İlk olarak köftemizi hazırlayalım. Bir karıştırma kabına kıyma,galeta unu,rendelenmiş soğan,tuz,karabiber,kimyon,1 tane yumurta koyalım ve köfte kıvamına gelinceye kadar iyice yoğuralım. Aynı zamanda 1 yumurtayı,bezelyeleri ve havuçları haşlayalım. Bunlar haşlanınca dinlenen köfte harcımızı bir sefer daha yoğuralım ve pişireceğimiz tepsiye alıp iyice açalım. Haşladığımız yumurtayı ve havucu halka halka doğrayalım. Bezelye ile beraber hepsini açtığımız köfte harcının ortasına koyalım. Sonra köfte harcının iki ucunu birleştirerek rulo haline getirelim. Rulo haline getirdiğimiz köftenin üzerine yumurta sarısı müddetlim. Evvelce ısıttığımız 150 derecelik fırında üzeri güzelce kızarana kadar pişirelim. Piştikten sonra dilimleyip servis yapabiliriz. Afiyet olsun.