Çıtır Lahmacun
Çıtır LahmacunSütü ve suyun yarısını kaba alıyoruz üzerine şekeri ve mayayı ilave edip karıştırıyoruz tuz ve unu ağır ağır ilave ediyoruz elimizi...

paylaş  Tarifi Paylaş

  • 2-4 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • yarım su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 yemek kaşığı maya
  • 1silme tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 4 su bardağı un
  • 300 gr orta yağlı kıyma
  • 2 adet büyük soğan
  • 2 tane biber
  • 1 tane domates
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı salça
  • kimyon, karabiber,
  • maydanoz
  • yarım çay bardağı sıvıyağ

Çıtır Lahmacun Nasıl Yapılır ?

Sütü ve suyun yarısını kaba alıyoruz üzerine şekeri ve mayayı ilave edip karıştırıyoruz tuz ve unu ağır ağır ilave ediyoruz elimizi ıslayarak yumuşak bir hamur oluncaya kadar yoğuruyoruz. Hamuru mayalanmaya bırakıyoruz

iç malzemesini hazırlamaya geçiyoruz. Sebzeleri rondoya alıyoruz ve çekiyoruz kıymayla karıştırıyoruz baharatlarını salçayı ve sıvı yağı ilave ediyoruz kıymanız yağlıysa sıvı yağı azaltabilirsiniz Fırını 250 dereceye ısıtıyoruz Mayalanan hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayırıyoruz 14-16 adet beze çıkacaktır.

Pasta tabağı büyüklüğünde ince açıyoruz unlanmış fırın tepsisinin iki köşesine koyuyoruz. üzerine 1 yemek kaşığı kadar iç harç koyup yayıyoruz ısınan fırında orta rafına koyuyoruz dikkatli olalım 2-3 dkda pişecektir. Diğer bezelerede aynı işlemi yapalım fırından çıkan lahmacunları üstüste koyalım üzerine peçete kapatalım müesseseyesin bezde örtebilirsiniz. Yanında maydanoz ve ayranla servis yapalım.

Dikkat edeceğimiz noktalar:unlu tabanda açıyoruz lakin fazla ununu silkeleyip üzerine harç sürüyoruz. Fırına gelecek bölüm hafif unlu kalabilir. Fırın tepsisini yağlamıyoruz yalnızca un serpiyoruz. İlk seferden sonra unlamanıza gerek yok. Fırında fazla tutmuyoruz kızarmaya başlayınca alıyoruz kurutmuyoruz.

Sıcak olarak servis yapıyoruz bir müddet sonra sıcağıyla yumuşayacaktır. Hamur malzemesinde sütü çıkarabilirsiniz tek kaide ısınmış fırına sürülmesi ve 2-3 dkda pişmesi. Lahmacun içinide kendi tarifinizle yapabilirsiniz. Afiyet olsun

Benzer Yemek Tarifleri

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap

Önerilen Yemek Tarifleri

Peynirli Çıtır Ekmek

Unun ortasını havuz şeklinde açıp yumurta, maya, tuz ve yağı ilave ederek yoğurmaya başlayalım.Yumurta ve...

Pazı Yemeği

Pazılarımızı birer parmak genişlikte doğradıktan sonra yıkıyoruz. Tencereye suyumuzu ve pazılarımızı koyup...

Pişmaniyeli Pasta

Yumurtaların sarısı ve akını ayırıyoruz.1,5 bardak şekeri yarı yarıya paylaştırıp ikisini de krem şanti...

Mantarlı Kabak Kayık

Kabakları soyun. İkiye bölün. Tatlı kaşığı ile içini oyun. Kızgın yağda kızartın. Havlu kağıdın...

Fırında Yumurtalı Domates

Domateslerin içini oyun. İçine biraz tuz atın. Yumurtaları sırayla içlerine kırın. Etrafından biraz...

Tavuk Soteli Krep

Su, süt ve un topak kalmayacak şekilde karıştırılır. Daha sonra yumurta da ilave edilir ve tekrar...