Çulluk Pilavı
Çulluk Pilavı Pilav için; Ciğer temizleyip ayrı bir tavada kavuruyoruz. Tavukgöğsünü haşlayıp didikliyoruz.3 yemek kaşığı yağ 1 çay kaşığı...
  • 2-4 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 2 su bardağı pirinç
  • 1 adet tavukgöğsü
  • 3 su bardağı tavuk suyu
  • 150 gr yağ
  • 200 gr tavuk ciğeri
  • 1 kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 1 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 3 adet yufka
  • Karabiber, Tuz

Çulluk Pilavı Nasıl Yapılır ?

Pilav için; Ciğer temizleyip ayrı bir tavada kavuruyoruz. Tavukgöğsünü haşlayıp didikliyoruz.3 yemek kaşığı yağ 1 çay kaşığı tarçın, soğan, fıstığı kavuruyoruz. Pirinci ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Kuş üzümü ilave ediyoruz kavuruyoruz. Baharatlarını karabiber, tuz ilave ettikten sonra önceden hazırladığımız ciğer ve tavukgöğsünü ilave ediyoruz. 1,5 su bardağı tavuk suyu ilave ederek kısık ateşte yarım demlenir.

Yufka için; yağ eritilir. Yufkanın biri yağlanır üzerine ötekisi örtülür. İçerisine pilav boşaltılır. Yufkanın kalan kısımlarım da üzerine kapanacak şekilde kapatılır üzerine kalan 1,5 bardak tavuk suyu ilave ettikten sonra ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

Daha sonra soğuduktan sonra ters çevrilip dilimlenerek servis edilir. Püf noktası; bu tür pilavlar fırınlandığı için fırınlama dan önce çok pişmeyecek yarım demlenecek. Afiyet olsun

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Kıymalı Abugannuş Kebap

Kıymalı Abugannuş Kebap

Patlıcanları közleyin. Kabukları soyun. Aynı anda 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile teflon tavada kıymayı çevirin. Patlıcanların kabuklarını soyduktan sonra, incecik kıyın. Tuz ile tavaya alın, ılınsın. Kıyma kavrulduğunda tuz ve baharatları ilave edin. Patlıcanların içine 2 diş rende sarımsak koyun. 1 dakika karıştırın, altını kapatın. Zeytin yağını ilave...

Tahinli Şerit Poğaça

Tahinli Şerit Poğaça

Yoğurma kabına maya ve ılık suyu alıp mayayı eritiyoruz. Yumurtanın sarısını ayırıp akını kabımıza alıyoruz. Diğer malzemelerimizide sırasıyla yoğurma kabımıza aldıktan sonra ağır ağır un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz. Hamurumuzu oda sıcaklığında 1 saat mayaladıktan sonra hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler alıp...

Krem Peynirli Elmalı Kek

Krem Peynirli Elmalı Kek

Dolgusu için krem peynir, tereyağı ve toz şekeri mikser kabına alarak şeker eriyinceye kadar çırpın. Yumurta, un ve vanilya özünü ekleyip çırpmaya devam edin. Pikan cevizlerini yağlı kağıt serili fırın tepsisine alıp 8-10 dakika pişirip kenara alın. Un, şekerler, tarçın, tuz, karbonat, rendelenmiş Hindistan cevizi ve yenibaharı geniş bir kaba alıp bir kaşık...

Portakallı Limonlu Somon

Portakallı Limonlu Somon

Etlerde ekşili sosları sevenler bu tarifi de sevecektir eminim, Limonları ve portakalları sıkın. Sularını, bir kapta zeytinyağı ve baharatlarla karıştırın. Somonları önce tek tek arkalı önlü sosa batırın. Sonra hepsini kabın içine alın ve marine olması için 25 dk bekletin. Kızartmak için teflon tava kullanın yada ızgara telinde pişirin. Tava kullanacaksınız yağ...