Köftemizin yapımı için bir karıştırma kabının içine kıyma ve diğer köfte malzemelerini ekleyip karıştırıp güzelce köfte kıvamında yoğuralım. Yoğurduğumuz kıymadan hamburger köftesi büyüklüğünde köfteler hazırlayalım.
Köftelerimizi ızgarada ya da yağsız bir teflon tavada pişirelim. Patates püresi için patatesleri suda haşlayın. Haşlanan patatesleri çatal yardımıyla ezin. Patateslere tereyağ, süt ve tuz ekleyip güzelce karıştırın. Domates sosu için soğanları ve sarımsakları ince ince kıyın.
Bir tavaya soğan ve sarımsakları ekleyip tereyağ da soteleyin. Rendelenmiş domatesleri ve tuzu da ekleyip pişirin. Daha sonra domates sosuna et suyunu ilave edip ocağı kapatın. Yoğurt sosu için ise sarımsakları ine ince kıyıp, sarımsak, karabiber ve tereyağı yoğurda ekleyip güzelce karıştırın.
Pideleri tereyağ da biraz kızartın. Kızaran pideleri domates sosu ile ıslatın. Bir servis tabağına pideleri koyun. Pidenin üzerine sırasıyla patates püresi, köfte ve yoğurt sosu döküp sıcak olarak servis edin.
Soğanı rendeleyip diğer malzemeleri ilave edip yoğuralım. Şekil verip tavada bir iki çevirip köfteleri kızartalım patatesleri elma dilimi kesip patatesleri de hafif kızartıp çıkaralım. Tepsiye dizelim. Bir tava içerisinde domatesi sarımsağı tuzu ilave edip 5 dakika pişirelim. Köfte ve patatesin üzerine dökelim 1,5 su bardağı su ilave edip 180 derecede pişirelim.
1 adet soğanı yemeklik kesin. Tencereye sıvıyağı alın.Tencereye soğanları ilave edin ve soğanı kavurun. Soğan kavrulduktan sonra 2 su bardağı pirinç ilave edin ve kavrmaya devam edin. 2 adet kırmızı biberi küp olarak kesin. Pirincin üzerine kırmızı biberleri ilave edin. Üzerine tane mısır ilave edin. Üzerine tuz ilave edin ve karıştırın. Daha sonra tencereye 1 su...
Öncelikle ayvalarımızın kabuklarını soyup iri br şekilde doğruyoruz ve tenceremize aktarıyoruz.Üzerine hibiskus ve çubuk tarçınımızı ekliyoruz.Üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekliyoruz ve 40 dk kadar haşlıyoruz.Hibiskus ve tarçınları tencereden alıp, ayvalarımızı geniş bir kabın içine alıp blenderdan geçiriyoruz.Ardından ayva püresini tekrar tencerede 20 dk...
Ciğerin her türlüsüne bayılırım daha doğrusu sakatat a. Evlenmeden önce yediğim hep anne usulü idi, yani yıka tavaya koy suyunu çekince yağını ve tuzunu ekle, kızart. Fakat iş başa düşünce en sevdiğim halini bol bol yapmaya başladım, şöyle ki; yumuşacık, tam tadında ve incecik … -Gördüğünüz gibi malzemesi çok az, püf noktası ciğerin zarı ve tüm...
(0) Yorum