Çilekleri 1 su bardağı suyla rondodan püre haline getiriyoruz. Bir kaba alıp ocakta şeker ve nişastayı koyup bir taşım kaynatıp altını kapatıyoruz.
Tencereye sütü, şekeri, unu, pirinç ununu, nişastayı koyup karıştırarak pişiriyoruz. Kaynamasına yakın vanilini koyuyoruz. Dikdörtgen bir borcamın tabanına petibör bisküvileri diziyoruz, üzerine muhallebinin yarısını döküyoruz fındık serpiyoruz. Tekrar bisküvileri diziyoruz kalan muhallebiyi üzerine döküp fındık serpiyoruz. En üstüne hazırladığımız çilek sosunu döküyoruz. Tatlınız hazır, afiyet olsun.
Hamsilerin kılçıklarını temizleyin. Bol suyla yıkayıp iyice süzün ve biraz tuzlayın. Soğanları halka şeklinde kesin. Sarımsakları soyup bütün bırakın. Fırın kabınızı yağlayın. Halka kestiğiniz soğanları kabın tabanına dizin. Sarımsaklarla soğan halkalarının bıraktığı boşlukları doldurun. Üzerine fileto şeklindeki hamsileri üst üste gelmeyecek şekilde...
Mayayı ılık su ile eritiyoruz ve diğer malzemeleri sırasıyla ilave edip kulak memesi kıvamında hamur elde ediyoruz. Hamurumuzu oda sıcaklığında 1 saat mayalıyoruz. Cevizleri robottan geçirerek tahin ilave edip karıştırıyoruz. Mayalanan hamurumuzdan yumurta büyüklüğünde 6 beze yayıp nişasta yardımı ile tabak içi kadar açıyoruz ve aralarını nişastalayarak 1.2...
Bir yemek kaşığı zeytinyağında yemeklik doğranmış soğanı tam öldürmeden birkaç kere karıştırarak kavurun. Temizlenmiş enginarları ağızları tencerenin alt tabanına denk gelecek şekilde dizin. 2 adet patatesi soyup enginarların yanına doğrayın. Üzerilerini geçecek kadar su ilave edip haşlamaya bırakın. (Tencerenin kapağını açmayın) Haşlanıp yumuşayan enginar...
Tavukları biraz zeytinyağında çevirip 1 lt suda haşlıyoruz. Haşlandıktan sonra tavukları bir kaseye alıyoruz. Kaynayan suya tel şehriyeleri atıyoruz. Bir yandan terbiyesini yapıyoruz. 1 yumurta sarısı, yarım limon suyu ve tam buğday ununu karıştırıyoruz. İçine 1 kepçe ağır ağır tavuk suyundan ilave ediyoruz. (Ansızın koyarsanız yumurtanın sarısı pişer güzel bir...
(0) Yorum