dilimleri 15 dakika tuzlu suda bekletin. Sonra kurulayıp kızgın yağda fazla karartmadan kızartın. Havlu kağıt koyduğunuz bir tabağa alarak...

Drajeli Kurabiye

Drajeli Kurabiye

Mutfak robotuna cevizleri ve 2 yemek kaşığı unu koyup un gibi olana kadar çekin. Daha sonra kalan unu, şekeri, tuzu, vanilyayı ve tereyağını ilave edip karıştırmaya devam edin. En son balı ilave edip yumuşak bir hamur elde edin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve hafifçe bastırarak yassılaştırın. Ortasına bir adet draje koyun, kapatın ve...

Tavuk Dolması

Tavuk Dolması

Tavuk 1 yemek akşığı sıvı yağ, 1 çay kaşığı karabiber, tuz ve 1 yemek kaşığı salçayla ovulur. Tavuk, sıvı yağ da iki yüzü de pembeleşene kadar kızartılır. Üzerini geçmeyecek kadar suyla birlikte 1-2 taşım haşlanır. 300 gr kuzu kıyma üzerine braz su dökülerek kavrulur. 2 adet soğan küçük küçük doğranır ve suyunu çeken kıymaya eklenir. Ayrı bir tavada...