Kolay pasta tarifi yapımına, çikolatalı rulo pasta tarifine, ilk olarak kremamızı hazırlayarak başlayalım. Orta boy bir tencerenin içine, sütü, unu, vanilyayı, şekeri koyup karıştırarak güzelce pişirelim. Kremamız pişince, ocaktan alalım içine beyaz çikolataları ekleyelim parçalayarak. Sonra karıştırıp erimesini sağlayalım.
Kremamız ılınınca, içine toz krem şantiyi ekleyelim, karıştıralım iyice ve soğutalım tezgahta. Bu arada pandispanya tarifini hazırlamaya başlayalım. Yumurta aklarını ve sarılarını ayrı ayrı kaplara koyalım. Sonrasında yarım su bardağı kadar şekerin yarısını akların içine yarısını da sarıların olduğu kaba aktaralım. Yumurta aklı ve şekerli karışımı mikserle köpük köpük oluncaya dek iyice çırpalım.
Sonra yumurta sarılı ve şekerli karışımı mikserle krema kıvamına gelene dek çok iyi çırpalım. Un ve kabartma tozu ekleyelim bu karışam ve karıştıralım güzelce. Yumurta aklarını yumurta sarılarının olduğu karışıma, bir spatula kullanarak yavaşça söndürmeden ekleyelim, hafifçe altüst edip karışmasını sağlayalım.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize hazırladığımız pandispanya karışımın eşit olarak yayıp düzeltelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 10 dk. Kadar kontrollü olarak pişirelim pandispanya kekimizi.
Pandispanyamızı tezgaha alalım. Sonra hazırladığımız kremayı pandispanyanın üzerin aktaralım, güzelce yayalım. Kremanın üzerine çekilmiş fındıkları ekleyelim bu arada. Yine kremanın üzerine uzunlamasına dilimlediğimiz muzları, çilekleri ekleyin.
Pandispanyanın bir tarafından başlayarak öbür tarafa kadar sararak rulo yapın. Sonra çikolatalı rulo pastamızı kremalı haliyle buzdolabına kaldıralım.
Üst kremasını hazırlamaya başlayalım. Bütün malzemeleri çikolata hariç bir küçük tencereye aktarıp, katılaşana kadar güzelce çırpalım. Çikolatamızı benmari usulü eritelim. Hazırladığımız kremanın içine ekleyelim. Sonra güzelce çırpalım. Sonra soğuması için buzdolabına kaldıralım. Kullanırken tekrar çırpabilirsiniz.
Rulo pastamızı servis zamanı buzdolabından çıkarıyoruz. Üzerine hazırladığımız çikolatalı üst kremasını döküyoruz, kaplıyoruz. Afiyet olsun.
Bir kapta yumurtaları güzelce çırpıyoruz. Sonra diğer malzemeleri ilave edip çırpmaya devam ediyoruz. Yalnızca maydanozu ilave etmiyoruz, onu süslemek için kullanıyoruz. Bir tavaya yağı koyup kızdırıyoruz. Sonra dilimlediğimiz ekmeklerimizi karışıma bulayıp her iki istikametini kızartıyoruz. Kızaran ekmeklerimzi havlu peçete üzerine çıkartıyoruz, fazla yağı...
Balıkları yıkayıp, iyice kurulayalım. Daha sonra balıkları üçgen şeklinde dilimleyelim. Bir kabın içine balıkları, tuzu, karabiberi, limon suyunu koyalım ve iyice karıştıralım. Bir kaseye yumurtaları, bir çimdik tuzu koyalım ve çırpalım. Galeta ununu, normal unu ayrı ayrı tabaklara koyalım. Tavaya sıvı yağı koyalım ve kızdıralım. Balıkları önce normal una...
Tavuk etlerini haşlayın. haşlandıktan sonra hepsini didikleyip tuz ve karabiberle karıştırın. Beşamel sosu hazırlamak için tereyağını eritin. Unu ekleyip birkaç dakika kavurun. Sütü azar azar ekleyin. Biraz tuz ekleyin. çırpma teliyle karışım yoğunlaşana kadar pişirin. Arasıra karıştırarak oda sıcaklığına gelmesini sağlayın. Ilınınca sosu tavuk etleriyle...
Bulguru büyük bir tencereye koyup 12 su bardağı su ile üzeri kapalı olarak oda sıcaklığında 1 gece bekletin. Kısık ateşte 2 saat kadar pişirin. Mutfak robotuna koyup çekin ve süzgeçten geçirin. Karışımı buzdolabına koyun. Süzgeçin üzerinde kalan bulguru yeniden tencereye koyun ve 8 su bardağı su ilave edip kısık ateşte 1 saat daha pişirin. Süzgeçten geçirip...
(0) Yorum