Çıtır Çörek
Çıtır Çörek Unu tezgah üzerine alın, ortasında bir çukur açarak ılık su, maya, yoğurt, sıvıyağ, tuz koyarak yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru 4 beze...
  • 2-4 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 2 adet yumurta sarısı (biri hamurun içine)
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı yaş maya
  • 1 çay bardağı ılık su
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • Alabildiğince un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 200 gr tereyağ erimiş (yufkaların içi için)
  • 100 gr beyaz peynir
  • çörek otu veya susam

Çıtır Çörek Nasıl Yapılır ?

Unu tezgah üzerine alın, ortasında bir çukur açarak ılık su, maya, yoğurt, sıvıyağ, tuz koyarak yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru 4 beze halinde ayırın. Oklava ile ince yufkalar açın. Aralarını bolca yağlayarak iki yufkayı peş peşe koyun. Rulo şeklinde çok sıkıştırmadan sarın. Buzdolabında yağı donana kadar bekletin. 2,5 santimetre eninde parçalara net. Her parçayı çay tabağı büyüklüğünde açın içine peynir koyup kenarlarını çok bastırmadan yarım daire şeklinde kapatın. Diğer iki yufka içinde aynı işlemi uygulayın. üzerlerine yumurta sarısı sürerek çörek otu ve susam serpin. 160 derece ısıtılmış fırında nar gibi kızarana dek pişirin. Yarım ölçüde yapabilirsiniz, dört adet yufka açtığınız vakit 26-28 adet çıtır çöreğiniz olur. Bu tarifimi çayla birlikle servis yapabilirsiniz. Konuklarınız çok ise Çay Kazanı ile zahmetten kurtulun.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Fıstıklı Helva

Fıstıklı Helva

Helvayı kavuracağınız tencerede tereyağını eritin. İrmiği fıstıkla birlikte koyun. Kısık ateşte kavurun. Fıstıkların rengi döndüğünde helvanız kavrulmuş demektir. Bu arada büyükçe bir cezvede süt, su ve şekeri kaynatın. Kısık ateşteki kavrulmuş helvaya yavaşça ilave edin ilk etapta sıçrayacaktır. Dikkatli olun. Daha sonra devamlı karıştırarak kısık...

Makarna Börek Tarifi

Makarna Börek Tarifi

Makarnaları bol suda çok yumuşamayacak şekilde haşlayın. Süt, zeytinyağı, yoğurt ve yumurtayı bir kaseye alarak çırpın. Ayrı bir kasede beyaz peyniri ufalayın. İnce kıydığınız maydanozu ekleyip makarna ile karıştırın. Orta boy bir fırın kabını tereyağı ile yağlayın ve yufkanın birini fırın kabına serin. Makarnalı peynirli karışımı yayın ve üzerine...

Peynirli Patlıcan

Peynirli Patlıcan

Çanakkale'ye özel olarak bilinen Peynirli Patlıcan tarifi ile misafirlerinize kolay ve hızlıca hazırlayabileceğiniz kızartmalar için öncelikle lor peynirinin içine yarım demet maydanoz doğranarak ilave edilir. İçine 2 yumurta kırıldıktan sonra karıştırılır. Patlıcanlar alacalı soyulur ve halka halka kesilir. Her halkanın arası ayrılmayacak şekilde bıçakla ikiye...

Fındık Kremalı Kek

Fındık Kremalı Kek

Tereyağı ile şekeri mikserle iyice çırpın. Yumurtaları teker teker ilave edip çırpmaya devam edin. Son olarak elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip tekrar karıştırın. Kek kalıbını tereyağı ile yağlayıp toz şeker serpin. Kek malzemesini kalıba dökün. Üzerine bıçak yardımıyla çikolatalı fındık kreması sürün. Önceden ısıtılmış 160 dereceye ayarlı...