Çin Usulü Tavuk
Çin Usulü Tavuk Önce sebzeleri ve tavukları keserek ön hazırlık yapın. Tavukları uzun ve ince parçalara ayırın. Biberleri jülyen, başka bir deyişle...
  • 2-4 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 4 kemiksiz tavuk kalça,
  • 1 kırmızı biber,
  • 2 yeşil biber,
  • 1 orta boy kuru soğan,
  • 2 taze sarımsak (yoksa 4 diş sarımsak da olur),
  • 1 paket soya filizi,
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 1 orta boy domates,
  • 3 yemek kaşığı soya sosu,
  • 1 tatlı kaşığı köri,
  • 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber,
  • 1 yemek kaşığı acı biber sosu (acıyla arası iyi olmayanlar için önermiyorum),
  • Tuz

Çin Usulü Tavuk Nasıl Yapılır ?

Önce sebzeleri ve tavukları keserek ön hazırlık yapın. Tavukları uzun ve ince parçalara ayırın. Biberleri jülyen, başka bir deyişle parmağınız uzunluğunda ince ince net. Soğanı ikiye bölün, yarım ay şeklinde doğrayın. Taze sarımsaklar da parmak boyunda olsun. Soya filizlerini ise yalnızca yıkayın sularının süzülmesi için bir köşede bekletin. Artık yemeği pişirmeye başlayabiliriz.

Tavaya zeytinyağını koyup kızdırın. Tavuk parçalarını ilave edin. İki elinize de spatula alıp zaman zaman karıştırarak pişirin. Suyunu salıp hafifçe kızarmaya başladıklarında biberleri, soğanı ve sarımsakları ilave edin. 3-4 dakika zaman zaman karıştırarak pişirin. Sebzeleri çok pişmiş , kendi deyimimle “ölmüş" olarak sevmediğimden sebzeleri çok kısa müddet pişiririm. Siz müddeti kendi damak tadınıza göre ayarlayın.

Domatesin kabuğunu soyun 4-6 parçaya ayırın. Küçük küçük doğramanız gerekmiyor. Yemeğe ilave edeceğiniz son sebzeler soya filizleri ve domates. Köriyi, soya sosunu, karabiberi ve acı sosu bu aşamada ilave edin ve karıştırın. Sosa sosu tuz içerdiğinden ayrı olarak tuz ilave etmek gerekmeyebilir, kontrollü hareket etmenizi öneririm.

Yemeği 2-3 dakika daha pişirdikten sonra servis tabaklarına alın.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Evde Patates Cipsi

Evde Patates Cipsi

Çocuklar için süper bir alternatif. Hem sıhhatli, hem hane yapımı daha ne olsun. Yufkayı masaya yayın. Sıvı yağ ve baharatları karıştırın. Fırça yardımı ile yufkanın her tarafına sürün. Takriben 4cm *4 santimetre olacak şekilde karelere net ve büyük fırın tepsisine yerleştirin. Tepsiye dizerken peş peşe de koyabilirsiniz. 1 yufkanın tamamı bir tepsi ile pişiyor....

Pratik Patlıcan Musakka

Pratik Patlıcan Musakka

Patlıcanları alacalı soyun. Halka halka dilimleyin. Kızgın yağda her iki tarafınıda kızartın. Kağıt havluda bekletin. Tepsiyi dizin. Bu arada diğer patlıcanları da kızartmaya devam ederken, kıyma yemeklik doğranmış soğan ve sarımsağı pişirmeye başlayın. Hiç yağ ilave etmeden kısık ateşte, kapağı kapalı, arada karıştırarak yapabilirsiniz. Bu şekilde musakka...

Tarhanalı Bulgur Köftesi

Tarhanalı Bulgur Köftesi

Bir kaba tarhanayı, ince bulguru koyalım ve karıştıralım. Üzerlerine 1,5 su bardağı sıcak suyu ilave edelim ve 15- 20 dakika dinlendirelim. Sonra yumurtayı, naneyi, tuzu ilave edelim ve iyice yoğuralım.(kıvamı biraz sert gibi olmalı, eğer değilse biraz un ilave edelim) Daha sonra ellerimizi ıslayalım. Hazırladığımız harçtan fındıktan biraz daha büyük parçalar...

Patatesli Rulo Poğaça

Patatesli Rulo Poğaça

Ilık süte şeker ilave edip maya eritilir, önce sıvı malzemeler karıştırılır, un bardak bardak ilave edip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğrulur. Üzeri örtülerek yarım saatten fazla mayalanması beklenir. Haşlanmış patatesler küp küp doğranır damak tadınıza göre baharatlar ile tatlandırılır. Mayalanan hamur 2 parçaya ayrılır, hafif unlanan tezgahta...