Çıtır Lahmacun
Çıtır Lahmacun Sütü ve suyun yarısını kaba alıyoruz üzerine şekeri ve mayayı ilave edip karıştırıyoruz tuz ve unu ağır ağır ilave ediyoruz elimizi...

paylaş  Tarifi Paylaş

  • 2-4 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • yarım su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 yemek kaşığı maya
  • 1silme tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 4 su bardağı un
  • 300 gr orta yağlı kıyma
  • 2 adet büyük soğan
  • 2 tane biber
  • 1 tane domates
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı salça
  • kimyon, karabiber,
  • maydanoz
  • yarım çay bardağı sıvıyağ

Çıtır Lahmacun Nasıl Yapılır ?

Sütü ve suyun yarısını kaba alıyoruz üzerine şekeri ve mayayı ilave edip karıştırıyoruz tuz ve unu ağır ağır ilave ediyoruz elimizi ıslayarak yumuşak bir hamur oluncaya kadar yoğuruyoruz. Hamuru mayalanmaya bırakıyoruz

iç malzemesini hazırlamaya geçiyoruz. Sebzeleri rondoya alıyoruz ve çekiyoruz kıymayla karıştırıyoruz baharatlarını salçayı ve sıvı yağı ilave ediyoruz kıymanız yağlıysa sıvı yağı azaltabilirsiniz Fırını 250 dereceye ısıtıyoruz Mayalanan hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayırıyoruz 14-16 adet beze çıkacaktır.

Pasta tabağı büyüklüğünde ince açıyoruz unlanmış fırın tepsisinin iki köşesine koyuyoruz. üzerine 1 yemek kaşığı kadar iç harç koyup yayıyoruz ısınan fırında orta rafına koyuyoruz dikkatli olalım 2-3 dkda pişecektir. Diğer bezelerede aynı işlemi yapalım fırından çıkan lahmacunları üstüste koyalım üzerine peçete kapatalım müesseseyesin bezde örtebilirsiniz. Yanında maydanoz ve ayranla servis yapalım.

Dikkat edeceğimiz noktalar: unlu tabanda açıyoruz lakin fazla ununu silkeleyip üzerine harç sürüyoruz. Fırına gelecek bölüm hafif unlu kalabilir. Fırın tepsisini yağlamıyoruz yalnızca un serpiyoruz. İlk seferden sonra unlamanıza gerek yok. Fırında fazla tutmuyoruz kızarmaya başlayınca alıyoruz kurutmuyoruz.

Sıcak olarak servis yapıyoruz bir müddet sonra sıcağıyla yumuşayacaktır. Hamur malzemesinde sütü çıkarabilirsiniz tek kaide ısınmış fırına sürülmesi ve 2-3 dkda pişmesi. Lahmacun içinide kendi tarifinizle yapabilirsiniz. Afiyet olsun

Benzer Yemek Tarifleri

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap

Önerilen Yemek Tarifleri

Sucuklu Peynirli Pide

Bu tarif bir tepsi uzunluğunda ve aşağı yukarı 20 cm genişliğinde 1 adet açık pide için iyi oluyor. Mayayı...

Çikolatalı Cheese Kek

İlk olarak tabanı hazırlayarak kekimizi yapmaya başlayalım. Robotta parçaladığız bisküviye süt ve erimiş...

Çikolatalı Fındıklı Kurabiye

Sütsüz çikolata ve fındığı robotta iyice karıştırın.(yapış yapış olmasın) Tereyağı ve şekeri krema...

Renkli Biberli Kuzu Külbastı Tarifi

Kuzu külbastıları zeytinyağı ve kimyonla marine ettikten sonra önceden ısıtılmış tavada etlerinizi çok...

Pastırmalı Ispanaklı Gül Böreği

Ispanakları ayıklayıp iyice yıkadıktan sonra haşlayın. Geniş bir tavada soğanı yemeklik doğrayıp sıvı...

Çedar Peynirli Sufle Tarifi

Fırını 180 dereceye ayarlayın. Teflon tavada zeytinyağını ısıtın. Pırasaları 5 dakika pişirin. Başka bir...

Pekmezli Helva

Sıvıyağ ve tereyağı tavaya alınır. Tereyağı eriyince üzerine un ilave edilerek kavrulur.bir süre...

Vişneli Ekmek Tatlısı

Tencereye 1,5 su baradağı suyu ekleyin. üzerine toz şekeri ve 1 kase vişneyi ilave edin. Bir sos kıvamı olana...