Çulluk Pilavı
Çulluk Pilavı Pilav için; Ciğer temizleyip ayrı bir tavada kavuruyoruz. Tavukgöğsünü haşlayıp didikliyoruz.3 yemek kaşığı yağ 1 çay kaşığı...
  • 2-4 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 2 su bardağı pirinç
  • 1 adet tavukgöğsü
  • 3 su bardağı tavuk suyu
  • 150 gr yağ
  • 200 gr tavuk ciğeri
  • 1 kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 1 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 3 adet yufka
  • Karabiber, Tuz

Çulluk Pilavı Nasıl Yapılır ?

Pilav için; Ciğer temizleyip ayrı bir tavada kavuruyoruz. Tavukgöğsünü haşlayıp didikliyoruz.3 yemek kaşığı yağ 1 çay kaşığı tarçın, soğan, fıstığı kavuruyoruz. Pirinci ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Kuş üzümü ilave ediyoruz kavuruyoruz. Baharatlarını karabiber, tuz ilave ettikten sonra önceden hazırladığımız ciğer ve tavukgöğsünü ilave ediyoruz. 1,5 su bardağı tavuk suyu ilave ederek kısık ateşte yarım demlenir.

Yufka için; yağ eritilir. Yufkanın biri yağlanır üzerine ötekisi örtülür. İçerisine pilav boşaltılır. Yufkanın kalan kısımlarım da üzerine kapanacak şekilde kapatılır üzerine kalan 1,5 bardak tavuk suyu ilave ettikten sonra ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

Daha sonra soğuduktan sonra ters çevrilip dilimlenerek servis edilir. Püf noktası; bu tür pilavlar fırınlandığı için fırınlama dan önce çok pişmeyecek yarım demlenecek. Afiyet olsun

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Fırında Sebzeli Tavuk

Fırında Sebzeli Tavuk

Fırını 180 derecede ısıtın. Tavukları deri kısmı üstte olacak şekilde tepsiye yerleştirin, yanına havuç ve soğanı koyup 25 dakika pişirin. Fırından çıkarıp kabak, kırmızı biber, mantarı ekleyin. Tuz, karabiber ve zeytinyağı gezdirin. 25 dakika daha ağzını kapatmadan fırında pişirin. Çıkarıp soğumaya bırakın. Sebzelerle birlikte bir tabağa alın. Tepside...

Yulaflı Kuruyemiş Barlar

Yulaflı Kuruyemiş Barlar

Derin bir karıştırma kabında yulaflı fındıklı kahvaltılıkla yulafı karıştırın, tereyağını eritin içine sıvıyağı katın, yağı yulafların içine dökün iyice karıştırın ve azıcık tuzlayın. Bu yulafları yağlı kağıt serilmiş tepsilere koyup 15 dakika 175 dereceli fırında kızartın. Derin bir tencereye kahverengi şeker,bal ve şurubu koyun, ateşte...

Kayısılı Pasta

Kayısılı Pasta

Kek hamuru için; un hariç diğer malzemeleri bir kaba koyalım ve çırpıcı ile çırpalım. Üzerine azar azar unu ilave edip akışkan kıvamında bir hamur elde edelim. Kek hamurunu kare fırın tepsisine dökelim ve evvelce ısıtılmış 180° fırında yarı pişecek şekilde pişirelim. ( tam pişirmiyoruz) Vanilyalı pudingleri üzerindeki tariflere göre hazırlayalım. Vanilyalı...

Bütün Et

Bütün Et

8 adet (kişi sayısına göre) dövülmemiş pirzola önce kendi yağında rengi dönene kadar kızartılır. Rengi dönen etler; 2 yemek kaşığı tereyağı ve yarım çay bardağı sıvı yağ ile ağır ateşte kızartılıp arada azar azar sıcak su eklenerek pişirilir. 3 adet patates küp küp doğranıp kızartlır. Biberler de bütün olarak kızartılır. Domatesler kabukları ile...