Tabanı hazırlamak için; unu karıştırma kabına koyun. 2 yemek kaşığını daha sonra kullanmak için ayırın. Tereyağını ilave edip, karışım ekmek kırıntısına benzeyene kadar yağı una yedirin. Kakao ve pudra şekerini eleyin. Sıvıyağ, yumurta sarısı ve 1,5-2 yemek kaşığı soğuk suyu ilave edin. Hamuru yoğurup toparlayın.
Top haline getirdiğiniz hamuru, unlanmış tezgahta açın ve kalıbınıza eşit şekilde yayın. Kenarlarını 1 parmak kalınlığında yukarıya doğru taşırın. Buzdolabında 10 dakika bekletmeye alın. Fırını 190 derecede ısıtın. Kalıbı fırın tepsisine koyun, üzerini folyo ile kaplayıp bir miktar da nohut koyun. Hamurun kabarmaması için, 15 dakika pişirin. Ve iyice soğumaya bırakın.
Çikolatayı ısıya dayanıklı bi kaba koyun. Kakao, kahve, vanilya ve sütü karıştırıp çikolatanın üzerine koyun. Kaseyi içinde su kaynamakta olan tencerenin üzerine oturtun, çikolata iyice eriyene kadar karıştırın. Şayet katılaşırsa 2 yemek kaşığı kaynar su ile yumuşatabilirsiniz. Yumurta beyazlarını kar haline gelinceye kadar çırpın, şekeri ilave edin. Çırpmaya devam edin. Kremayı soğuyan çikolataya katın. Metal kaşık yardımıyla, yumurtanın 1/3 ünü çikolatalı karışıma ilave edin. Geri kalanını da, 3 parti halinde ilave edin. Tart hamurunu kalıptan çıkarın ve servis tabağına alın. Dolguyu yavaşça içine boşaltın. Donması için buzdolabında 1 gece bekletin.
Hamuru yapacağınız kabın içerisine su, maya ve şekeri koyup 5 dk bekletin. Daha sonra un ve tuzu ilave edip ele yapışmayan bir hamur elde edin. Üzerini filmleyin ve 1-2 saat hamur iki katı kabarana kadar bekletin. Daha sonra hamuru 10′a bölün ve merdaneyle küçük pasta tabağı boyutunda açın. Teflon tavaya hiç yağ koymadan arkalı önlü pişirin. Afiyet olsun.
Bir tencereye soğanları doğrayın yarım çay bardağı sıvı yağda kavurun. Kıymış ıspanakları ekleyin suyunu çekene kadar kavurun ve soğutun. Bir kaba ıspanakları , tereyağını geriye kalan sıvı yağı, yumurta, yoğurt, kaşar peyniri ve tuzu ekleyin karıştırın. Unu ekleyin yoğurun. Üzerine kabartma tozunu ekleyin. Ele yapışmayan kıvama gelene kadar yoğurun. Ceviz...
Tavuk göğsünü haşlayın, haşlarken sirke ve kara biber taneleri atarsanız tavuğun kokusu gider. Haşlanan tavuğu küçük küçük tiftin bir tabağa alın. Marulu doğrayıp tabağa ekleyin. Bir su bardağı mısır ve bir bardak kadar süzme yoğurt ve iki yemek kaşığı kadar mayonezi birazda tuzu tabağa ekleyip karıştırın. İsteğe göre malzemeleri arttırabilir...
Brokoliyi saplarından öbekler şeklinde ayıklayın,süzgece alıp yıkayın. Bu süzgeci su dolu tencerenin üstüne koyun. Altın açın kaynasın. Su kaynarken süzgecteki brokolilerde buharda vitamini gitmeden pişecektir. Yumuşadıklarında servis yapacağınız tabağa alın soğumaya bırakın. Sarımsakları dövün yoğurt ve tuz la çırpın, eger mayonez koymuyorsanız 1 tatlı...
(0) Yorum