Çulluk Pilavı
Çulluk Pilavı Pilav için; Ciğer temizleyip ayrı bir tavada kavuruyoruz. Tavukgöğsünü haşlayıp didikliyoruz.3 yemek kaşığı yağ 1 çay kaşığı...
  • 2-4 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 2 su bardağı pirinç
  • 1 adet tavukgöğsü
  • 3 su bardağı tavuk suyu
  • 150 gr yağ
  • 200 gr tavuk ciğeri
  • 1 kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 1 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 3 adet yufka
  • Karabiber, Tuz

Çulluk Pilavı Nasıl Yapılır ?

Pilav için; Ciğer temizleyip ayrı bir tavada kavuruyoruz. Tavukgöğsünü haşlayıp didikliyoruz.3 yemek kaşığı yağ 1 çay kaşığı tarçın, soğan, fıstığı kavuruyoruz. Pirinci ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Kuş üzümü ilave ediyoruz kavuruyoruz. Baharatlarını karabiber, tuz ilave ettikten sonra önceden hazırladığımız ciğer ve tavukgöğsünü ilave ediyoruz. 1,5 su bardağı tavuk suyu ilave ederek kısık ateşte yarım demlenir.

Yufka için; yağ eritilir. Yufkanın biri yağlanır üzerine ötekisi örtülür. İçerisine pilav boşaltılır. Yufkanın kalan kısımlarım da üzerine kapanacak şekilde kapatılır üzerine kalan 1,5 bardak tavuk suyu ilave ettikten sonra ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

Daha sonra soğuduktan sonra ters çevrilip dilimlenerek servis edilir. Püf noktası; bu tür pilavlar fırınlandığı için fırınlama dan önce çok pişmeyecek yarım demlenecek. Afiyet olsun

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Duygusal (Ağlayan) Kek

Duygusal (Ağlayan) Kek

Öncelikle şeker ve yumurtayı güzelce çırpın.Ardından kalan hamur malzemelerini ekleyip kek hamurunu hazırlayın.Ortalama 28×28 boyutunda kare borcam kullanabilirsiniz.Yağladığınız fırın kabına hamurunuzu döküp 170C fırında pişirin.İlk sıcağı çıkan kekinizi kürdan ile delip , 2 su bardağı sütü üzerinde gezdirin.Kekiniz tamamen soğuduktan sonra üzerine...

Brokoli ve Karnabahar Salatası

Brokoli ve Karnabahar Salatası

Brokoli ve karnabaharları çiçek çiçek köklerinden ayırırız. Kaynamakta olan suyun içine 1 yemek kaşığı tuz atar önce karnabaharları haşlar ve kevgirle çıkartırız. Sonra aynı suya brokolileri atarız. Brokolileri ezilmeden sudan çıkarırız. Diğer tarafta biberlerin kabuklarını soyulacak kıvama gelinceye kadar haşlarız. Haşlanınca kabuklarından ayırırız. Geniş...

Şifa Çorbası

Şifa Çorbası

İşe soğan, sarımsak ve biberi yemeklik doğrayarak başlıyoruz. Doğradığımız malzemeleri düdüklü tencereye alıp zeytinyağı ile kavuruyoruz. 1 yemek kaşığı salçayı ilave edip salça iyice kavrulana kadar karıştırmaya devam ediyoruz ( ben biber, domates karışık salça kullandım) Rendelediğimiz kabağı ve yıkadığımız mercimeği ilave edip bir müddet diğer...

Çikolatalı Muzlu Etimek Tatlısı

Çikolatalı Muzlu Etimek Tatlısı

Etimekler dikdörtgen borcama dizilir. Şerbet için şeker bir tencereye alınır ve ocağa konulur. Sürekli karıştırarak şekerin rengi çok hafif koyulaşana dek kavrulur. Şekerin rengi koyulaşınca üzerin 2,5 bardağı su ilave edilir. Bu aşamada kapağı kapalı tutularak su küçük 1 çay bardağı su ilave edilerek 3-4 dakika daha kaynatılıp ocaktan alınır. Borcama dizilmiş...