Çoban PayıEnHizliTariflerFırını 190 dereceye ayarlayın. Sıvı yağı geniş bir tencerede ısıtın. Soğan ve havuçları ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar orta...

Tarifi Paylaş

2-4 Kişilik
Süre 1 saat 15 dk

Malzemeler

1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet büyük soğan, doğranmış
2 adet orta boy havuç, doğranmış
560 gram kıyma
400 gram domates, kabukları soyulmuş, çekirdekleri ayıklanmış ve kuşbaşı doğranmış
290 mililitre et suyu
1 adet defne yaprağı
1 yemek kaşığı doğranmış taze kekik yaprağı
2 yemek kaşığı domates salçası
Tuz ve taze çekilmiş karabiber
Üst Malzemesi için
750 gram patates, kabukları soyulmuş ve kuşbaşı doğranmış
225 gram yaban(beyaz) havuç, soyulmuş ve kuşbaşı doğranmış
2 tatlı kaşığı haşlanmış ve püre haline getirilmiş turp
75 gram tereyağı
55 mililitre süt

Çoban Payı Nasıl Yapılır ?

Fırını 190 dereceye ayarlayın. Sıvı yağı geniş bir tencerede ısıtın. Soğan ve havuçları ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin. Kıymayı ekleyin ve kıymanın rengi değişene kadar karıştırarak 3 dakika daha pişirmeyi sürdürün. Domates, domates salçası, et suyu, defne yaprağı ve kekikleri katın.

Tencerenin kapağını kapatın ve 30 dakika pişmeye bırakın. Piştikten sonra tuz ve karabiber ile lezzetlendirin. Bu arada üst malzeme için, patatesleri ve yaban havuçlarını yumuşayana kadar kaynar suda pişirin. Süzün. Tereyağı ve süt katarak ezip püre haline getirin. İçine püre haline getirilmiş turp, tuz ve karabiber katarak lezzetlendirin. Kıymalı malzemeyi, ısıya dayanıklı bir kaba aktarın. Üzerini hazırladığınız püreyle kaplayın ve 30 dakika fırınlayın. Servise sunun. Afiyet olsun.