Çoban Payı
Çoban Payı Fırını 190 dereceye ayarlayın. Sıvı yağı geniş bir tencerede ısıtın. Soğan ve havuçları ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar orta...
  • 2-4 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet büyük soğan, doğranmış
  • 2 adet orta boy havuç, doğranmış
  • 560 gram kıyma
  • 400 gram domates, kabukları soyulmuş, çekirdekleri ayıklanmış ve kuşbaşı doğranmış
  • 290 mililitre et suyu
  • 1 adet defne yaprağı
  • 1 yemek kaşığı doğranmış taze kekik yaprağı
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • Tuz ve taze çekilmiş karabiber
  • Üst Malzemesi için
  • 750 gram patates, kabukları soyulmuş ve kuşbaşı doğranmış
  • 225 gram yaban(beyaz) havuç, soyulmuş ve kuşbaşı doğranmış
  • 2 tatlı kaşığı haşlanmış ve püre haline getirilmiş turp
  • 75 gram tereyağı
  • 55 mililitre süt

Çoban Payı Nasıl Yapılır ?

Fırını 190 dereceye ayarlayın. Sıvı yağı geniş bir tencerede ısıtın. Soğan ve havuçları ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin. Kıymayı ekleyin ve kıymanın rengi değişene kadar karıştırarak 3 dakika daha pişirmeyi sürdürün. Domates, domates salçası, et suyu, defne yaprağı ve kekikleri katın.

Tencerenin kapağını kapatın ve 30 dakika pişmeye bırakın. Piştikten sonra tuz ve karabiber ile lezzetlendirin. Bu arada üst malzeme için, patatesleri ve yaban havuçlarını yumuşayana kadar kaynar suda pişirin. Süzün. Tereyağı ve süt katarak ezip püre haline getirin. İçine püre haline getirilmiş turp, tuz ve karabiber katarak lezzetlendirin. Kıymalı malzemeyi, ısıya dayanıklı bir kaba aktarın. Üzerini hazırladığınız püreyle kaplayın ve 30 dakika fırınlayın. Servise sunun. Afiyet olsun.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Sarımsaklı Ekmek Dilimi

Sarımsaklı Ekmek Dilimi

Sarımsaklarımız çok küçük olacak şekilde doğruyoruz ve küçük bir kaba alıyoruz.Üzerine zeytin yağı, tuz ve kekik ekleyip çırpıyoruz.Ekmeğimizi ince ince dilimliyoruz,üzerine ince bir tabaka olarak tereyağı sürüyoruz.Tereyağının üzerine zeytin yağlı karışım sürüyoruz.Önceden ısıtışmı 180°C fırında 10 dakika pişiriyoruz ve fırından...

Muzlu Çikolatalı Muffin

Muzlu Çikolatalı Muffin

Fırını 185 dereceye ısıtın. Un, şeker, esmer şeker, kabartma tozu, karbonat, tuz, çikolata parçaları ve vanilyayı genişçe bir kasede beraber karıştırın. Muzları ezip püre haline kazancın. Başka bir kasede yumurtaları çatal ile çırpın. Yumurta, muz ve erimiş tereyağını kasedeki una ilave edip, acilen karıştırın. Netlikle mixerle çırpmayın. Muffin...

Cevizli Limonlu Kek

Cevizli Limonlu Kek

Keki hazırlamaya başlamadan önce cevizlerin kabuklarını kırıp temizleyin. Cevizleri robottan geçirin. Fakat çok fazla toz haline getirmeyin. Birazcık iri iri kalmasına dikkat edin. Bu kekinizin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Fakat evinizde biraz iri olmayan ceviz içi bulunuyorsa onu da kullanabilirsiniz. Sonra 1 adet limonu güzelce yıkayın. Yıkadıktan sonra limonun...

Saçaklı Şinitzel

Saçaklı Şinitzel

Şinitzelleri hazırlamak için tavuk göğüslerini enine dilimleyelim, hafif tuzlayıp önce una bulayalım ardından yumurtaya sonra da şehriyeye bulayıp kızgın yağda kızartalım. Afiyet olsun.