Çıtır Çörek
Çıtır Çörek Unu tezgah üzerine alın, ortasında bir çukur açarak ılık su, maya, yoğurt, sıvıyağ, tuz koyarak yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru 4 beze...
  • 2-4 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 2 adet yumurta sarısı (biri hamurun içine)
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı yaş maya
  • 1 çay bardağı ılık su
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • Alabildiğince un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 200 gr tereyağ erimiş (yufkaların içi için)
  • 100 gr beyaz peynir
  • çörek otu veya susam

Çıtır Çörek Nasıl Yapılır ?

Unu tezgah üzerine alın, ortasında bir çukur açarak ılık su, maya, yoğurt, sıvıyağ, tuz koyarak yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru 4 beze halinde ayırın. Oklava ile ince yufkalar açın. Aralarını bolca yağlayarak iki yufkayı peş peşe koyun. Rulo şeklinde çok sıkıştırmadan sarın. Buzdolabında yağı donana kadar bekletin. 2,5 santimetre eninde parçalara net. Her parçayı çay tabağı büyüklüğünde açın içine peynir koyup kenarlarını çok bastırmadan yarım daire şeklinde kapatın. Diğer iki yufka içinde aynı işlemi uygulayın. üzerlerine yumurta sarısı sürerek çörek otu ve susam serpin. 160 derece ısıtılmış fırında nar gibi kızarana dek pişirin. Yarım ölçüde yapabilirsiniz, dört adet yufka açtığınız vakit 26-28 adet çıtır çöreğiniz olur. Bu tarifimi çayla birlikle servis yapabilirsiniz. Konuklarınız çok ise Çay Kazanı ile zahmetten kurtulun.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Ispanaklı Gül Böreği

Ispanaklı Gül Böreği

Ispanakları ve taze soğanları sirkeli suda yıkayın. Taze soğanlarla birlikte ince kesin tuzla ve az yağ ile karıştırın. Pişirmek yok, çiğden yapıcaz. Yufkaları 4'e bölün. Bir parçasını fırça ile yağlayın. Baş kısmına ıspanağı koyup sarın. Bir ucundan tutup içine doğru dolayın. Gül şeklini verip ,yağlanmış fırın tepsisine sırayla koyun. 1 kg yufkadan tam...

Fırında Uskumru Tarifi

Fırında Uskumru Tarifi

Uskumruların üzerine bıçakla ince kesikler attıktan sonra fırın tepsisine dizin. Üzerine zeytinyağı gezdirin. Dilimlenmiş arpacık soğanları, lime’ları, ikiye kesilmiş kiraz domatesleri, defne, tuz ve biberi ekledikten sonra fırın tepsisinin üzerini pişirme kağıdıyla kapatın. 190 derece ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Servis yapmadan önce üzerine taze...

Portakallı Limonlu Somon

Portakallı Limonlu Somon

Etlerde ekşili sosları sevenler bu tarifi de sevecektir eminim, Limonları ve portakalları sıkın. Sularını, bir kapta zeytinyağı ve baharatlarla karıştırın. Somonları önce tek tek arkalı önlü sosa batırın. Sonra hepsini kabın içine alın ve marine olması için 25 dk bekletin. Kızartmak için teflon tava kullanın yada ızgara telinde pişirin. Tava kullanacaksınız yağ...

Karnıbahar Köftesi

Karnıbahar Köftesi

Karnıbaharı parçalara ayıralım ve tuzlu limonlu suda haşlayıp, çatalla ezelim. Yeşil soğanı, maydanozu, dereotunu ince ince kıyalım. Bir kabın içine haşladığımız karnıbaharı, yeşil soğanı, maydanozu, dereotunu, yumurtayı, galeta ununu, kaşar peyniri rendesini koyalım ve karıştıralım. İçine kimyonu, karabiberi, kırmızı pul biberi, tuzu ilave edelim ve...