Deniz Börülcesi
Deniz Börülcesi Ege’nin binbir çeşit otlarından biri olan deniz börülcesi, harbiden yapmaya ve yemeğe değer. Netlikle tadına bakmalısınız. Deniz suyunun...
  • 2-4 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 500 gram deniz börülcesi
  • ½ çay bardağı zeytinyağ
  • 4-5 diş sarımsak
  • ½ çay bardağı sirke veya limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı sumak

Deniz Börülcesi Nasıl Yapılır ?

Ege’nin binbir çeşit otlarından biri olan deniz börülcesi, harbiden yapmaya ve yemeğe değer. Netlikle tadına bakmalısınız. Deniz suyunun çekildiği yerlerde yetişen deniz börülcesi, deniz suyunun içinde barındırdığı bir hayli minerale sahiptir. Vücudunuzu zinde meblağ. Bahar aylarından başlayarak güz’a kadar bol bol yemeğe çalışın. Sonbahar da denizin tuzunu çok fazla çektiği için yemek güç olabilir. Meze ve salata olarak kullanabilirsiniz.

Deniz börülcesi tuzlu olduğu için pişirirken tuz kullanmayın. Börülcelerin kök bölümlerini keserek temizleyin. İyice yıkadıktan sonra bir süre suda bekletin. Kaynamakta olan suda veyahut buharda haşlayın. Börülceleri kontrol ederek yumuşamasına bakın 10-15 dakika yeterli olur. Börülceleri süzün ve ılınmasını bekleyin. Sağ elinizle kök bölümünden tutarak sol eliniz ile aşağı doğru çekerek iç kılçığından sıyırın. Hepsini bu şekilde ayıklayın.

Dövülmüş sarımsak, zeytinyağı,sirke veya limon suyunu karıştırın haşlayıp ayıkladığınız börülceler ile karıştırın. Sumak koymasanız da olur, ben tadını börülceye çok yakıştırdığım için koyuyorum. Size de tavsiye ederim. Buzdolabında soğutarak servis yapın.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Mantar Soslu Biftek

Mantar Soslu Biftek

Etleri yapışmaz yüzeyli tavaya yerleştirin. Üzerlerine tereyağı parçaları yerleştirip yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Ateşi artırarak önlü arkalı kızartın. Kapağını kapatarak bekletin. Soğanı piyazlık doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Mantarları ekleyip soteleyin. Tuz, karabiber ile tatlandırdıktan sonra kremayı ilave edip yüksek...

Humus

Humus

Nohut evvelce ıslatılır, sonra iyice haşlanır. Robottan veyahut kevgirde geçirilir (vaktiniz varsa nohutun kabuklarını haşlandıktan sonra soyunuz). Sonra bir bardak suyunu ilave edip iyice karıştırınız bir tencerede bir iki kere tıklatınız(kısa bir müddet kaynatınız), biraz soğuyunca tahini ve saımsağı ilave ediniz servis tabağına alınız. Yağda bir kaşık pul...

Fransız Krepi

Fransız Krepi

İlk önce yumurtayı çırpıyoruz. Sütü ve tuzu ilave edip yine çırpıyoruz. Son olarak unu ilave ediyoruz. 30 dakika dolapta beklemeye alıyoruz. Peçeteyi sıvı yağa bandırıp tavayı yağlıyoruz ve tavanın altını açıyoruz. Tava çok sıcak olduğunda hamurumuzu ilave ediyoruz ve pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Yoğurtlu Sebze Salatası

Yoğurtlu Sebze Salatası

Kereviz, havuç ve patates soyulduktan sonra rendelenip tencereye alınır. Zeytinyağı, tuz , su eklenerek 25 dakika suyu çekinceye kadar pişirilir. (sebzeler rendelenince kararmaması için yarım limon sıkılır) Soğumaya bırakılır. Yoğurt, ezilmiş sarımsak, mayonez karıştırılarak sebzelere ilave edilir. Dereotu ince kıyılır. Cevizle birlikte salataya katılır. Hep birlikte...